يعتبر الجرجير من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية والصحية، حيث يساهم في تعزيز صحة القلب وتقوية العظام وتحسين وظائف المناعة والمساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على بفيتامينK الضروري لصحة العظام وفيتامينC ومضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض المعدية.
فوائد الجرجير الصحية
وفي السطور التالية، نرصد لكم أبرز الفوائد الصحية للجرجير:
تحسين وظائف جهاز المناعة
يعمل الجرجير على تحسين وظائف جهاز المناعة لاحتوائه على نسب جيدة من فيتامين سي والذي يعزز جهاز المناعة من خلال زيادة إنتاج كريات الدم البيضاء، وبالتالي فإن انخفاض مستوياته يزيد من خطر حدوث الالتهابات ويضعف الجهاز المناعي.
السيطرة على مرض السكري
يلعب مضاد الأكسدة حمض ألفا ليبويك والذي يدخل في تركيبه الجرجير على السيطرة على مرض السكري من خلال التقليل من مستويات سكر الجلوكوز في الدم، وزيادة حساسية الخلايا للأنسولين ، وتقليل الآثار الضارة الناتجة عن الإجهاد التأكسدي عند مرضى السكري ، وتقليل تلف الأعصاب الذي يحدث عند هؤلاء المرضى.
الحفاظ على صحة العيون
تعود فوائد الجرجير في الحفاظ على صحة العيون لاحتوائه على مضادات أكسدة اللوتين والزيازانثين واللذان يلعبان دوراً أساسياً في الحفاظ على صحة العيون وحمايتها من الضرر الذي قد يصيبها من اللون الأزرق وتقليل خطر الإصابة بالتنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
غني بفيتامين ك
يوفر كوب واحد من الجرجير القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويساعد على دعم صحة العظام والحماية من تجلطات الدم ، كما أنه يمكن أن يزيد من كثافة المعادن في العظام ويقلل من حدوث كسر أو هشاشة بها.
الجرجير غني بفيتامين سي المهم لإنتاج الكولاجين لتأثيره على صحة الشعر والجلد والأظافر، كما يساعد في الحفاظ على قوة المفاصل
مفيد للمرأة الحامل
يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين B9 لذا فإنه خيارًا غذائيًا ومثاليًا للحوامل، فتناول كميات كافية من حمض الفوليك يحمي من العيوب الخلقية للجنين ويدعم الصحة العامة للأمهات الحوامل .
أضرار ومحاذير تناول الجرجير
يعد تناول الجرجير بكميات محدودة مفيد وآمن ، ومع ذلك قد يسبب تناوله لفترات طويلة أو بكميات كبيرة مشكلات وأضرار تتمثل في الآتي:
الإصابة باضطرابات المعدة والأمعاء بما في ذلك قرحة المعدة، والتسبب في الغازات والانتفاخات والإسهال وعسر الهضم، ومن الوارد حدوث مشكلات في الكلى أو خلل في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
كما يمنع تناول الجرجير للنساء اللواتي يستخدمن أدوية سيولة الدم أو الأدوية المميعة للدم بما في ذلك الكومادين، إذ يساهم محتوى الجرجير من فيتامين ك في تجلط الدم ما يؤثر في فعالية الدواء لذا يوصى بالعودة إلى الطبيب المختص قبل تناول الجرجير .
موضوعات متعلقة
1-ما الذي يجعل الجرجير غذاءً خارقًا لصحة الجسم والشعر ؟
2- دور الجرجير في الوقاية من الأمراض وتعزيز الطاقة اليومية
