شهد موسم رمضان 2025 ظهور العديد من صيحات الحلويات الرمضانية الغريبة، والتي أثارت جدلاً واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي، وكان من أبرز هذه الصيحات "الكنافة بالقلقاس"، والتي أثارت موجة من الاستغراب والسخرية بين رواد السوشيال ميديا.

فقد اعتاد الناس على تناول الكنافة بأنواعها المختلفة، ولكن إضافة القلقاس إليها كان أمرًا غير مألوفًا ومثيرًا للدهشة.

وانقسمت الآراء حول هذه الصيحة الجديدة، فمنهم من اعتبرها مجرد موضة عابرة لا تستحق الاهتمام، ومنهم من رأى فيها تجربة جديدة ومبتكرة تستحق التذوق.

وتصدرت "الكنافة بالقلقاس" قائمة التريندات على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تناقلت الصفحات والحسابات صورًا ومقاطع فيديو لهذه الحلوى الغريبة، وتباينت التعليقات بين مؤيد ومعارض.

وبغض النظر عن الآراء المختلفة حول هذه الصيحة، فإنها تعكس مدى الإبداع والابتكار في عالم الحلويات، ورغبة الناس في تجربة كل ما هو جديد ومختلف.

طريقة تحضير الكنافة بالقلقاس

المكونات:

½ كيلو كنافة

1 كوب زبدة مذابة

2 كوب قلقاس مسلوق ومهروس

½ كوب سكر

½ كوب جوز هند مبشور

½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

1 كوب مكسرات مجروشة لوز، وفستق، وجوز

1 كوب قشطة أو كريمة حلويات

للتزيين فستق مجروش أو جوز هند

لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

تحضير الشربات:

في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الماء واتركيه حتى يغلي.

أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.

تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي القلقاس المهروس مع السكر، وجوز الهند، القرفة، والمكسرات حتى يصبح لديكِ مزيج متجانس.

أضيفي القشطة وقلّبي جيدًا.

تجهيز الكنافة:

قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة، وامزجيها مع الزبدة المذابة حتى تتغطى بالكامل.

قسّمي الكنافة إلى نصفين، وافردي نصفها في صينية مدهونة بالزبدة.

وزّعي الحشوة بالتساوي، ثم ضعي النصف الثاني من الكنافة فوقها، واضغطي برفق.

الخبز:

سخّني الفرن إلى 180 درجة ، وضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

إضافة الشربات والتقديم:

فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.

زيّنيها بالمكسرات أو جوز الهند، واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكنكِ استخدام العسل بدلًا من الشربات لإضافة نكهة مميزة.

إذا كنتِ تحبين الحلوى الغنية، يمكنكِ إضافة طبقة من الجبن الكريمي مع القشطة.

تأكدي من توزيع الزبدة جيدًا على الكنافة حتى تصبح مقرمشة.