: البكتيريا

تخيّل معي هذا المشهد البسيط الذي يمرّ علينا كل يوم: تفتح الثلاجة في ظهيرة بحرينية خانقة، تبحث عن قطعة جبن أو علبة فراولة اشتريتها قبل يومين.. لكن المفاجأة؟ الجبن تغيّر لونه، والفراولة صارت مشروع مربّى غير معلن. وهنا يبدأ الحوار الداخلي المعتاد: «أنا ما شريت هالشي أمس؟ ليش خرب؟» ثم نرميه في القمامة ونقتنع أن «هذا نصيب»، بينما...

استضاف الكرسي الأكاديمي للمغفور له بإذن الله تعالى صاحب السمو الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان في مجال العلوم البيئية محاضرةً نظمها مركز الدراسات البيئية والحيوية بجامعة الخليج العربي، ناقشت قضية التجمعات الميكروبية المرتبطة بالشعاب المرجانية في الخليج العربي، والدور الحيوي الذي تلعبه هذه التجمعات في النظام البيئي البحري...

أعلنت شركة "باي هارت" الأمريكية، المصنعة لحليب الأطفال العضوي، سحب جميع منتجاتها من الأسواق في مختلف أنحاء الولايات المتحدة، بعد تسجيل حالات تسمم غذائي بين الرضع، وفق ما أكدت السلطات الصحية الأمريكية اليوم الثلاثاء. ويأتي هذا القرار بعد أيام من سحب دفعتين محددتين من منتجات الشركة، إثر إصابة ما لا يقل عن 15 طفلًا في 12 ولاية...

وليد صبريقالت أخصائية التغذية العلاجية وعضو لجنة التوعية والإعلام بجمعية السكري البحرينية، أريج السعد، إن دور البكتيريا النافعة في الأمعاء أصبح محوراً مهماً في النقاشات العلمية المتعلقة بتنظيم سكر الدم، مشيرة إلى أن الحديث عن السكري لم يعد يقتصر على الأنسولين والغذاء فقط، بل امتد ليشمل تأثير الميكروبيوم المعوي في الصحة...

الفلفل الحار من الخضار شائع الاستخدام في عدد متنوع من الأطعمة والوجبات، حيث يضفي مذاقاً مميزاً إلى الطعام، بالإضافة إلى استخدامه في صناعة التوابل وتحضير الوجبات المتبلة مثل اللحم والدجاج. وبالإضافة إلى النكهة المميزة التي يضفيها الفلفل الحار إلى الطعام، فإن له فوائد صحية عديدة للجسم وفي هذا التقرير سنعرف لأبرز الفوائد التي...

الفول السوداني يعد من الوجبات الخفيفة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الدهون غير المشبعة، أحماض أوميجا 3، البروتين، الألياف، وفيتامين E، ما يجعله مفيدًا لصحة القلب والجهاز المناعي، ويساعد على الحفاظ على الوزن، كما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول، تقليل خطر حصوات المرارة، وتعزيز صحة البشرة والشعر. ومع ذلك، يجب...

القاطونة نبات عشبي ينمو في الهند، وتشتهر بذورها بغناها بالألياف الغذائية القابلة وغير القابلة للذوبان، التي تمر عبر الجهاز الهضمي دون أن تهضم، تُستخدم هذه البذور في العديد من المنتجات الغذائية نظرًا لقدرتها الفائقة على امتصاص الماء وتكوين مركب لزج يساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز عملية الهضم بطرق طبيعية وآمنة. خصائص...

يُعتبر ورق السدر من الكنوز الطبيعية التي تقدم فوائد صحية متعددة، فهو ليس مجرد نبات صحراوي، بل يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، ما يجعله داعمًا للجهاز المناعي وصحة الجسم عامة. من مقاومة البكتيريا وتحسين وظائف الجهاز الهضمي، إلى تنظيم مستويات السكر في الدم ودعم صحة الجلد والشعر، ورق السدر يقدم...

المكورات العنقودية الذهبية بكتيريا شائعة تعيش على الجلد والأنف والجهاز الهضمي دون أن تسبب ضررًا في معظم الأحيان، لكنها قادرة على التحول إلى عدوى خطيرة عند اختراقها الأنسجة أو دخولها مجرى الدم. تسبب هذه البكتيريا أمراضًا تتراوح بين الدمامل والالتهابات الجلدية البسيطة، وصولًا إلى الالتهاب الرئوي والتهاب الشغاف والتهابات...

في السنوات الأخيرة، عاد الاهتمام بخميرة البيرة كأحد المكونات الغذائية التي أثارت فضول الكثيرين، بسبب فوائدها المتعددة وأيضًا أضرارها المحتملة. وهذه المادة التي تُستخلص من فطر حي تُستخدم منذ عقود في صناعة المخبوزات والمشروبات، لكنها اليوم أصبحت حاضرة أكثر كمكمل غذائي طبيعي يبحث عنه الناس لتعزيز طاقتهم وصحتهم، فما الذي يحدث...

حساسية العين حالة شائعة تنتج عن رد فعل مناعي غير طبيعي تجاه مسببات مثل حبوب اللقاح، الغبار، وبر الحيوانات والدخان، مسببةً أعراضًا مزعجة تتراوح بين الاحمرار والحكة ودموع العين، وحتى تورم الجفون. وتختلف أنواع الحساسية بين الموسمية والتلامسية والربيعية، ولكل نوع خصائصه وأعراضه الخاصة، ما يستدعي التعرف على الأسباب واتباع العلاج...

البصل أحد المكونات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، ليس فقط لطعمه المميز، بل لفوائده الصحية العديدة، ويتوافر بشكل رئيسي بنوعين: الأبيض والأحمر، ولكل منهما خصائصه الغذائية ونكهته الفريدة التي تضيف قيمة للطعام والصحة على حد سواء، في التقرير التالي نستعرض الفروق بين البصل الأبيض والأحمر، وفوائدهما الصحية، وكيفية استخدام كل...