مقالات عن
: الألياف-الغذائية
ذكرت مجلة «فرويندين» الألمانية أن الألياف الغذائية تساعد في محاربة نوبات الجوع الشديد، وتكبح النهم تجاه الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية كالحلويات. وأوضحت المجلة أن الفضل في ذلك يرجع إلى مادة «بروبيونات»، التي تنشأ أثناء عملية الهضم، والتي تتمتع بتأثير كابح للشهية، وبالتالي يتراجع الإحساس بالجوع. ويوصي خبراء التغذية بتناول...
يعد التمر أكثر فاكهة طبيعية تصلح أن تكون وجبة خفيفة للإنسان، كما يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والسعرات الحرارية، إضافة إلى فوائده الطبية الكثيرة وخاصة ضد أمراض الكآبة وارتفاع ضغط الدم.عرف العرب وسكان الشرق الأوسط منذ القدم التمر وفوائده، وشاعت زراعته بسبب توفر المناخ الملائم، بالإضافة إلى ارتفاع الطلب عليه، حتى...
طور علماء بريطانيون مكوناً غذائياً يحدث إحساساً بالشبع، وأكدوا أن الاختبارات الأولية على أشخاص يعانون من زيادة الوزن أثبتت أنه نجح في مساعدتهم على وقف الزيادة في أوزانهم.وطوّر هذا المكون باحثون في «إمبيريال كوليدج» في لندن و«جامعة جلاسجو»، وهو يحتوي على الـ«بروبيونات»، وهي مادة طبيعية تحفز القناة الهضمية على ضخ هرمونات تؤثر...
الفوائد الصحية للرطب والتمر كثيرة جداً ومتعددة، ويستخدم في علاج أمراض كثيرة، وعنه يقول رئيس المركز العربي للتغذية د.عبدالرحمن مصيقر «يقي تناول التمر باعتدال من بعض الأمراض ويفيد في علاجها أيضاً».ويعتبر المصيقر التمر من أفضل الأغذية المفيدة للأشخاص المصابين بالإمساك، مرجعاً ذلك بصفة خاصة إلى احتواء التمور على نسب عالية من...
هل لاحظت بالفترة الأخيرة أن وزنك قد ازداد بشكل ملحوظ وبدأت الزوائد تظهر في جسمك، إذاً لقد دق ناقوس الخطر لينذرك بأنه عليك التوقف عن تناول المزيد من الأطعمة التي تسبب لك السمنة فبعد أيام يصادف عيد الحب ولابد أنك تودين الظهور بأجمل إطلالة في هذه المناسبة الخاصة لتبهري حبيبك بجمالك ورشاقة جسمك. إذاً عليك البدء باتباع نظام غذائي...
كتب ـ علي الشرقاوي: فوجئت عندما أرسل لي أحد الأصدقاء عبر «واتس اب» معلومات تتحدث عن فوائد الصمغ العربي في علاج مجموعة من الأمراض الشائعة مثل السكري والقولون.ولاهتمامي بالبحث عن كل جديد في علاج أمراض العصر المستعصية وأكثرها شيوعاً، فما كان مني إلا مواصلة البحث في الإنترنت للتعرف أكثر على فوائد الصمغ الطبية والعلاجية، وخاصة في...
كشفت دراسة طبية أن تناول حبات الشعير المغلى أوشرابه يكبح جماح الشهية ويعالج مرض السكر النوع الثانى. وذكرت الأبحاث أنه مع وجود نحو347 مليون شخص حول العالم يعانون من مرض السكر النوع الثانى اتجهت العديد من الجهود الطبية لوضع استراتيجيات لزيادة معدلات الأيض، خاصة أن تناول منتجات الحبوب الكاملة مرتبط بخفض مؤشر كتلة الجسم وتحسين...
تعتبر ثمرة الكستناء، أو كما تعرف محلياً بـ"بو فروة" نسبة إلى قشرتها الداخلية المغطاء بخيوط تشبه الفراء، من أبرز المأكولات الشتوية المفضلة والمرغوب عند تجمع أغلب العائلات والأصدقاء خلال السهرات الدافئة، حيث أن 50 غرام من الكستناء تحتوي على 100 سعرة حرارية، و 45 غراماً من النشويات، وغرامين من البروتين، وغرامين من الدهون، و4 غرامات...
قال أطباء ومختصون إن “المسنين بحاجة إلى إرشادات غذائية خاصة تقوم على تقديم النصح لهم بتغيير بعض العادات الغذائية وتوعيتهم بأهم العناصر الغذائية والاحتياجات اللازمة لهم خاصة تناول البروتينات والألياف والمياه، وتجنب تناول الكربوهيدات وملح الطعام والمشروبات الغذائية، وذلك للمحافظة على صحتهم مع التقدم في العمر”. وأضافوا أن...
أكدت اختصاصية تغذية كويتية أهمية الألياف الغذائية في الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم وكمية الأنسولين التي يحتاج إليها الجسم .وقالت الاختصاصية في كلية التربية الأساسية بالهيئة العامة للتعليم التطبيقي والتدريب بالكويت إقبال العرفج إن أحد أضرار تناول السكريات وجودها في هيئة سهلة الامتصاص هو الارتفاع السريع لنسبة سكر الدم...
يشارك في معرض الشرق الأوسط للحلويات ما يزيد على 120 شركة من 28 دولة ستعرض منتجاتها من الحلويات والموالح والوجبات الخفيفة في الفترة بين 19 -21 نوفمبر المقبل، حسب ما أعلن أعلن مركز دبي التجاري العالمي.ويقام المعرض الذي يشهد زيادة في المساحة بنسبة 30% بالتزامن مع معرضين متخصصين من معارض الأغذية، هما معرض الشرق الأوسط وإفريقيا للمأكولات...
كتب - طارق مصباح: دعت رئيسة قسم التغذية بوزارة الصحة د.نادية غريب، إلى عدم الإقبال دفعة واحدة على أصناف الطعام المختلفة من أول النهار لآخره بعد رمضان، حتى لا يصاب الجهاز الهضمي بالعسر، وقالت “يجب التدرج في إعادة تنظيم الوجبات حتى تتعود المعدة تدريجياً على استقبال الطعام”. وحذرت من كثرة تناول اللحوم والرزّ أيام عيد الفطر، حيث...
