يعتبر البيض من المواد الغذائية البسيطة والمتواجدة في كل منزل، ويعد أساسيا في النظام الغذائي للكثيرين، ولكن هل تعلم أن هناك أسرارًا مذهلة حول البيض قد تغير نظرتك إليه تمامًا؟.
البيض ليس مجرد بروتين
من المعروف أن البيض مصدر ممتاز للبروتين، ولكن فوائده لا تتوقف عند هذا الحد، فهو يحتوي أيضًا على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين د، وفيتامين ب12، والسيلينيوم، كما يحتوي على الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
البيض والكوليسترول.. حقيقة أم خرافة؟
ارتبط تناول البيض بارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ولكن الدراسات الحديثة أظهرت أن الكوليسترول الموجود في البيض ليس له تأثير كبير على مستويات الكوليسترول في الدم لدى معظم الأشخاص، بل على العكس، يمكن أن يساعد البيض في زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
البيض لصحة العين
يحتوي البيض على مضادات الأكسدة القوية، مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تلعب دورًا هامًا في الحفاظ على صحة العين وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
البيض والشعور بالشبع
بفضل محتواه العالي من البروتين والدهون الصحية، يساعد البيض على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون إلى فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
البيض والتغذية المتوازنة
يمكن دمج البيض بسهولة في مجموعة متنوعة من الوجبات، سواء كانت وجبة فطور، أو غداء، أو عشاء، ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته إلى أطباق أخرى، مثل السلطات، والسندويشات، والأومليت.
