يُعد العدس البني أحد أساسيات المطبخ العربي والغربي، ليس فقط لطعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية، بل أيضًا لفوائده المتنوعة التي تغطي مجالات متعلقة بالقولون، الوزن، والعناية بالبشرة.
ما هي فوائد العدس البني للقولون؟
العدس البني غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، ما يساهم في دعم حركة الأمعاء وتقليل الانتفاخ والإمساك.
أيضًا، الألياف تساعد في تغذية البكتيريا النافعة في القولون، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
ما هي نسبة الحديد الموجودة في العدس البني؟
يُعد العدس البني مصدرًا ممتازًا للحديد، إذ يُوفر في كل كوب منه المطبوخ أكثر من ثلث الاحتياج اليومي للحديد لدى البالغين، مع قابلية امتصاص جيدة عندما يُؤكل مع مصادر فيتامين C كعصير الليمون أو الطماطم، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم.
ما الفرق بين العدس الأحمر والعدس البني؟
يتميز العدس البني بقوامه المتماسك والمناسب للحساء واليخنات، وينضج دون أن يفقد شكله تمامًا.
وأما عن العدس الأحمر فيتفكك أثناء الطهي ويعطي هريسًا ناعمًا، ويُستخدم غالبًا في المطبخ الهندي وفي تجهيز الحساء السريع.
ويعتمد الاختيار بينهما غالبًا على وصفة الطبخ المراد تنفيذها والنتيجة المرغوبة في القوام.
فوائد العدس البني المسلوق
العدس البني المسلوق خيار صحي خالٍ من الدهون تقريبًا، غني بالبروتين النباتي والعناصر المعدنية، ويعزز الشعور بالشبع لمدة أطول، ما يجعله مناسبًا كوجبة رئيسية صحية أو كجزء من وجبة متكاملة بجانب الخضار أو السلطات.
ما هي فوائد العدس البني للرجيم؟
من أبرز ميزات العدس البني للأنظمة الغذائية التخسيسية هو محتواه العالي من الألياف والبروتين، ما يساعد في التحكم في الشهية وتقليل السعرات المستهلكة.
كما أن له تأثيرًا منخفضًا على مؤشر السكر في الدم، ما يجعله مناسبًا للمساعدة في خسارة الوزن بطريقة صحية ومتوازنة.
ما هي فوائد العدس البني للأطفال؟
العدس البني مصدر مهم للبروتين النباتي، والألياف، والحديد، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأطفال في مراحل النمو.
يمكن إدخاله ضمن وجباتهم بطرق متنوعة مثل الحساء واليخنات، ما يدعم الطاقة والنمو ويُساعد في الوقاية من فقر الدم.
ما هي فوائد العدس البني للوجه؟
يجمع العدس البني بين الفوائد الغذائية والغذاء الجلدي، إذ يُستخدم في بعض وصفات العناية بالبشرة حيث يُطحن ويُخلط مع الحليب أو العسل ويُستخدم كمقشر طبيعي للتخلص من خلايا الجلد الميت، وهو غني بالحديد والزنك اللذين يدعمان إشراق البشرة وتجديد خلاياها.
أضرار العدس البني
رغم فوائده، قد يُسبب العدس البني بعض المشاكل عند الإفراط في تناوله:
1. استهلاك كميات كبيرة قد يؤدي إلى الغازات والانتفاخ.
2. بعض الأشخاص يعانون من حساسية تجاه العدس أو مشاكل في هضم البقوليات، ما يستدعي ضبط الكمية أو تجنبها.
3. لا ينصح به لمن يعانون من مشاكل في الغدة الدرقية المرتبطة بخمولها بشكل حاد، إذ أن البقوليات قد تؤثر على امتصاص اليود.
