رقم الطبق: 13
رولات المسخن
المقادير:
خبز الصاج مقطع مثلثات
كيلو صدور دجاج مسلوقة ومسحبة مع الاحتفاظ بماء السلق
5 حبات بصل مقطعة جوانح
2 فص ثوم مهروس
4/1 كوب زيت زيتون
4 ملاعق طعام سماق
1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي ملح
3/1 كوب عصير ليمون
4/1 كوب دبس الرمان
خلطة الدهن:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دبس الرمان
3 ملاعق طعام ماء سلق الدجاج
1 ملعقة طعام سماق
الطريقة:
على النار نحمر البصل في زيت الزيتون ثم نضيف الثوم والسماق
نقلب جيداً ثم نضيف البهارات مع الملح ونخلط
نضيف الدجاج والليمون ودبس الرمان ونخلط
نضيف 4/1 كوب من ماء السلق ونقلب حتى يجف الخليط
يترك حتى يبرد ونحشي فيه خبز الصاج
يصف في صينية الفرن ويدهن بالخلطة ويدخل الفرن حتى يتحمر
يصف في صينية التقديم ويرش بالسماق والصنوبر
