الجزائر - جمال كريمي
انطلقت بقصر الثقافة مفدي زكريا بالعاصمة الجزائر، فعاليات النسخة الثانية من المهرجان الدولي للكسكسي بمشاركة 34 محضر كسكسي من مختلف ولايات البلاد الى جانب مشاركين من الخارج من بينهم فلسطين ضيف شرف الطبعة ومصر والمغرب وتونس وتركيا.
وتهدف الفعالية المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في شمال إفريقيا حسب منظمها إلى التعريف بهذا الطبق الذي اكتسب شهرة عالمية ويشمل برنامجها معرضا للكسكسي التقليدي يمثل مختلف مناطق البلاد مع تنوع مواد تحضيره بين القمح اللين والصلب والشعير والبلوط، وأيضا اختلاف طرق إعداد مرقه.
كما يقام استعراض أمام الزوار لكيفيات تحضير الكسكسي بطرق متنوعة تعطي صورة عن ثراء هذا الطبق الذي سيتم إيداع ملف تصنيفه في تراث الإنسانية قبل نهاية شهر مارس 2019 لدى لجنة التقييم بمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة "اليونسكو" باسم 4 بلدان مغاربية.
ويتناول المهرجان أيضا، تنظيم ثلاثة مسابقات دولية في تحضير الكسكسي مخصصة للمواهب الشابة والهواة والمحترفين إلى جانب معارض للصناعات التقليدية التي ترافق الحدث والتي تعرض مختلف الأواني وأدوات تحضير الكسكسي.
كما تعرض بالمناسبة تشكيلة من المنتوجات التقليدية من إبداع حرفيات تنوعت بين اللباس التقليدي المميز بلمسة عصرية إلى جانب بعض مواد التزيين الخاصة بالنساء المحضرة من مواد طبيعية.
ويقترح برنامج المهرجان للزوار موائد للتذوق نصبت بقصر الثقافة يمكن لهم اكتشاف أطباق مختلفة من الكسكسي، وستوزع في ختام التظاهرة جوائز على أصحاب ثلاثة أطباق الكسكسي التقليدي أو العصري الفائزة فئات الهواة والمحترفين والمواهب الشابة المتمدرسة".
{{ article.visit_count }}
انطلقت بقصر الثقافة مفدي زكريا بالعاصمة الجزائر، فعاليات النسخة الثانية من المهرجان الدولي للكسكسي بمشاركة 34 محضر كسكسي من مختلف ولايات البلاد الى جانب مشاركين من الخارج من بينهم فلسطين ضيف شرف الطبعة ومصر والمغرب وتونس وتركيا.
وتهدف الفعالية المخصصة لطبق الكسكسي العريق الذي يعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في شمال إفريقيا حسب منظمها إلى التعريف بهذا الطبق الذي اكتسب شهرة عالمية ويشمل برنامجها معرضا للكسكسي التقليدي يمثل مختلف مناطق البلاد مع تنوع مواد تحضيره بين القمح اللين والصلب والشعير والبلوط، وأيضا اختلاف طرق إعداد مرقه.
كما يقام استعراض أمام الزوار لكيفيات تحضير الكسكسي بطرق متنوعة تعطي صورة عن ثراء هذا الطبق الذي سيتم إيداع ملف تصنيفه في تراث الإنسانية قبل نهاية شهر مارس 2019 لدى لجنة التقييم بمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة "اليونسكو" باسم 4 بلدان مغاربية.
ويتناول المهرجان أيضا، تنظيم ثلاثة مسابقات دولية في تحضير الكسكسي مخصصة للمواهب الشابة والهواة والمحترفين إلى جانب معارض للصناعات التقليدية التي ترافق الحدث والتي تعرض مختلف الأواني وأدوات تحضير الكسكسي.
كما تعرض بالمناسبة تشكيلة من المنتوجات التقليدية من إبداع حرفيات تنوعت بين اللباس التقليدي المميز بلمسة عصرية إلى جانب بعض مواد التزيين الخاصة بالنساء المحضرة من مواد طبيعية.
ويقترح برنامج المهرجان للزوار موائد للتذوق نصبت بقصر الثقافة يمكن لهم اكتشاف أطباق مختلفة من الكسكسي، وستوزع في ختام التظاهرة جوائز على أصحاب ثلاثة أطباق الكسكسي التقليدي أو العصري الفائزة فئات الهواة والمحترفين والمواهب الشابة المتمدرسة".
