العسل الأسود، المعروف أيضًا بـ"دبس السكر"، يُنتج من خلال تكرير قصب السكر.
وللحصول على العسل الأسود يُهرس القصب لاستخلاص العصير، ثم يُغلى هذا العصير ثلاث مرات متتالية، الأولى ينتج عنها شراب مركز، والثانية دبس سكر خفيف، أما العسل الأسود فيُستخرج من الغليان الثالث، الذي يكون أكثر كثافة وأغمق لونًا وذا طعم يميل إلى المرارة.
وبفضل تركيزه العالي، يحتوي العسل الأسود على معظم الفيتامينات والمعادن مقارنة بالسكر المكرر الخالي من القيمة الغذائية.
فوائد العسل الأسود للشعر
يحتوي العسل الأسود على معادن مهمة مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الشعر، ومن فوائده:
تعزيز صحة الشعر: الحديد الموجود فيه يمنع تساقط الشعر الناتج عن فقر الدم، كما يساعد النحاس والمغنيسيوم على تحسين جودة الشعر واستعادة لونه.
منع تجعد الشعر: يمكن مزجه مع ماء دافئ وحليب جوز الهند واستخدامه لتنعيم الشعر المموج أو المصبوغ.
تعزيز نمو الشعر: استخدام العسل الأسود مباشرة على فروة الرأس يساهم في تغذيتها وتحفيز نمو الشعر مع الترطيب العميق.
التقليل من الشيب: يساعد العسل الأسود على استعادة صبغة الشعر الطبيعية عند استخدامه بانتظام لعدة أشهر.
ترطيب الشعر: يحتوي على مضادات أكسدة تساهم في ترطيب الشعر عند إضافته إلى الماء واستخدامه كقناع للشعر.الفوائدحية للعسل الأسود
وعلى الرغم من أن العسل الأسود مصدر غني بالحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، وفيتامين ب6، والنحاس، والسيلينيوم، إضافة إلى مضادات الأكسدة، كما أنه خالٍ من الكولسترول، ويحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم؛ لكن ينصح بتناوله باعتدال، إذ يُسمح لمرضى السكري بتناول ملعقة كبيرة يوميًا، كما يفضل شربه مخلوطًا مع الماء الدافئ.
أضرار العسل الأسود
يُعتبر العسل الأسود آمنًا لمعظم الناس عند تناوله بكميات معتدلة، إلا أنه غني بالسكريات التي قد تسبب مشكلات صحية عند الإفراط في الاستهلاك، كما أن تناوله المفرط قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية مثل الإسهال، لذا يُنصح الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي بتجنبه.
