تُعد بذور عباد الشمس من أكثر البذور شهرة واستهلاكًا حول العالم، ليس فقط لمذاقها المميز كوجبة خفيفة لذيذة، بل لما تحتويه من قيمة غذائية عالية جعلتها من أفضل الخيارات الصحية اليومية.
ويعود أصل زراعة بذور عباد الشمس إلى آلاف السنين في أمريكا، قبل أن تنتشر إلى جميع أنحاء العالم، لتصبح مكونًا غذائيًا يدخل في العديد من الصناعات الغذائية، إلى جانب تناولها بشكلها الخام أو المحمص أو استخدامها لإنتاج الزيوت.
فوائد بذور عباد الشمس المحمص
يقبل الكثيرون على تناول بذور عباد الشمس بعد تحميصها لما تضفيه هذه الطريقة من نكهة شهية ومقرمشة، إلى جانب حفاظها على العناصر الغذائية الهامة الموجودة بها.
وتحتفظ بذور عباد الشمس المحمصة بنسبة كبيرة من الدهون الصحية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، كما تحتوي على البروتينات والمعادن الضرورية لبناء العضلات وتعزيز الطاقة.
كما يُعد تناول بذور عباد الشمس المحمص خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يرغبون في وجبة خفيفة مشبعة تمنحهم الشعور بالامتلاء دون اكتساب سعرات حرارية عالية تضر بنظامهم الغذائي.
فوائد بذور عباد الشمس للقولون
تلعب بذور عباد الشمس دورًا مهمًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والقولون، إذ إنها غنية بالألياف التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، كما تعمل على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، ما يحافظ على صحة القولون ويحميه من الالتهابات والمشاكل المزمنة.
ويوصي الأطباء مرضى القولون العصبي بتناول بذور عباد الشمس بكميات معتدلة ضمن نظامهم الغذائي، لدورها في تهدئة الأمعاء وتقليل الشعور بالانتفاخ.
فوائد بذور عباد الشمس للشعر
تحتوي بذور عباد الشمس على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الشعر، أبرزها فيتامين E الذي يعزز الدورة الدموية في فروة الرأس، ويعمل على ترطيب الشعر ومنحه اللمعان الطبيعي.
كما تساعد الزيوت المستخلصة من بذور عباد الشمس على تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه، إلى جانب دورها في حماية الشعر من التقصف والتلف الناتج عن التعرض للعوامل الخارجية مثل أشعة الشمس والحرارة العالية.
فوائد بذور عباد الشمس للنساء
تمثل بذور عباد الشمس إضافة غذائية غنية بفوائد متعددة لصحة المرأة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك الضروري للمرأة الحامل لدعم نمو الجنين وحمايته من التشوهات الخلقية.
كما تحتوي هذه البذور على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تنظيم عمل الغدة الدرقية عند النساء، ويعزز من توازن الهرمونات الأنثوية، خاصة للنساء اللاتي يعانين من اضطرابات هرمونية أو أعراض ما قبل انقطاع الطمث.
وتوفر بذور عباد الشمس أيضًا نسبة جيدة من البروتينات والدهون الصحية، ما يجعلها وجبة خفيفة مفيدة تساعد المرأة على الشعور بالشبع وتمنحها الطاقة والنشاط طوال اليوم.
