: الطهي

أثار بحث جديد يحمّل الطهي بالغاز الطبيعي المسؤولية عن حوالي 12 في المئة من حالات الربو لدى الأطفال، جدلاً حول المخاطر الصحية لأفران الطبخ. وقال معدّو الدراسة إنّ نتائج أبحاثهم أشارت إلى انّ نحو 650 ألف طفل أميركي ما كانوا ليُصابوا بالربو لو أنّ منازلهم احتوت أفران طهو كهربائية أو تلك المُستخدمة للطبخ بالتحريض، مقارنةً بالتأثير...

الشرق الأوسط اعتمدت وزارة الثقافة السعودية «الجريش» طبقاً وطنياً للبلاد، و«المقشوش» لتكون الحلوى الوطنية، وذلك اعتزازاً واحتفاءً بهاتين الوجبتين اللتين تعبران عن أصالة المطبخ السعودي وخصوصيته الفريدة. وجاءت هذه الخطوة بالتزامن مع إطلاق هيئة فنون الطهي مبادرة «روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق»، التي تسعى من خلالها...

غالبا ما نحتفظ بزيت الطهي بجوار الموقد، ولكن هل هذا فعلا أمر صحي؟ وللإجابة عن هذا التساؤل، تقول طبيبة الأسرة كيت شاناهان: "قد يتسبب حفظ الزيت بجانب الموقد بتلفه بسبب الحرارة التي تؤدي إلى الأكسدة الضارة للغاية، فالأكسجين والحرارة والضوء تسرع بأكسدة الزيت وبالتالي فساده". ينصح بحفظ زيت الطهي في بقعة باردة ومظلمة، لأن الأكسجين...

يفخر فندق الخليج للمؤتمرات وسبا بحصول الشيف فينيت باتيا على وسام الإمبراطورية البريطاني (MBE) الذي منحه الملك تشارلز الثالث لعدد من البريطانيين ضمن قائمة السنة الجديدة لعام 2023. ويعد الشيف فينيت باتيا أول طاهٍ من أصل هندي حائز على نجمة ميشلان يتم تكريمه تقديراً لمساهمته في تطوير المطبخ البريطاني وترويجه له عالميا. وقد جاء...

أطلقت كاف الإنسانية بجمعية الإصلاح باقة من المشروعات المتنوعة والمتميزة داخل مملكة البحرين خلال العام 2022م، حيث بلغت التكلفة الإجمالية لهذه المشروعات أكثر من 1.5 مليون دينار بحريني واستفاد منها ما يقارب 29 ألف مستفيد من مختلف فئات المجتمع البحريني. صرح بذلك الأستاذ محمد سيار الرئيس التنفيذي لكاف الإنسانية بجمعية الإصلاح مشيدًا...

أظهرت دراسة حديثة أنه إذا تم تقشير الموز وتجفيف القشرة وطحنها إلى دقيق، فيمكن تحويلها إلى منتجات مخبوزة ذات مذاق لطيف، إن لم يكن أفضل من المنتجات القائمة على القمح. ولئن لم تكن قارئا مخلصا لمدونات الطبخ النباتي أو من محبي Nigella Lawson، فربما لم تكن لتفكر أبدا في الطهي باستخدام قشر الموز. لكنها ليست آمنة تماما فحسب، بل أظهر العلماء...

رويترز ولدت سارة طالبي، وهي فتاة بلجيكية دون ذراعين أصبحت من أشهر الشخصيات على وسائل التواصل الاجتماعي، وترى أن "الإعاقة لا تحدد هوية الشخص". وتنشر طالبي (40 عاماً)، وهي أم عزباء لطفلة تُسمى ليليا تبلغ من العمر 4 سنوات، مقاطع مصورة لها عبر "يوتيوب" تستعرض فيها مهاراتها غير العادية في استخدام قدميها في الطهي والرسم والأنشطة الأخرى. ...

أعلنت وزارة الثقافة السعودية، اليوم الأحد، عن فتح باب التقديم على منح لدراسة "أبحاث القهوة السعودية"، تستهدف الباحثين والمختصين المهتمين بالبحث في مختلف مجالات القهوة من داخل المملكة وخارجها. وقالت الوزارة في بيان، إن بإمكان الراغبين التقدم بطلبات المشاركة في المنح البحثية بشكل إلكتروني، لتشجيعهم على إعداد الأوراق والبحوث...

بدأ تطبيق "تيك توك" الصيني في اختبار ميزة جديدة من شأنها إشعال مزيد من المنافسة مع "يوتيوب"، وذلك من خلال تقديم مقاطع فيديو بعرض أفقي. وفي محاولة منها لإبعاد المزيد من المستخدمين عن "يوتيوب" يسعى التطبيق الصيني الأشهر في العالم لعرض المحتوى المرئي لتقديم ميزة منافسه الأمريكي، من خلال ميزة العرض الأفقي لمقاطع الفيديو إلى جانب...

بحضور ورعاية الشيخ محمد بن عيسى آل خليفة مستشار ديوان سمو ولي العهد للشؤون السياسية والاقتصادية، ورئيس غرفة تجارة وصناعة البحرين سمير ناس وعدد من مشاهير المجتمع البحريني، افتتح مطعم آلو الاتيني ووقف البيض (أق ستوب) لرجل الأعمال خالد الأمين والماستر بول جاندرا الشهير فرعه الجديد في دستركت 1 – أحد المشاريع الواعدة بمنطقة الجنبية...

رفعت امرأة من فلوريدا دعوى قضائية جماعية ضد منتج مكرونة سريعة التحضير "إندومي" من شركة كرافت هاينز، فيلفيتا. سبب الدعوى أن المكرونة والجبنة الخاصة بها استغرقت وقتًا طويلاً وخطوات كثيرة للتحضير. ووفقًا لوثائق المحكمة، أقامت أماندا راميريز دعوى قضائية جماعية ضد شركة Kraft Heinz Foods الشركة الأم لشركة Velveeta، طالبة الحصول على تعويض يصل...

انطلاقًا من حرصها على تعزيز مكانتها الرائدة في قطاعات التجزئة والضيافة والترفيه والتطوير العقاري على مستوى المملكة، أعلنت شركة عقارات السيف عن افتتاح مطعم راسملاي في الليوان بالهملة، لينضم بذلك إلى المجموعة المتميزة من العلامات التجارية المحلية والإقليمية والعالمية التي يحتضنها المشروع. يقع المطعم على مساحة إجمالية قدرها...