: الداء البطني

يعد السميد من المنتجات الغذائية الشائعة والمستخدمة على نطاق واسع في المطابخ حول العالم، وهو عبارة عن حبيبات خشنة تُستخرج من القمح الصلب بعد طحنه جزئيًا، ويتميز السميد بلونه الذهبي الفاتح وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية. ويستخدم السميد في تحضير مجموعة متنوعة من...

يعتبر الخروب من النباتات الطبيعية التي استخدمت من قديم الزمان في العديد من الثقافات لأغراض غذائية وطبية على حد سواء، ويتميز بطعمه الحلو والفريد، ويستخدم في تحضير المشروبات والحلويات، بالإضافة إلى فوائده الصحية المتنوعة التي تشمل دعم الجهاز الهضمي، تحسين صحة القلب، والمساعدة في تنظيم مستوى السكر في الدم. مكونات الخروبيحتوي...

يعد فقر الدم من أكثر الحالات الصحية شيوعًا، ويؤثر على قدرة الجسم في نقل الأكسجين بشكل كافٍ إلى الأنسجة والأعضاء، ويحدث عادة نتيجة لنقص الحديد أو بعض الفيتامينات، وقد يكون أيضًا مرتبطًا بأمراض مزمنة أو عوامل وراثية. أنواع خلايا الدمتوجد ثلاثة أنواع مختلفة من خلايا الدم، وتشمل ما يلي: كريات الدم البيضاء: تساعد هذه الخلايا في...

في السنوات الأخيرة، أصبح الابتعاد عن الجلوتين اتجاهًا غذائيًا شائعًا، سواء لأسباب صحية أو بدافع اتباع نمط حياة أكثر توازنًا، فهو بروتين يوجد بشكل طبيعي في القمح والشعير والشوفان، وقد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى مشكلات في الهضم أو استجابات مناعية مثل الداء البطني (السيلياك)، لكن حتى من لا يعانون من حساسية أو تحسس، قد يلاحظون تغيرات...

رغم أن السمنة تُعد من أبرز التحديات الصحية حول العالم، لكن النحافة تُعتبر بدورها مشكلة صحية لا يُستهان بها، خاصة لدى النساء. وتبيّن الإحصائيات أن النساء يعانين من النحافة بمعدل يزيد مرتين إلى ثلاث مرات مقارنةً بالرجال، فحوالي 2.4% من النساء فوق سن العشرين يعانين من النحافة، مقابل 1% فقط من الرجال. وقد يبدو البعض نحيفين رغم تمتعهم...

يعاني الكثير من الناس من مشكلات في الهضم أو مشاكل صحية كثيرة لا يعرفون سببها الذي قد يرجع إلى تناول الجلوتين بكميات كبيرة، لكن ما هو الجلوتين، وأين يوجد تحديدا في الأطعمة، وما هي فوائد الإقلاع عن تناوله؟. ما هو الجلوتين؟الجلوتين هو بروتين يوجد في الحبوب مثل القمح والشعير والجاودار، وهو الذي يمنح المعجنات مرونتها، وعلى الرغم من...

يبحث الكثير من الناس عن بدائل نباتية للحليب البقري أو الجاموسي إما لأن لديهم حساسية من اللاكتوز أو لرغبتهم في اتباع نظام غذائي بسعرات حرارية قليلة، ومن بين أنواع الحليب النباتي يبرز حليب البطاطس، فما هي فوائده وطريقة تحضيره في المنزل؟ ما هو حليب البطاطس؟هو مشروب نباتي يتم تحضيره من خلال خلط البطاطس المسلوقة بالماء، مع بعض...

قد يبدو الأمر محيرًا ومقلقًا، كيف يمكن أن ينقص وزنك رغم تناولك كميات كافية من الطعام الصحي والمتوازن؟ هناك عدة أسباب محتملة لهذه الظاهرة، تتراوح بين عوامل صحية بسيطة وأخرى أكثر تعقيدًا تستدعي استشارة الطبيب. أسباب نقص الوزن رغم الأكل الجيد فرط نشاط الغدة الدرقية تفرز الغدة الدرقية هرمونات تتحكم في عملية الأيض، وفرط نشاطها يزيد...

لا تقدم كل بدائل الحليب التغذية ذاتها. في حالة الإصابة بمشكلات صحية، يتعين استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل التسرع في اختيار علبة اللبن. تتوقف الإجابة عن هذه الأسئلة على تركيب بديل الحليب، وما إذا كان يساعد في تلبية الاحتياجات الغذائية أم لا، وما إذا كان الشخص يشتكي من حالة مرضية كامنة أم لا. تتوفر العشرات من أصناف بدائل...

الداء البطني: "الداء الزلاقي" هو اضطراب التهابي متوسط مناعياً يصيب الأمعاء الدقيقة ويحدث عند الأشخاص المستعدين جينياً للإصابة به، ويسبب هذا الداء سوء امتصاص ويستجيب للحمية الخالية من الغلوتين. وتزداد نسبة حدوث المرض إذا كان الشخص يُعاني من "متلازمة تيرنر"، "Turner syndrome"، ومتلازمة ويليام "William syndrome"، والتهاب الغدة الدرقية "thyroiditis"،...

يحدث تلين العظام غالباً، بسبب نقص حاد في فيتامين (د)، وهو يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عدة، من بينها انحناء عظام الساقين، أو حتى التسبب بكسور. يتضمن علاج تلين العظام تناول كميات كافية من فيتامين (د) والكالسيوم، وكلاهما ضروري لتقوية العظام وزيادة صلابتها، وعلاج الاضطرابات التي قد تسبب هذه الحالة. الأعراض عندما يكون تلين العظام في...

(أ ف ب): أظهرت دراسة حديثة نشرتها مجلة "ساينس" الأميركية أن فيروسا غير مؤذ عموما قد يؤدي الى نشوء حساسية دائمة على الغلوتين (الخبز ومشتقاته) ويتسبب بالداء البطني وهو مرض مناعي ذاتي يلحق الضرر بالأمعاء الدقيقة. ويسلط هذا الاكتشاف الضوء على الدور المهم ظاهريا للالتهابات الفيروسية في الأمراض المناعية الذاتية نظرا الى الاشتباه ايضا...