: الكباب

واصل مهرجان التراث لليوم الثاني على التوالي، تقديم برنامجه الحافل بالأنشطة من موقعه الجديد بجانب قلعة عراد في مدينة المحرّق التي تحتفي باختيارها عاصمة للثقافة الإسلامية هذا العام، حيث تستدرج نسخته الـ 26 العديد من عناصر الموروث الشعبي البحريني بعنوان "ذاكرة المحرّق". وكان المهرجان انطلق يوم 25 أبريل الجاري برعاية كريمة وسامية...

- 3500 طن خضروات وفواكه يومياً خلال رمضان - البدء بحملات ترويجية متعددة منذ بداية الأسبوع .. أكد رجل الأعمال خالد الأمين، وجود وفرة في كميات السلع الغذائية بالمخازن تكفي لفترات تزيد على الـ3 أشهر، وبأسعار مستقرة وتنافسية تناسب الجميع. وتوقع أن يصل الطلب على الخضروات والفواكه إلى 3500 طن يومياً خلال شهر رمضان المبارك، من مصادر...

افتتح الهايبرماركت أسبوع الطعام العالمي الذي يقدم مجموعة من التوابل الممزوجة مع المأكولات الهندية الإقليمية من مختلف الولايات. وافتتح المهرجان الخميس 15 مارس بحضور أعضاء مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة البحرين المنتخبين حديثا يترأسهم سمير ناس. ويسلط المهرجان الضوء على المأكولات الشرقية بما فيها الصحية، مع عرض الطهي الحي لأطباق...

قد يغض كثيرون الطرف عن شعرة صغيرة يجدونها في الطعام، فيكتفون بعدم التعامل مع المطعم نفسه مرة أخرى، لكن أن يجد أحدهم سحلية (وزغة) أو ذبابة فإنه أمر يحتاج إلى رصد ردود الفعل، وإلى إجراءات أخرى يحجم عنها كثيرون مخافة "قطع الرزق" في تجاهل لخطورة الموقف. تقول مريم الحمادي "وجدت في طبقي سحلية حية. نعم سحلية. لم ألحظها في البداية. طننت...

(أ ف ب) يسعى طهاة أتراك إلى كسر الصورة النمطية عن مطبخ بلادهم المرتكزة على أطباق اللحوم السريعة المشبعة بالدهون، كي يظهروا جانبا مختلفا يمكن للموائد التركية أن تقدمه للعالم، مثل ورق العنب. من هنا، يحدث جيل جديد من الطباخين تغييرا كبيرا في المشهد الغذائي التركي معتمدين طريقة مبتكرة ترمي للذهاب إلى ما هو أبعد من سندويشات الكباب...

لولوة المحميد: يعد الشهر الفضيل في البحرين مناسبة لإحياء عادات أصيلة والتقاليد تميز بها المجتمع البحريني على مر الأجيال، فيحيي قيم المحبة والتواصل الديني والترابط الاجتماعي، ويستذكر بعضهم التقاليد الجميلة التي كانت منتشرة مع قدوم هذا الشهر. فريد المحميد واحد من هؤلاء الذين تحفظ ذاكرتهم بعبق الماضي، يقول في حديثه للوطن، يستعد...

زكية البنعلي القرقاعون والمدفع والمسحر عادات تراثية يتم إحياؤها في الشهر الكريم كل عام، فهذه العادات وغيرها تتشارك فيها البحرين مع دول الخليج في إحيائها خلال أيام وليالي رمضان. وتعد (النقصة) تبادل الصحون من العادات الرمضانية أيضاً، حيث يرسل كل بيت صحناً للبيوت المجاورة له أو للأهل، ومازلت قائمة إلى يومنا هذا في بعض المناطق،...

أحمد خالد (النقصة) صحن يطوف بين البيوت قبل الإفطار ليزين المائدة، فلا بد من وجود صحن الجيران عليها، فمشاركة الجار في لقمة المنزل أمر يكاد يكون عادة يومية عند أهل (لول)، لتأخذ في التناقص يوماً بعد يوم، فمن عادة يومية، أصبحت أسبوعية بل وصلت في بعض الأحياء إلى شهرية، (عن العين والنفس)! يقول حسن جمعة من قاطني قرية سند: "بالسابق كان...

انضمت مدينة فينيسيا "البندقية" شمالي إيطاليا، إلى مدن أخرى في البلاد، في حظر عدد من مطاعم الوجبات السريعة، بما فيها مطاعم الكباب، وكذلك مطاعم البيتزا، التي تبيع هذه الأكلة الإيطالية الشهيرة بالقطعة. وتقول السلطات في مدينة فينسيا السياحية، إن هذه الخطوة ضرورية من أجل "الحفاظ على التقاليد الإيطالية والمنظر العام للمدينة"، بعد أن...

يبدأ فندق الخليج موسم سهرات ليالي الخليج الذي اشتهر الفندق بتنظيمها كل ثلاثاء طوال شهر نوفمبر، إذ سيقام الحفل وسط أجواء جميلة من الفنون الخليجية والطرب العربي الأصيل في أداء حي ومباشر، في الهواء الطلق بجوار بركة السباحة.وعمدت إدارة الفندق في هذا الموسم إلى تجديد برامج وفعاليات هذا المهرجان، إذ سيحضر حفل الافتتاح الأول في 8...

أعلن منتجع قصر العرين البحرين عن افتتاح المطعم الهندي «روتي بوتي» بحضور سفير جمهورية الهند لدى مملكة البحرين ألوك كومار سينها وحرمه، حيث قص شريط الافتتاح بحضور المدير العام لقصر العرين بيير فاسيير وعدد من رجال الأعمال ووسائل الإعلام العربية والأجنبيةويقدم المطعم الهندي الجديد «روتي بوتي» الأطباق الهندية المتميزة حيث تضم...

مساء الجمعة وبينما كنت مع زوجي في بضرم المصيف التركي الذي يعج بمنتجعاته وبفنادقه نتناول الكباب ونستمع إلى الموسيقى التركية التقليدية و إذا بأحد الأصدقاء يقول لنا ما اعتقدناه في البداية مزحة:هناك انقلاب في تركيا وما هي دقائق حتى تحول جو الاسترخاء و الانبساط و الاستمتاع بالأكل الشهي إلى وجوم وقلق. وذهبنا إلى فراشنا ولا نعرف إن...