رقم الطبق: 18
دجاج 65
المقادير:
تتبيلة الدجاج:
6 صدور مقطعة مكعبات كبيرة
1 علبة روب
رشة ملح
رشة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة مهروس ثوم وزنجبيل
رشة كمون
رشة صبغة زعفران
رشة كاري
1 حبة بيض
2/1 ملعقة كبيرة كمون
8 أوراق كاري
2/1 ملعقة كبيرة مهروس الثوم والزنجبيل
1 حبة بصل مقطعة شرائح
2 ملعقة طعام شيلي صوص
رشة ملح
رشة فلفل أسود
الطريقة:
نتبل الدجاج بالخليط وتترك في الثلاجة ساعتين
يقلى الدجاج في زيت غزير حبة حبة حتى تنضج وتصفى من الزيت
في المقلاه نضع كلاً من الكمون، أوراق الكاري، مهروس الثوم والزنجبيل ورشرائح البصل ويترك حتى يتحمر
نضيف قطع الدجاج ويقلب ثم نضيف الشيلي صوص ويقلب
نضيف الملح والفلفل الأسود
ويترك على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر
يوضع في صحن التقديم ويزين بالحشيش والليمون
