خلال شهر رمضان، يحصل الجهاز الهضمي على راحة طويلة أثناء الصيام، وعند الإفطار، يصبح اختيار نوع الطعام أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على صحة المعدة وعملية الهضم، ومع ذلك، قد يؤدي تناول الأطعمة المقلية فور الإفطار إلى مشكلات هضمية ومضاعفات صحية، حيث تؤثر الدهون والزيوت الثقيلة على المعدة بطرق مختلفة، مما قد يسبب شعورًا بعدم الراحة واضطرابات في الجهاز الهضمي.
تأثير الأطعمة المقلية على المعدة
هناك العديد من التأثيرات الناتجة من تناول الأطعمة المقلية على وجبة الإفطار، ومنها ما يلي:
زيادة العبء على المعدة
بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام، تكون المعدة في حالة حساسة وتحتاج إلى وجبة خفيفة وسهلة الهضم لتهيئتها لاستقبال الطعام بشكل تدريجي، لكن تناول الأطعمة المقلية فور الإفطار يسبب ضغطًا مفاجئًا على المعدة، حيث تحتاج هذه الأطعمة إلى وقت أطول للهضم بسبب محتواها العالي من الدهون، مما قد يؤدي إلى الشعور بالامتلاء الزائد والانتفاخ بعد وقت قصير من تناولها.
اضطراب عملية الهضم
الأطعمة المقلية قد تسبب بطءً في عملية الهضم بسبب احتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة التي يصعب على المعدة تكسيرها بسهولة، مما يؤدي إلى الشعور بعسر الهضم والانتفاخ، كما أن الزيوت المستخدمة في القلي قد تؤدي إلى تهيج بطانة المعدة، مما يجعل البعض يشعر بحرقة المعدة أو الغثيان بعد تناولها مباشرة.
زيادة احتمالية ارتجاع المريء
تناول الأطعمة الدهنية على معدة فارغة يزيد من خطر ارتجاع المريء، حيث يؤدي ارتفاع نسبة الدهون إلى ارتخاء عضلة المريء السفلى، مما يسمح بارتجاع أحماض المعدة إلى المريء، وهذا قد يسبب شعورًا بالحموضة والحرقة، خاصةً عند تناول كميات كبيرة من الأطعمة المقلية دفعة واحدة دون تهيئة المعدة بتناول شيء خفيف أولًا.
ارتفاع مستويات السكر والدهون في الدم
الأطعمة المقلية، خاصةً تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مثل البطاطس المقلية أو المعجنات المقلية، تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما قد يكون ضارًا لمرضى السكري أو لمن يعانون من مقاومة الأنسولين، كما أن الدهون غير الصحية المستخدمة في قلي الطعام قد تزيد من نسبة الكوليسترول الضار، مما قد يؤثر على صحة القلب مع مرور الوقت.
الشعور بالخمول بعد الإفطار
تناول الأطعمة المقلية عند الإفطار قد يؤدي إلى الشعور بالخمول والكسل بعد الوجبة، حيث تحتاج المعدة إلى مجهود كبير لهضمها، مما يستهلك قدرًا من طاقة الجسم، بالإضافة إلى أن ارتفاع مستويات الدهون في الدم قد يؤدي إلى انخفاض تدفق الدم إلى الدماغ، مما يجعل الشخص يشعر بالنعاس وضعف التركيز بعد الإفطار مباشرة.
