مقالات عن
: الزعفران
يجهل الكثير من الناس أن هناك أطعمة كثيرة لا تنتهي صلاحيتها وتدوم لفترة طويلة جدا، فما هي هذه الأطعمة؟ لماذا لا تنتهي صلاحية بعض الأطعمة؟في البداية يجب أن نعرف لماذا لا تنتهي صلاحية بعض الأطعمة، ويحدث هذا لأن الأطعمة الجافة، مثل: الحبوب والبقوليات تحتوي على كمية قليلة من الرطوبة، مما يجعلها بيئة غير مناسبة لنمو البكتيريا...
تعد البايلا الإسبانية من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الإسباني، وخصوصاً في منطقة فالنسيا التي يُعتقد أنها منشأ هذا الطبق الرائع. البايلا هو طبق غني بالألوان والنكهات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط، ويتميز بتنوع مكوناته التي تجمع بين الأرز، المأكولات البحرية، اللحوم، والخضروات، ويقدم هذا الطبق تجربة طهي ممتعة ويجمع...
المندي يعد واحداً من الأطباق الشهيرة التي تعكس عراقة المطبخ العربي والخليجي على وجه الخصوص وذلك بفضل مذاقها الغني وتاريخها العريق. أصبحت هذه الأكلة تراثًا يُحتفى به في العديد من المناسبات، وانتشرت شعبيتها حتى خارج حدود شبه الجزيرة العربية. في هذا المقال، نستعرض أصول أكلة المندي،و تاريخها، وتطورها من طبق محلي إلى طبق عالمي....
تُعد البهارات جزءًا لا يتجزأ من المطبخ الخليجي، حيث تضفي لمسة فريدة ومميزة على الأطباق التقليدي، ورغم أن دول الخليج العربي تتشارك في الكثير من أنواع البهارات، إلا أن لكل منطقة طريقتها الخاصة في المزج والاستخدام، مما يعكس عمق ثقافتها وتراثها العريق. أصل البهارات الخليجية وتأثيرهاارتبطت البهارات الخليجية منذ القدم بالطرق...
الجرعات أكثر من 5 غرامات يومياً يمكن أن تكون سامة
يتميز الزعفران برائحة طيبة ولكن مذاقه مر. يستخدم في الطهي ليكسب الطعام نكهة طيبة، كما يُستخدم في تلوين الحلوى، ويستخدمه البعض لتتبيل أنواع من الطعام. استخدامات منذ العصور الوسطى يستخدم الزعفران باعتباره دواء عشبيا مضادا لتشنجات وانتفاخ البطن، واستخدمه الأوروبيون في العصور...
يتميز الزعفران برائحة طيبة ولكن مذاقه مر. يستخدم في الطهي ليكسب الطعام نكهة طيبة، كما يُستخدم في تلوين الحلوى، ويستخدمه البعض لتتبيل أنواع من الطعام. استخدامات منذ العصور الوسطى يستخدم الزعفران باعتباره دواء عشبيا مضادا لتشنجات وانتفاخ البطن، واستخدمه الأوروبيون في العصور الوسطى لعلاج التهابات الجهاز التنفسي والاضطرابات...
خبيصة السميد بطريقة نزهه القيم من ألذ الحلويات البحرينية بطريقة سهلة جداً لتحضير الوصفة نحتاج إلى كوب سكر في وعاء على نار هادئة جداً حتى يتكرمل ويصبح ذهبي اللون نضيف عليه ٣ أكواب ماء ونحرك ثم نضيف ٣ ملاعق حليب بودرة و٣ ملاعق زبدة أو سمنة مع رشة هيل وفنجان منقوع ماء ورد مع الزعفران في قدر على النار نضع كوبين سميد ونضل نحرك حتى...
يكثر في شهر رمضان تبادل الهدايا وتوزيع نقصة رمضان بين الأهل والأصدقاء، وهي عبارة عن حلويات أو سلة تحتوي على بعض المواد الغذائية التي تستخدم في شهر رمضان لإعداد الأطباق الرمضانية، مثل الزعفران والتمر والقهوة العربية، وقد تكون النقصة عبارة عن دلة قهوة وفناجين وغيرها، فالمحال التجارية تتنافس في اللمسات الإبداعية لتحضير النقصة...
نجلاء حسن حوار طالبة إعلام بجامعة البحرين: أكدت خبيرة التجميل بثينة الشوملي تلقيها الدعم والمساندة من والدتها في بداياتها بهذا المجال، مبينة أنها تتلقى الدعم من زوجها وأقاربها. وأشارت إلى مصدر أفكارها المبدعة التي تمثل طبيعة الشباب البحريني الطموح مؤكدة على جاهزيتها لاستقبال الزبائن خلال شهر رمضان المبارك بكل ما هو جديد. ...
يواجه الفيلم الهندي "باتان" (Pathan) جدلا وانتقادات واسعة من هيئات إسلامية وشخصيات من اليمين الهندوسي على حد سواء، تطالب بوقف عرضه، المقرر بداية العام المقبل. والفيلم من بطولة الممثل البوليوودي الشهير والمسلم شاروخان والفنانة ديبيكا بادكون. رئيس المجلس الإسلامي الأعلى في ولاية "ماديا براديش": "تضررت مشاعر الجالية المسلمة بسبب...
سكاي نيوز عربية وسط الأزمة التي يعانيها لبنان على مدار السنوات الثلاث الماضية وأصابت القطاع الزراعي بالركود، تطل من شرق البلاد بادرة أمل، حيث تحولت زراعة الزعفران من مجهود فردي إلى فكرة واعدة ألهمت آخرين، قد تكون لها جدوى اقتصادية مهمة إذا استغلت جيدا. ويندرج الزعفران ضمن الزراعات العطرية، ويزرع عادة في الأراضي التي يزيد...
* غذاء ودواء نباتات وبذور الهيل واحدة من أقدم التوابل في العالم، وأيضا واحدة من أكثر التوابل شعبية، وتحتل المركز الثالث لأغلى التوابل بعد الزعفران والفانيليا، كما أنه أحد التوابل المولدة للحرارة، ويحتوي على العديد من الفوائد الغذائية والصحية التي دائماً ما يذكرها الباحثون والعلماء في دراساتهم الطبية والغذائية على النحو...
