أحمد خالد
تتصدر الخبيص والفتيت أطباق العيد في البحرين، فيحرص الناس على إعدادها بطريقتها الشعبية.
وتقول أم حسين "يتم إعداد الخبيص من سكر - طحين رقم 2 أو بالسميد أو طحين الرز - ماء ورد وزعفران منقوع - ملعقة هيل - مكسرات للتزيين ويتم إعداده بوضع القدر به الطحين على النار هادئة ويتم تحريكه لحين يصبح لونه ذهبي، بعدها يتم إضافة السكر المذوب مع الماء ومنقوع الزعفران والماء ورد والزيت بالتدريج، بعدها التقديم يتم وضعه في إناء والتزيين بالمكسرات الجوز واللوز.
أما الفتيت فتقول أم حسين: "يتم إعدادها من تمر منزوع النواة والطحين رقم 2 والهيل والدراسين والزبدة والمكسرات ويتم إعداده بوضع القدر به الطحين على النار هادئة ويتم تحريكه لحين يصبح لونه ذهبي، بعدها الطحين يوضع على جنب ويتم وضع التمر المنزوع النواة والزبدة في القدر ووضع الطحين عليه بالتدريج والهيل والدراسين والمكسرات ويتم خلطه ويتم وضع السمسم على حسب الرغبة".
تتصدر الخبيص والفتيت أطباق العيد في البحرين، فيحرص الناس على إعدادها بطريقتها الشعبية.
وتقول أم حسين "يتم إعداد الخبيص من سكر - طحين رقم 2 أو بالسميد أو طحين الرز - ماء ورد وزعفران منقوع - ملعقة هيل - مكسرات للتزيين ويتم إعداده بوضع القدر به الطحين على النار هادئة ويتم تحريكه لحين يصبح لونه ذهبي، بعدها يتم إضافة السكر المذوب مع الماء ومنقوع الزعفران والماء ورد والزيت بالتدريج، بعدها التقديم يتم وضعه في إناء والتزيين بالمكسرات الجوز واللوز.
أما الفتيت فتقول أم حسين: "يتم إعدادها من تمر منزوع النواة والطحين رقم 2 والهيل والدراسين والزبدة والمكسرات ويتم إعداده بوضع القدر به الطحين على النار هادئة ويتم تحريكه لحين يصبح لونه ذهبي، بعدها الطحين يوضع على جنب ويتم وضع التمر المنزوع النواة والزبدة في القدر ووضع الطحين عليه بالتدريج والهيل والدراسين والمكسرات ويتم خلطه ويتم وضع السمسم على حسب الرغبة".
