يعتبر الكركم من البهارات الأساسية في المطبخ العربي والأسيوي، وبجانب استخداماته الكثيرة في الطهي فهو يحتوي على فوائد صحية كثيرة قد لا تتخيلها في مثل هذا البهار البسيط.
تعزيز صحة الدماغ والذاكرة
يحتوي الكركم على مركب الكوركومين الذي يعمل كمحفز لإنتاج عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، فهو يحسن الذاكرة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة مثل الزهايمر والخرف، وتناول الكركم يحافظ على وظائف الدماغ مع تقدم العمر.
حماية القلب والأوعية الدموية
يخفض الكركم من مستوى الكوليسترول الضار، كما يمنع تراكم الدهون في شرايين القلب، فتقل خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بالإضافة إلى ذلك، يعزز الكركم من صحة الأوعية الدموية ويضبط ضغط الدم.
محاربة الاكتئاب وتحسين المزاج
يمتاز الكوركومين بتأثير مشابه لمضادات الاكتئاب فهو يزيد من إفراز السيروتونين والدوبامين، وهما الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالسعادة.
سرعة التئام الجروح وتحسين صحة البشرة
يحتوي الكركم على خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات فيكون فعال في شفاء الجروح والحروق، كما يعالج حب الشباب والصدفية والأكزيما.
دعم الجهاز الهضمي وعلاج القولون
ينشط الكركم الكبد ويحسن من إفراز العصارة الصفراوية لتسهيل هضم الدهون، ويخفف من أعراض القولون العصبي والانتفاخ.
تقوية المناعة ومكافحة السرطان
يمكن أن يعيث الكركم نمو الخلايا السرطانية خاصة في سرطان الثدي والبروستاتا والقولون، وتعزيز قدرة الجسم على محاربة الأمراض.
