خبز الرقاق وما يمثله من قيمة تراثية في تاريخ البحرين، هو ما تتحدث عنه لطيفة ثاني، وعنه تقول: " أتذكر إننا كنا ننتقل بين البيوت التي تعد وتخبز الرقاق متتبعين الروائح الجميلة له ، حيث إنه كان يخبز بقليل من الملح والتمر، على التنور الذي يوقد بسعف النخيل وتوضع عليه " التاوه " ليفرد عليها العجين باعثة رائحة زكية كنا نسميها " ريحة رمضان " ، وكذلك كنا نجلس ونراقب ضرب الهريس ونساعد في بعض الأحيان في عملية الضرب ، ونكافئ بعدها بتناول " الورية" أي ما تبقى من هريس في " الجدر .
طقوس إعداد الطعام في رمضان كثيرة، ولكننا حتما نتحدث عن أهم الأطباق على الأطلاق وهو الثريد والذي يعتمد في الاساس على خبز الرقاق، وهو خبز قليل التكلفه وسهل التحضير، ويتم عمل كميات كبيرة منه إما توزيعها أو بيعها لمن يريد.
لرقاق أكلة إماراتية تراثية عمرها مئات السنين، تناقلها الخلف عن السلف، بدون أن يتغير شيء من أصول وطريقة تحضيرها، إلا أنه تمت الاستعاضة عن الصاج الحطبي بصاج كهربائي، لضرورات يفرضها مكان العرض، تطبيقاً لشروط السلامة، وهو كغيره من الأطعمة الشعبية، يتميز بقلة التكلفة والجهد، فضلاً عن سهولة التحضير، ويعد حسب الرغبة، فالبعض يفضله من دون إضافات، وآخرون يضيفون إليه الجبن السائل، أوالبيض، أو كليهما معاً. - See more at: http://www.alkhaleej.ae/supplements/page/5f1c3a30-7051-4708-8b36-1dedf939751d#sthash.n9A7ugZn.dpuf
ز الرقاق أكلة إماراتية تراثية عمرها مئات السنين، تناقلها الخلف عن السلف، بدون أن يتغير شيء من أصول وطريقة تحضيرها، إلا أنه تمت الاستعاضة عن الصاج الحطبي بصاج كهربائي، لضرورات يفرضها مكان العرض، تطبيقاً لشروط السلامة، وهو كغيره من الأطعمة الشعبية، يتميز بقلة التكلفة والجهد، فضلاً عن سهولة التحضير، ويعد حسب الرغبة، فالبعض يفضله من دون إضافات، وآخرون يضيفون إليه الجبن السائل، أوالبيض، أو كليهما مع - See more at: http://www.alkhaleej.ae/supplements/page/5f1c3a30-7051-4708-8b36-1dedf939751d#sthash.n9A7ugZn.dpuf
ز الرقاق أكلة إماراتية تراثية عمرها مئات السنين، تناقلها الخلف عن السلف، بدون أن يتغير شيء من أصول وطريقة تحضيرها، إلا أنه تمت الاستعاضة عن الصاج الحطبي بصاج كهربائي، لضرورات يفرضها مكان العرض، تطبيقاً لشروط السلامة، وهو كغيره من الأطعمة الشعبية، يتميز بقلة التكلفة والجهد، فضلاً عن سهولة التحضير، ويعد حسب الرغبة، فالبعض يفضله من دون إضافات، وآخرون يضيفون إليه الجبن السائل، أوالبيض، أو كليهما مع - See more at: http://www.alkhaleej.ae/supplements/page/5f1c3a30-7051-4708-8b36-1dedf939751d#sthash.n9A7ugZn.dpuf
ز الرقاق أكلة إماراتية تراثية عمرها مئات السنين، تناقلها الخلف عن السلف، بدون أن يتغير شيء من أصول وطريقة تحضيرها، إلا أنه تمت الاستعاضة عن الصاج الحطبي بصاج كهربائي، لضرورات يفرضها مكان العرض، تطبيقاً لشروط السلامة، وهو كغيره من الأطعمة الشعبية، يتميز بقلة التكلفة والجهد، فضلاً عن سهولة التحضير، ويعد حسب الرغبة، فالبعض يفضله من دون إضافات، وآخرون يضيفون إليه الجبن السائل، أوالبيض، أو كليهما مع - See more at: http://www.alkhaleej.ae/supplements/page/5f1c3a30-7051-4708-8b36-1dedf939751d#sthash.n9A7ugZn.dpuf
ز الرقاق أكلة إماراتية تراثية عمرها مئات السنين، تناقلها الخلف عن السلف، بدون أن يتغير شيء من أصول وطريقة تحضيرها، إلا أنه تمت الاستعاضة عن الصاج الحطبي بصاج كهربائي، لضرورات يفرضها مكان العرض، تطبيقاً لشروط السلامة، وهو كغيره من الأطعمة الشعبية، يتميز بقلة التكلفة والجهد، فضلاً عن سهولة التحضير، ويعد حسب الرغبة، فالبعض يفضله من دون إضافات، وآخرون يضيفون إليه الجبن السائل، أوالبيض، أو كليهما مع - See more at: http://www.alkhaleej.ae/supplements/page/5f1c3a30-7051-4708-8b36-1dedf939751d#sthash.n9A7ugZn.dpuf
