يعرف تأخر نمو اللغة عند الأطفال بفشل الطفل في اكتساب المهارات اللغوية اللازمة للتواصل والتعلم من دون وجود سبب واضح لذلك، وهنا نقصد انتفاء وجود مسبب محدد مثل ضعف السمع أو قصور الأداء العقلي والذهني وغيرها من الأسباب العضوية.
وتأخر النمو اللغوي يظهر في شكل صعوبة التعبير عن المشاعر أو الأفكار ولتجنب هذه المشكلة يكون الحل بسيطاً ومن خلال شيء طبيعي وهو "ماء الأرز" حيث أكد أخصائي الأطفال الدكتور الشربيني محمد أن إعطاء الطفل ماء الأرز كان من العادات القديمة وأن الطفل الذي يتأخر في الكلام، كان أجدادنا يشربونه ماء الأرز المسلوق، إلا أنه وبمرور الزمن نسينا وصفاتنا الشعبية الفعالة هذه، وتمر الأيام والعلم يثبت صحة هذه الممارسة الشعبية.
وأشار إلى أن الدراسات أثبتت أن ماء الأرز هو واحد من أعلى الوجبات الغذائية على الإطلاق الغنية بفيتامين B6 وهو أهم فيتامين الذي يساعد الأطفال على سرعة تعلم الكلام ويزيد من ذكائهم اللغوي وأوضح أن لماء الأرز فوائد أخرى : فهو علاج فعال جداً للإسهال للصغار والكبار، ويعطي طاقة للضعفاء لأن فيه نسبة عالية من النشويات والفيتامينات، ويساعد في تطويل الشعر إذا غَسل به الشعر بانتظام كما أنه غذاء الطفل في حالة الحمى حيث يساعد الجسم في خفض درجة حرارته.
