: تذوق-الأطعمة

أعلن باحثون عن ابتكار جديد من شأنه أن يتذوق الطعام في مراحل مختلفة من عملية المضغ تماماً كما يفعل البشر. وأوضح الباحثون، في دراسة نشر تفاصيلها موقع «الشرق الأوسط» الإخباري نقلاً عن دورية «فرونتيرز روبوتيكس» العلمية، أنهم ربطوا مسبار التوصيل، الذي يعمل كمستشعر للملوحة، بذراع الروبوت، لتقليد العملية البشرية للمضغ والتذوق. ...

الشرق الأوسط يعتبر النظام الغذائي الجيد هو وقود الجسم، والوسيلة الأساسية لحمايته من خطر مجموعة من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري وأمراض القلب. ومع ذلك، ما زال تصنيف الأطعمة المختلفة على أساس كونها صحية أو غير صحية أمرا غير متفق عليه من قبل مختلف العلماء والخبراء. وفي هذا السياق، تحدثت صحيفة «إكسبرس» البريطانية مع اختصاصي...

نظمت جمعية تذوق الأطعمة حفلها الشهري، بفندق الشيراتون في العاصمة البحرينية المنامة بقاعة التاج الكبرى . واستقبل فرانك نورمن مدير عام الشيراتون، أعضاء وضيوف الجمعية، مرحباً بالحضور، وألقى كلمة ترحيبية بهذه المناسبة. يذكر أن الحفل يعتبر هو الأول للموسم الجديد في تذوق الأطعمة.

يكافح الكثيرون من أجل إنقاص وزنهم، ويرهقون أنفسهم من خلال التدريبات الشاقة والأنظمة الغذائية المرهقة. ومع ذلك، فلربما يُمكن تناول كميات أقل ببساطة إذا تم تغيير لون الصحون، وفقا لما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وفي هذا السياق، يسود اعتقاد بين الكثير من الناس أن الصحون الحمراء اللون يمكن أن تعطي إشارة الخطر، وتقلل بالتالي...

وديعة مهدي قالت الشيف البحرينية والعالمية خولة السيب إن الطبخ اليوم بات عبارة عن فيزياء وكيمياء. ودعت الشيف السيب الشباب البحريني اليوم للتفنن في حاسة التذوق، وابتكار الأطباق المميزة والغريبة، حيث أصبح عالم الطبخ اليوم مزيجاً بين عبق الماضي، وابتكارات الحاضر. وأوضحت أنه يجب أن يمتلك الشخص الخبرة الكافية في كيفية تمييز مذاق...

أشارت نتائج مراجعة بحثية إلى أن الرضع الذين يتذوقون البيض والفول السوداني بدءاً من سن أربعة أشهر ربما يكونون أقل عرضة للإصابة بالحساسية منها مقارنة مع نظرائهم الذين يتذوقون تلك الأطعمة في وقت لاحق من العمر.وأضافت أن جعل الرضيع يتذوق البيض بين الشهرين الرابع والسادس له علاقة بانخفاض احتمالات الإصابة بالحساسية منه بنسبة 46 في...

تتابع مملكة البحرين عملها المكثّف في معرض إكسبو ميلانو 2015، حيث انتهت من تصميم وبناء المجسّم الخارجي لجناحها الخاص بالمعرض. الجناح الذي يحمل في رمزيّته اسم آثار خضراء بني على مساحة 2000 متر مربع، ويهدف إلى رفع الوعّي بالثقافة الزراعيّة النابعة من تراث البحرين، إضافة إلى التأكيد على أهميّة ممارسات التنميّة المستدامة.جناح البحرين...

احتضن فندق الريجنسي حفل جمعية التذوق للأطعمة وذلك وسط حضور رجل الأعمال البحريني خالد عبد الرحمن المؤيد رئيس الجمعية للتذوق الأطعمة حيث كانت قاعة الفرساي مسرحاً لاستضافة الفعالية التي حضرها عدد من الأعضاء وضيوف الجمعية.وخلال الحفل ألقى رئيس الجمعية خالد عبد الرحمن المؤيد كلمة شكر فيها الأعضاء للتواصل مع الجمعية كما قدم شكره...