: طعمها

م.صبا العصفور نسي أحمد قلمه على طاولة المكتب، وعاد بعد الاستراحة ليجده عند زميله سامي، ابتسم سامي قائلاً: «أوه، وجدته على الأرض، احتفظت به حتى لا يضيع»، لكن أحمد ردّ بحدّة: «طبعاً لا يضيع وجيب سامي مفتوح! هكذا، بكلمة قاطعة، تحوّلت مبادرة بسيطة لحفظ القلم إلى اتهام صريح بالسرقة، وكأن الأصل في العلاقة هو سوء الظن لا المودة. لماذا؟...

رغم أن الجزر المعلّب صغير الحجم أو ما يعرف باسم "بي بي كاروت" يبدو للوهلة الأولى كخيار صحي ومثالي للوجبات السريعة، إلا أن الحقيقة مختلفة تماما عما تروّج له شركات الأغذية. إليك الأسباب التي قد تدفعك إلى إعادة التفكير قبل أن تضع كيسا منها في سلة التسوق: ليس جزرا صغيرا رغم الاسم، ما يُباع على أنه جزر صغير هو في الحقيقة جزر كبير تم...

تُعد الملوخية من الخضروات الورقية المفيدة جداً للجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين A الضروري لعملية استقلاب السكريات، كما تحتوي على مركب الجلوكوسيد الذي يساعد في تكوين كريات الدم الحمراء إضافة إلى ذلك، فهي غنية بالألياف التي تُسهم في تحسين عملية الهضم، مما يساعد على تهدئة الأعصاب وتعزيز كفاءة الناقلات العصبية. يُفضل...

تعد البامية من الخضروات الموسمية اللذيذة والمغذية والتي يكثر استخدامها في العديد من الأطباق الشعبية، ونظرًا لقصر موسمها يبحث الكثيرون عن الطرق الفعّالة لتخزينها بهدف الاستفادة منها طوال العام دون أن تفقد قيمتها الغذائية أو طعمها المميز. طرق تخزين الباميةتتوفر عدة طرق لتخزين البامية والحفاظ عليها لفترات أطول، وفيما يلي أبرز...

تعد الشوكولاتة الداكنة من أكثر أنواع الشوكولاتة تميزًا وفائدة، إذ تجمع بين الطعم الغني والمذاق العميق وبين القيمة الغذائية العالية، فعلى عكس الشوكولاتة العادية، فإنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، وتقل فيها كمية السكر والحليب، مما يجعلها خيارًا صحيًا للكثيرين. تأثير تناول الشوكولاتة الداكنة على مرضى الكوليسترولقد يساهم...

ثمرة الباباظ، المعروفة أيضًا باسم البابايا، هي واحدة من الفواكه الاستوائية التي أثارت اهتمام خبراء التغذية والباحثين بفضل فوائدها الصحية العديدة. إلى جانب طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، أصبحت هذه الفاكهة خيارًا مفضلًا لمن يسعى لتعزيز صحته بطريقة طبيعية. ما هي فوائد ثمرة الباباظ لمرضى السكري؟تحتوي ثمرة الباباظ على...

تعتبر الكبة النية من الأطباق الشامية التقليدية التي تتميز بنكهتها الفريدة وتراثها العريق، حيث تجمع بين مكونات بسيطة ومغذية تُقدم بطريقة خاصة تبرز الطعم الأصيل لهذا الطبق. إلى جانب طعمها المميز، تحمل الكبة النيّة فوائد صحية عديدة، إذ تحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والمعادن الضرورية للجسم، مما يجعلها خيارًا متوازنًا يجمع...

قد يبدو وضع أي طعام في الفريزر وسيلة عملية لتقليل الهدر لكن في الواقع، هناك بعض الأطعمة التي لا تتحمل التجميد جيدًا، وقد يؤدي ذلك إلى إفسادها وخسارة نكهتها أو قوامها، تجميد بعض الأطعمة الغنية بالماء أو الحساسة قد يُكلفك المال والجهد، لذا من الأفضل معرفة ما لا يجب وضعه في المجمد. خضراوات ورقية مثل الخسالخضراوات الطرية والغنية...

باستا بالكريمة والمشروم.. وجبة شهية بمكونات بسيطة لغداء أو عشاء سريع تُعد باستا الكريمة بالمشروم واحدة من الوصفات السهلة والمميزة، التي تعتمد على مكونات متوافرة في أغلب المطابخ، ويمكن إعدادها في أقل من 30 دقيقة. ولعل ما يجعلها مفضّلة لدى الكثيرين هو طعمها الغني وإحساس الشبع الذي تمنحه، حتى عند تناول كمية بسيطة منها، فهي وصفة...

سلطة شاورما اللحم بالبقدونس.. وجبة خفيفة بطابع شرقي لذيذ سلطة الشاورما بالبقدونس هي طبق شهي ولذيذ يعزز من القيمة الغذائية لوجبتك، حيث تجمع بين البروتين من اللحم أو الدجاج، والألياف والفيتامينات من الخضروات، يعتبر هذا الطبق خياراً ممتازاً للوجبات الخفيفة أو العشاء، حيث يضيف نكهة مميزة وطعماً رائعاً بفضل التوابل والطماطم...

تُعد الحلويات جزءاً لا يتجزأ من الموروث الشعبي في مختلف الثقافات، وتتنوع في طعمها، وشكلها، ومكوناتها، وطريقة تحضيرها من منطقة لأخرى وتتعدد أصنافها بين الحلى البارد، والساخن، وحلى الكاسات، وطبقات البسكويت، والعجينة، وفيما يلي نقدم لك طرق تحضير ثلاث وصفات سهلة وسريعة من الحلويات الباردة، وهي حلى القهوة، وحلى السجاد، وحلى...

بدأت صناعة المخللات في المنزل، ثم تطورت لتصبح صناعة غذائية متكاملة يُعتبر التخليل من الطرق الفعالة لحفظ الطعام لفترات طويلة، قد تصل إلى عام كامل يعتمد التخليل على التمليح والتخمير في بيئة حمضية، مما يساعد على نمو بكتيريا حمض اللاكتيك، التي تحول السكر في المواد الغذائية إلى حامض، مما يغير طعمها ولونها ويحفظها لمدة طويلة. طريقة...