مقالات عن
: طرق الطهي
في ظل حرص كثير من الأمهات على إعداد وجبات صحية وخفيفة دون الإفراط في استخدام الزيوت، تظهر الحاجة إلى بعض الحيل البسيطة داخل المطبخ. فالزيت عنصر أساسي في الطهي، لكنه في الوقت نفسه قد يسبب مشكلات صحية إذا تم استهلاكه بكثرة، خاصة مع أطعمة مثل الباذنجان أو الأسماك التي تميل إلى امتصاص كميات كبيرة منه. كيف تقلل الزيت من الأكل؟من أهم...
في ظل الارتفاع المتزايد لحالات الإصابة بالسرطان حول العالم، تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى دور النظام الغذائي في رفع أو خفض احتمالية الإصابة بهذا المرض الخطير، وفي هذا السياق، تحذر منظمات الصحة وخبراء التغذية من عدد من الأطعمة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مما يستوجب توخي الحذر والوعي الغذائي....
يعد الأرز مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق، فهو من الوجبات التي لا غنى عنها على المائدة بفضل محتواه الغني بالعناصر الغذائية يوجد العديد من أنواع الأرز، مثل: البسمتي، والمصري، وطويل الحبة، وقصير الحبة. ويُستخدم كل نوع من هذه الأنواع في أطباق معينة، حيث تختلف طرق الطهي بين الأنواع بناءً على كمية الماء المطلوبة، لذا من المهم...
من منا لا يحب الطعام البحري بكل أنواعه، خصوصا المقبلات والفواكه البحرية وهي أصداف البحر، والتي تتنوع أشكالها وأحجامها وأيضا طرق طهيها، وفي السطور التالية نستعرض معكم أنواع الأصداف البحرية وطرق طهيها المناسبة. أشهر أنواع الأصداف البحرية المحار المحار هو واحد من أبرز أنواع الأصداف ويتميز بقشرته الصلبة ولحمه الطري، ويفضل تناوله...
تُعد البطاطس من الأطعمة المحبوبة في معظم المنازل حول العالم، لكن طريقة تحضيرها قد تؤثر على قيمتها الغذائية وصحتك بشكل عام، ولعل من أبرز الأخطاء التي قد تحدث أثناء سلق البطاطس هو عدم اتباع الإرشادات الصحيحة، مما قد يؤدي إلى فقدان الفوائد الغذائية أو حتى تحويل البطاطس إلى مادة سامة في حالات معينة. وفي السطور التالية، نعرض أبرز...
تعد طريقة سلق الخضروات من أكثر طرق الطهي الصحية التي يعتمد عليها كثير من الناس، خاصة لمن يسعون لتناول وجبات خفيفة وغنية بالقيمة الغذائية، ورغم بساطة هذه الطريقة، إلا أن نجاحها يعتمد على معرفة المدة المناسبة لسلق كل نوع من الخضروات، وذلك للحفاظ على مذاقها، ولونها، واحتفاظها بأكبر قدر ممكن من العناصر المفيدة، لذا رصدنا لكن في...
رغم التطور الكبير في تقنيات الطهي وظهور الأجهزة الحديثة، إلا أن الطهي بالنار الحية عاد ليأخذ مكانة مميزة في عالم الطهي، حيث أصبح العديد من الطهاة يعتمدون على اللهب المكشوف والفحم والخشب في إعداد أطباقهم، ليس فقط لإضفاء نكهة مميزة بل لإحياء طرق الطهي التقليدية التي كانت تعتمد عليها الحضارات القديمة. لماذا عاد الطهي بالنار الحية...
وجبة الإفطار في رمضان هي الوجبة الأساسية التي تعوض ساعات طويلة من الصيام، لكنها في كثير من الأحيان قد تكون سببًا في الشعور بالخمول والتعب بعد تناولها، مما يجعل الشخص غير قادر على استكمال يومه أو أداء صلاة التراويح بنشاط، لذلك فإن اختيار الأطعمة المناسبة وطريقة تناولها يمكن أن يصنع فرقًا كبيرًا في مستوى الطاقة بعد الإفطار...
تحضير اللحم بطريقة صحيحة هو السر وراء قوامه اللين والمذاق الشهي، ويواجه كثيرون مشكلة اللحم الجاف بعد الطهي، لكن هناك حيل بسيطة تجعل أي نوع من اللحم طريًا وناعمًا مهما كان، وفي هذا التقرير ستتعرفين على أسرار المطاعم التي تضمن لك لحمًا مثاليًا في كل مرة. كيف تجعلين اللحم لينًا؟الخطوة الأولى للحصول على لحم لين من اختيار النوع...
أصبح الميكروويف جزءًا أساسيًا في معظم المطابخ فهو يوفر طريقة سريعة وسهلة لتسخين الطعام، ولكن على الرغم من هذه الفوائد يثار الجدل دائما حول أمان استخدامه، وما إذا كانت له أضرار على الصحة. وترتبط هذه المخاوف بمزاعم حول تغيير تركيبة الطعام، أو إنتاج مواد ضارة نتيجة التسخين. ونتعرف هنا على الحقيقة العلمية حول تسخين الطعام في...
يعتبر جهاز الميكروويف لا غنى عنه في معظم المنازل، نظرًا لسرعته وسهولة استخدامه في تسخين وإعداد الطعام، ومع ذلك، تتزايد المخاوف بشأن الآثار الصحية المحتملة لاستخدام الميكروويف. أضرار الميكروويففقدان العناصر الغذائيةفاستخدام الميكروويف قد يؤدي إلى فقدان بعض العناصر الغذائية الهامة في الطعام، مثل الفيتامينات والمعادن، ومع...
تعاني الكثير من السيدات عند قلي الطعام من كميات الزيت الزائدة، والتي قد تسبب خطرًا على الصحة خاصة عند استخدام الزيوت النباتية، وهناك العديد من الطرق التي تحمي الطعام من شرب الزيت الزائد عند القلي، ونرصدها لكم في السطور التالية. حيل مذهلة للتخلص من الزيت الزائد في الطعام المقليهناك بعض الحيل الواجب اتباعها عند قلي الطعام للتخلص...
