مقالات عن
: اطعمة
سماح علام بالزيتون والرمان.. بالفراولة والأناناس.. بالأعواد وأغصان البامبو... تنقل انتصار جناحي أطباقها من المستوى الاعتيادي إلى التفرد.. فبلمسات بسيطة تبتكر أساليب تقديم لا تخطر على البال.. فهي ترى أن كل طبق يمثل تجربة متفردة وحالة إبداع أشبه ما تكون بعلاقة الرسام باللوحة. تميزت في صنع ورق العنب، تفردت في النكهات والإضافات...
سماح علام بالزيتون والرمان.. بالفراولة والأناناس.. بالأعواد وأغصان البامبو... تنقل انتصار جناحي أطباقها من المستوى الاعتيادي إلى التفرد.. فبلمسات بسيطة تبتكر أساليب تقديم لا تخطر على البال.. فهي ترى أن كل طبق يمثل تجربة متفردة وحالة إبداع أشبه ما تكون بعلاقة الرسام باللوحة. تميزت في صنع ورق العنب، تفردت في النكهات والإضافات...
نُظم بازار لدعم إنتاج 26 امرأة في الأردن، من الطعام التقليدي والمنتجات اليدوية، بهدف إظهار التنوع الثقافي من خلال عرض منتجات تصنعها نساء ينتمين لطوائف اجتماعية مختلفة في المملكة الأردنية الهاشمية.
وقالت شان تساي مديرة البازار "فكرة السوق بصراحة هو نجمع النسيج الاجتماعي اللي موجود بالأردن، فأنت هلق (هذا الوقت) راح تشوف...
أظهرت دراسة هولندية أنه على الرغم من أن وجبات الحيوانات الأليفة المكونة أساسا من اللحم النيئ أصبحت واسعة الانتشار على نحو متزايد فإن هذا اللحم ربما يتعرض للتلوث ببكتيريا وطفيليات.
وعُثر بشكل خاص على بكتيريا إي.كولاي وليستيريا والسالمونيلا في طعام مجمد تجاري من اللحم النيئ من شركات هولندية.
وتشمل الوجبات النيئة أكلات مجففة...
زينب الرمضان مع بداية العالم الدراسي، يحاول بعض الأهل العودة بأطفالهم إلى نمط التغذية الصحي بطلب من المدارس والروضات أحياناً، وأحياناً أخرى برغبة من الأهل أنفسهم. فلماذا يعتبر بعضهم الإجازة الصيفية إجازة من نمط التغذية الصحي أيضاً؟ وما هي أسرع السبل لتعويد الطفل من جديد على أغذية معينة؟ تقول اختصاصية التغذية العلاجية وعلم...
يشتهي الناس أحيانا بعض الأطعمة الدسمة، فيقبلون عليها بشراهة، لكنهم يغفلون الضرر الذي تنطوي عليه، لاسيما نسبة الكوليسترول، التي تنذر بمتاعب صحية كبيرة.
ويوصي خبراء الصحة بالانتباه إلى النظام الغذائي، وتفادي بعض الأطعمة المشبعة بالدهون قدر الإمكان، بالنظر إلى ما يسببه ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم من أمراض خطيرة للقلب.
...
أفاد تحليل لأبحاث أنه كلما اتبع كبار السن أنظمة غذائية مستوحاة من أنظمة الدول المطلة على البحر المتوسط تراجع احتمال إصابتهم بالوهن مع الوقت. وحلل الفريق الذي أجرى الدراسة بيانات تخص قرابة ستة آلاف من كبار السن شاركوا في أربع دراسات ثلاث منها أجريت في دول مطلة على البحر المتوسط وواحدة في آسيا. وقالت كبيرة الباحثين في الدراسة كيت...
الكثيرون يفضلون الرجوع للطبيعة وتناول بعض الأطعمة على شكلها الخام، أي بدون طهي، لضمان الاستفادة القصوى من عناصرها الغذائية، إلا أن الأطباء وخبراء التغذية يحذرون من تناول بعض الأطعمة بعينها دون طهي، حيث إن ذلك سيسبب مشاكل كثيرة على صحة الجسم.
والقائمة حسب العربي نت تشمل العديد من الخضراوات والفواكه والحبوب وحتى الحليب....
من الجيد اتباع نظام غذائي متوازن ومحاولة الحفاظ على عادات صحية خاصة بتناول الوجبات، وذلك للحفاظ على وزن مثالي وصحة أفضل.. لكن هل فكرت يوماً أنك ربما تكون بالفعل تتناول أطعمة صحية بغرض إنقاص وزنك ومع ذلك فإنك مازلت تعاني من إضافة الكيلوغرامات إلى وزنك الزائد؟ الإجابة عن هذا السؤال ربما تكمن في أنك تتناول هذه الأطعمة والوجبات...
هل تبادر إلى ذهنك يوماً أن حالتك المزاجية ترتبط بشكل مباشر بنوع الطعام الذي تتناوله؟
إذا كانت إجابتك لا، فإليك المفاجأة.. فقد أثبتت دراسات عدة أن الجسم يتفاعل بشكل مختلف مع كل نوع من أنواع الطعام مما يكون له تأثير مباشر على الحالة المزاجية للشخص.
وعلى سبيل المثال، إذا اتبع الشخص حمية غذائية تفتقر إلى الأطعمة الصحية الهامة...
البشرة النضرة حلم كل سيدة وهي تعد مؤشراً على شبابها الدائم، ولكن مع التقدم في العمر يبدأ الكولاجين في التناقص، وهو البروتين المسؤول عن تجديد خلايا البشرة، وذو تأثير فعال في قوة العظام والأظافر والشعر والجلد وعنصر ضروري للحصول على صحة جيدة، مما قد يتسبب في ظهور التجاعيد وترهل الجلد. وعلى الرغم من انتشار العديد من كريمات المضادة...
يلجأ الكثير إلى تناول الطعام بدون وعي خصوصاً عند الإصابة بحالات من القلق والكآبة، ولكن هناك بعض أنواع الطعام التي تزيد من القلق وتعكر المزاج.
ودرس متخصصو التغذية هذا الاحتمال، وتبينوا أن الجواب هو بالإيجاب، فالقلق يحصل فيزيولوجيا من ازدياد بعض الهرمونات، وهناك أطعمة تحرض على إفراز هذه الهرمونات، أو تخفض من المركبات...
