تُعدّ الباستا من أشهر أنواع المعجنات التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، وذلك لما تتميز به من مذاق لذيذ ومتنوع يناسب مختلف الأذواق، وتتنوع أشكالها بين الإسطواني والبيني وغيرها.

وتعتبر بيني باستا من الأنواع الطويلة التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة ومتعددة، مثل بيني باستا بالخضار أو بالدجاج، وفي السطور التالية، سنقدم لكم ثلاث وصفات مميزة لتحضير بيني باستا.

بيني باستا بصلصة البندورة

المكونات:

3 حبات بندورة مقطعة.

5 فصوص ثوم مدقوقة.

بصلة مفرومة ناعماً.

ملعقة كبيرة ونصف زعتر أخضر مطحون.

ملعقتان كبيرتان فلفل أخضر حار مفروم.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع كوب ماء.

ربع كوب زيت زيتون.

ربع كوب بقدونس مفروم.

نصف كوب رب بندورة.

باكيت بيني باستا مسلوقة.

طريقة التحضير:

سخني نصف كمية الزيت في قدر على النار، أضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبلوا.

أضيفي البندورة، الفلفل الحار، الماء ورب البندورة، واتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف.

بعد ذلك، أضيفي باقي الزيت، الملح، والزعتر وقلبي جيداً.

أضيفي الباستا المسلوقة وقلبي المكونات معاً، واتركيها على نار هادئة لخمس دقائق قبل رفعها وتقديمها مزينة بالبقدونس.

بيني باستا بالدجاج والصلصة البيضاء

مكونات الدجاج:

كيلوغرام دجاج مسلوق مع مكعب مرقة دجاج.

باكيت بيني باستا مسلوقة مع مكعبين مرقة دجاج.

ثلث كوب جبنة صفراء مبشورة.

مكونات الصلصة البيضاء:

50 غرام طحين.

50 غرام زبدة طرية.

3 أكواب حليب سائل.

25 غرام جبنة صفراء مبشورة.

مكعب مرقة دجاج.

رشة فلفل أبيض.

طريقة التحضير:

ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.

أضيفي الطحين وقومي بالتحريك، ثم أضيفي الحليب ببطء، ثم مكعب مرقة الدجاج، والجبنة المبشورة والفلفل الأبيض.

حرّكي حتى تجهز الصلصة في وعاء، ثم اخلطي نصف كمية البيني مع نصف كمية الصلصة.

اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت وزعي الدجاج والكمية المتبقية من البيني فوق الصلصة.

صبي باقي الصلصة وانثري الجبنة المبشورة على الوجه اخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر.

بيني باستا بالدجاج والأعشاب

المكونات:

نصف باكيت بيني باستا مسلوقة.

4 قطع فيليه دجاج مقطعة شرائح.

4 ملاعق صغيرة زيت ذرة.

4 ملاعق صغيرة جبنة مبشورة.

كوب حليب سائل.

نصف ملعقة كبيرة أوريجانو.

نصف ملعقة كبيرة حصا البان.

نصف ملعقة كبيرة زعتر مطحون.

نصف ملعقة كبيرة بودرة ثوم.

نصف ملعقة كبيرة ملح.

100 غرام جبنة دهن.

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر وأضيفي شرائح الدجاج حتى تتحمر، ثم ارفعيها جانباً.

في قدر آخر، سخني الحليب وأضيفي الأعشاب، والملح، وبودرة الثوم، وجبنة الدهن.

مع التحريك أضيفي الدجاج إلى الخليط وامزجي جيداً.

ارفعي القدر عن النار في طبق التقديم.

ضعي البيني باستا واسكبي فوقها خليط الدجاج والأعشاب، وزيني الوجه بالجبنة المبشورة.