: اللحم

يروي الشاب الفلسطيني حمزة أبو توهة تفاصيل مؤلمة عن المجاعة التي يتعرض لها السكان في شمال غزة، فضلًا عن القصف الإسرائيلي المستمر. ويقول أبو توهة: "عشنا وما زلنا نعيش في شمال غزة ظروفًا إنسانية قاسية جدًا، منذ بدء حرب غزة، لاسيما في الوقت الذي كانت فيه زوجتي حاملا بطفلنا الأول إلى أن ولدت قبل ثلاثة أيام". وبين أبو توهة، في حديث...

ديلي ميل وجد باحثون في فنلندا أن عدم طهي شريحة اللحم المفروم المستخدمة في البرغر بشكل جيد يزيد خطر التسمم الغذائي المسبب للغثيان والإسهال والتقيؤ. وتتبع فريق من هيئة الغذاء الفنلندية ممارسات الطهي في المؤسسات الغذائية، مع إجراء تقييم للمخاطر. وأظهر التحليل أنه إذا تم طهي عُشر قطع لحم البرغر فقط بدرجة طبخ متوسطة تبلغ 55 درجة...

وسط أجواء مثالية وإطلالة بحرية مميزة افتتح فندق فورسيزونز خليج البحرين المطعم اللبناني الأول الذي يمثل تجربة طهي فريدة بإطلالة خلابة على الواجهة البحرية. وبإشراف الشيف طوني الخوري المتخصص في المطبخ الشرقي واللبناني، سيصبح المطعم الذي يتوسط شاطئ الفورسيزونز ذا الرمال البيضاء الوجهة المثالية لتشارك متعة تناول الطعام مع...

تلفزيون الآن متجر لحوم في اليابان يحظى بإقبال كبير من الزبائن، بسبب منتج “الكروكيت البقري” الذي يقوم ببيعه، حيث يمتلك المنتج قائمة انتظار تطول حتى 38 عاماً، ويتم تصنيع فطائر “الكروكيت” من اللحم البقري من الدرجة “A5”، وهو أعلى تصنيف جودة للأطعمة، والسبب في هذا الانتظار الطويل هو أنه يتم إنتاج 200 قطعة منه فقط يومياً، وقائمة...

يروّج رواد تطبيق تيك توك لبعض العادات الغذائية الغريبة، ففي العام الماضي انتشرت صيحة طهي الدجاج بدواء معالجة السعال؛ ما جعل إدراة الغذاء والدواء الأمريكية تخرج عن صمتها ببيان تحذيري من تلك الممارسة. ومؤخرًا، ظهر تجاه جديد انتشر على نطاق واسع، يشجع على استهلاك اللحوم البقرية النيئة، بزعم أنها تزيد الطاقة وتحسن عملية الهضم. فهل...

إرم نيوز يمثل المتهم كمال شيخي المعروف إعلاميا في الجزائر بـ"البوشي" أو الجزّار، اليوم الأحد، أمام محكمة الجنايات بالدار البيضاء (شرق العاصمة) لأول مرة في قضية تهريب أكثر من 700 كيلو غرام من الكوكايين والتي أثارت صدمة كبيرة في البلاد قبل ست سنوات وكان لها هزات سياسية عنيفة. وتعود القضية إلى مايو 2018، حين وصلت كمية تقدر بـ 700...

أدرجت اليونسكو «منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة» طبق «الهريس» الشعبي ضمن قائمة التراث الثقافي غير المادي للإنسانية بعد أن نجحت كل من المملكة العربية السعودية ودولة الإمارات العربية المتحدة وسلطنة عمان في تسجيل طبق الهريس ضمن القائمة، قد يبدو هذا الخبر غريباً نوعاً ما عند البعض، ولكنه خبر في غاية الأهمية للحفاظ...

رويترز روى عامل مزرعة تايلاندي أنوتشا أنجكايو، ظروف احتجازه لدى حركة حماس في قطاع غزة، حيث اقتاده مقاتلو الحركة إلى القطاع، بعد العثور عليه من المخبأ الذي كان يحتمي فيه من الصواريخ على حدود إسرائيل مع قطاع غزة حوالي الساعة 7:30 صباحا يوم السابع من أكتوبر/ تشرين الأول. وقال "أنوتشا"، إنه واجه وخمسة من زملائه التايلانديين عشرة رجال...

فيستي. رو أثبت العلماء أن تناول المكسرات وزيت الزيتون ومنتجات الحبوب الكاملة في وجبة الفطور أكثر فائدة لصحة الجسم من تناول البيض. أجرى علماء المركز الألماني لبحوث داء السكري في دوسلدورف تجربة شارك فيها متطوعون قسموا إلى مجموعتين. طلب الباحثون من أفراد المجموعة الأولى تناول منتجات الحبوب الكاملة بدلا من اللحم، وزيت الزيتون...

الحرة أوضح باحثون أن دواء رخيص الثمن يُستخدم بعلاج عدوى الأظافر الفطرية، لديه فعالية قوية ضد مرض مدمر يأكل اللحم والعظام وينتشر في أفريقيا وآسيا والأميركيتين، بحسب تقرير لصحيفة "غارديان" البريطانية. ويقول الباحثون إن هذا الاختراق العلمي، يوفر الأمل لآلاف المرضى الذين عانوا عقودًا من الإهمال، حيث يمكن أن يكون له عواقب خطيرة...

الصداع النصفي هو نوع من الصداع، يعاني منه المريض، من خلال أعراض تتمثل في الشعور بألم شديد ونابض في جانب واحد من الرأس وقد يصاحبه غثيان وقيء وحساسية للضوء أو الضوضاء، لذلك ينصح خبراء الصحة والتغذية بضرورة تجنب نحو 10 أنواع من الأطعمة وهي: الكافيين مثل الشاي والقهوة. الكحول. جلوتومات الصوديوم. الأجبان مثل الفيتا والبارميزان. ...

هناك 3 علامات تدل على فساد اللحوم الحمراء وهي: الرائحة قد تتكون بعض الغازات نتيجة تواجد البكتيريا اللون يتحول اللون من الوردي إلى الأحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر الملمس اللحم السليم أملس وناعم، أما الفاسد فهو لزج نتيجة تكاثر البكتيريا