الفلفل الحار من الخضار شائع الاستخدام في عدد متنوع من الأطعمة والوجبات، حيث يضفي مذاقاً مميزاً إلى الطعام، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة التوابل وتحضير الوجبات المتبلة مثل اللحم والدجاج.
وبالإضافة إلى النكهة المميزة التي يضفيها الفلفل الحار إلى الطعام، فإن له فوائد صحية عديدة للجسم وفي هذا التقرير سنعرف لأبرز الفوائد التي يقدمها الفلفل الحار للصحة العامة.
الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها الفلفل الحار
الفلفل الحار غني بالفيتامينات والمعادن بشكل كبير، فيحتوي الفلفل الحار على فيتامين سي المهم لالتئام الجروح إضافة إلى وظيفته المهمة كمضاد فعال للأكسدة يعمل على حماية خلايا وأنسجة الجسم، كما أنه يحتوي على فيتامين B6 المهم في إنتاج الطاقة، وفيتامينK1 المهم لتعزيز صحة العظام والكلى، كذلك احتوائه على عناصر البوتاسيوم والنحاس وفيتامين A .
ما هي فوائد الفلفل الحار؟
فوائد الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار كثيرة ومتنوعة وتشمل الجلد والبشرة والشعر والجهاز التنفسي والهضمي والقلب وتعزيز الجهاز المناعي، ومن أهم فوائده ما يلي:
تحسين مظهر البشرة
فمن فوائد الفلفل الحار احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي والذي يفيد في إمداد الجلد بالكولاجين والحفاظ على مرونة الجلد وترطيبه، كما يساعد في حماية خلايا البشرة من عملية الإجهاد التأكسدي التي يسببها نشاط الجذور الحرة، كما أن فيتامين سي يمتلك فعالية مضادة للالتهاب وتقي من الأمراض المزمنة.
تقليل آلام المفاصل
يعد الفلفل الحار ذو فاعلية في تقليل آلام المفاصل وتسكين الألم والشعور بالراحة، ويرتبط الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار مع المستقبلات الخاصة بالمادة P وهي المسؤولة عن نقل إشارة الألم إلى الدماغ والجهاز العصبي، حيث يمنع الإحساس بالألم ويساعد في تسكين آلام المفاصل.
يحارب الالتهابات
يمتلك الفلفل الحار فاعلية مضادة للالتهاب، تساعد الجسم في التخلص من الالتهابات والعمل على شفائها، وهذه الفعالية المضادة للالتهاب تأتي من مصدرين أساسيين هما فيتامين C والموجود بشكل كافي في الفلفل الحار، والآخر هو الكابسيسين والذي يعمل على منع تأثر المادة P والتي فضلاً عن أنها المسؤولة عن نقل إشارة الألم إلى الدماغ، فهي أيضاً من الوسائط الكيميائية المسؤولة عن حدوث التفاعلات الالتهابية، إذا يقوم الفلفل الحار بمنع تأثيرها ومحاربة الالتهابات.
تعزيز صحة العين
الفلفل الحار والأخضر على وجه التحديد غني بمركب بيتا كاروتين، والذي يتم تحويله داخل الجسم إلى فيتامين أ، والذي يلعب الدور الرئيسي في عملية الإبصار والرؤية والمحافظة على صحة العين، كذلك يفيد الفلفل الحار في الوقاية من العش الليلي وتلف الخلايا البصرية بسبب التقدم في السن.
خسارة الوزن الزائد
فالفلفل الحار فعال بشكل خاص في خسارة الوزن الزائد، حيث يفيد مركب الكابسيسين الموجود به في تحسين الامتصاص وتنظيم عمل الأمعاء، كما يساهم في تسريع معدلات الأيض والتمثيل الغذائي واستهلاك الطاقة في الجسم، وهو ما يقلل من تخزين الدهون والسكريات وبالتالي خفض الوزن.
يساعد الفلفل الحار في الوقاية من أنواع السرطان المختلفة وذلك بفضل فعاليته المضادة للأكسدة والمفيدة في حماية الخلايا والأنسجة من تأثير عمل الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي وبالتالي الوقاية من أمراض السرطان المختلفة.
تقليل الإصابة بقرحة المعدة
يعتقد بعض الأشخاص أن الفلفل الحار من الممكن أن يؤذي المعدة ويسبب التهيج والقرح بالأمعاء، إلا أن الفلفل الحار ذو فاعلية كبيرة في الوقاية من قرحة المعدة، ذلك بفضل التأثير المضاد للأكسدة والمضاد للالتهاب، كما أن مادة الكابسيسين لها قدرة كبيرة على قتل البكتيريا المسؤولة عن التسبب في تقرحات المعدة.
المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية
يعمل الفلفل الحار على دعم صحة القلب والأوعية الدموية والحفاظ على وظائفها والوقاية من الأمراض المصاحبة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية، كما ويعمل الفلفل الحار على تحسين عمل الدورة الدموية وخفض مستويات الكوليسترول الضار بالدم، كما يحمي الفلفل الأخضر الحار الدهون الموجودة في الدم من تأثير الجذور الحرة.
موضوعات متعلقة
1. لمحبي الشطة .. هل تناولها مفيد أم ضار بالصحة ؟
2. 8 فئات ممنوعة من الأطعمة الحارة .. هل أنت ضمن القائمة ؟
