يعد الزيتون من أقدم وأشهر الثمار التي عرفها الإنسان، وله مكانة خاصة في العديد من الثقافات والمطابخ حول العالم، ولا يقتصر الزيتون على مذاقه اللذيذ وتنوع استخداماته في الأطعمة، بل يتميز أيضاً بفوائده الصحية العديدة، لاحتوائه على مضادات الأكسدة، والدهون الصحية، والفيتامينات المهمة.
فوائد الزيتون الصحية
وفي السطور التالية نرصد لكم أبرز الفوائد الصحية لزيت الزيتون:
رافع للمناعة ومضاد للأكسدة
يعد الزيتون غنياً بمضادات الأكسدة وخاصة بفيتامين "هـ" الذي يعزز من صحة الجهاز المناعي للجسم، كما أن تناول الزيتون يمكن أن يعمل على رفع مستويات الجلوتاثيون المعروف بأنه من أقوى مضادات الأكسدة المتواجدة بالجسم.
ويعتبر الزيتون من الأطعمة المخمرة التي تساهم في دعم صحة البكتيريا النافعة المتواجدة في جميع أجزاء الجسم والتي لها دور فعال في حماية الجسم من الأمراض.
يساعد في تقليل الالتهابات
يستخدم في علاج العديد من الأمراض الالتهابية بما في ذلك التهاب المفاصل، ويعود السبب في ذلك إلى مادة الأوليوروبين وحمض الأولييك وفيتامين "ه" وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة، والتي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب .
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
من فوائد الزيتون لمرضى السكري هو مساهمته في خفض مستويات السكر في الدم من خلال زيادة حساسية الأنسولين، وهو ما يجعله مفيداً في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وكل ذلك يعود إلى احتواء الزيتون على دهون أحادية اللاإشباع .
الوقاية من هشاشة العظام
فالزيتون غني بالعديد من المركبات التي لها دور أساسي في المحافظة على قوة العظام وحماية الفرد من هشاشتها ومنها "مركبات البوليفينول" التي من الممكن أن تساعد في منع فقدان العظام من خلال زيادة عدد الخلايا البانية للعظم، ومركب "الهيدروكسي إيروسول" والذي يساعد أيضا في منع فقدان العظام، إذ أن له دور في تكوين العظام والحفاظ عليها ومنع ظهور أعراض الهشاشة.
الوقاية من أمراض الدماغ
فيتامين "هـ" ومركب الأوليوكانثال وغيره من المضادات للأكسدة تجعل من فوائد الزيتون المحتملة الحفاظ على صحة الدماغ ووقايته من الأمراض المختلفة، كما أنها تساعد على تحسين الأداء الإدراكي وتعمل على حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي والذي يسببه نشاط الجذور الحرة الضارة بالجسم.
محاربة أمراض القلب والشرايين
إن الزيتون مفيد بالدرجة الأولى لصحة القلب والشرايين، إذ أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وأهمها المركبات الفينولية التي لها دور في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.
كما أن الزيتون غني بالنحاس والذي يرتبط نقص مستوياته في الدم بالإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنه غني بالدهون الصحية اللاإشباعية مثل حمض الأوليك والذي يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم ومنع أكسدة الكوليسترول الضار .
محاربة الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة
باحتواء الزيتون على حمض الأوليك وجد أنه له خواص في المحافظة على البشرة ومرونتها وحفظ رطوبتها، وبوجود مضادات الأكسدة يتم القضاء على الجذور الحرة ومحاربة علامات الشيخوخة والتجاعيد والترهلات وإبقاء البشرة نضرة مشرقة وصحية .
كما أن لزيت الزيتون دور في علاج الأكزيما وتشقق الأيدي و الأرجل وعلاج حروق الشمس.
يمنع جفاف الشعر
يعد الزيتون مفيدًا لفروة الرأس والشعر فهو يمنع جفاف الشعر ويرطب فروة الرأس الجافة .
في الختام، يعد الزيتون كنزاً غذائياً غنياً بالفوائد الصحية المفيدة للإنسان، مما يجعله خياراً مثالياً لمن يسعى لنمط حياة صحي ومتوازن.
