الجبنة الرومي، بطعمها القوي ورائحتها التي لا تخطئها الأنوف، ليست مجرد مكوّن لساندويتش شهي، إنها واحدة من أكثر أنواع الجبن شهرةً حول العالم، ويقبل عليها كثيرون من مختلف الثقافات دون التفكير في ما تحمله من فوائد أو أضرار.
فهل هي غنية بالبروتين كما يُشاع؟ وهل تناسب متّبعي أنظمة التخسيس؟ وماذا عن تأثيرها على القولون أو الأطفال؟ بين المحبّين لها والمحذّرين منها، تبقى الحقيقة العلمية وحدها هي الحكم.
هل الجبنة الرومي مفيدة للدايت؟
رغم احتوائها على نسبة لا بأس بها من البروتين، فإن الجبنة الرومي ليست الخيار الأمثل لمن يتبع حمية لإنقاص الوزن.
فهي عادةً ما تكون غنية بالدهون المشبعة والصوديوم، ما يعني سعرات حرارية مرتفعة تؤثر سريعًا على الميزان.
ومع ذلك، إذا كانت الرغبة شديدة، يمكن تناولها بكميات صغيرة جدًا ضمن نظام محسوب السعرات، ويفضل اختيار الأنواع الأقل ملوحة ودسمًا.
ما هي أفضل أنواع الجبنة الرومي؟
أفضل الأنواع هي تلك المُصنّعة من حليب طبيعي عالي الجودة، سواء كان بقريًا أو مزيجًا من البقري والجاموسي، ويتم حفظها في بيئة صحية وجافة خالية من العفن أو الرطوبة.
اللون الأصفر الذهبي، الملمس المتماسك، والرائحة المميزة المعتدلة تعتبر من أهم مؤشرات الجودة، ويُفضّل الابتعاد عن المنتجات المعروضة مكشوفة أو مجهولة المصدر.
هل الجبنة الرومي تتعب القولون؟
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القولون أو الجهاز الهضمي، قد تكون الجبنة الرومي مصدرًا للإزعاج.
وذلك لأنها جبنة صلبة وغنية بالدهون، وقد تحتوي بعض الأنواع منخفضة الجودة على آثار عفن ضارة.
هذه العوامل يمكن أن تزيد من تهيّج القولون، خاصة لدى المصابين بمتلازمة القولون العصبي أو الحساسية تجاه اللاكتوز.
هل الجبنة الرومي بروتين؟
تحتوي الجبنة الرومي بالفعل على نسبة معتبرة من البروتين الحيواني، وهو ضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا.
إلا أن هذا البروتين يأتي مصحوبًا بنسبة عالية من الدهون المشبعة، لذلك لا يمكن اعتبارها "مصدرًا صحيًا" للبروتين إلا إذا تم تناولها باعتدال ومع الأخذ بعين الاعتبار باقي مكونات النظام الغذائي.
فوائد الجبنة الرومي لزيادة الوزن
لمن يسعى إلى زيادة وزنه بطريقة سريعة، فإن الجبنة الرومي قد تكون خيارًا مساعدًا.
فهي مرتفعة السعرات وتحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين، ما يعزز من بناء الكتلة العضلية وزيادة الوزن.
لكن المهم هو اختيار الأنواع الصحية، وتناولها ضمن نظام متوازن وليس بشكل عشوائي.
أضرار تسخين الجبنة الرومي
عند تسخين الجبنة الرومي، خاصة في درجات حرارة مرتفعة، قد تتغير بنيتها الكيميائية، ما يؤدي إلى إطلاق مركبات دهنية قد تكون ضارة على المدى الطويل.
كما أن الدهون المشبعة تتحول أحيانًا إلى دهون مؤكسدة ضارة، ما يزيد من خطر مشاكل القلب، لذلك، يُنصح بعدم الإفراط في تعريضها للحرارة أو قليها بالزيت.
أضرار الجبنة الرومي على الأطفال
بالنسبة للأطفال، خصوصًا دون سن الخامسة، يجب أن يتناولوا الجبنة الرومي بحذر، فهي تحتوي على نسبة عالية من الملح والدهون، ما قد يجهد الكلى الصغيرة، ويؤثر على التوازن الغذائي لديهم.
كما أن بعض الأنواع قد تحتوي على ملوثات أو آثار من البكتيريا الضارة في حال عدم تصنيعها بشكل سليم، والأفضل هو تقديم أنواع أجبان خفيفة وقليلة الملح للأطفال.
