يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الأساسية في كثير من الدول العربية، وخصوصًا في وجبة الإفطار، فهو غني بالبروتين النباتي، والألياف، والمعادن المفيدة للجسم، مما يجعله خيارًا صحيًا في نظر الكثيرين.
ومع ذلك، يطرح بعض الأشخاص تساؤلات حول تأثير الفول على الهضم، وتحديدًا ما إذا كان تناوله يسبب الإمساك، فبين من يشكو من شعور بالانتفاخ أو اضطراب في الإخراج بعد تناوله، ومن يؤكد أنه يساعد على تنظيم الهضم، يظل الجدل قائمًا حول تأثير الفول المدمس على حركة الأمعاء، وهذا ما سنرصده بالتفصيل في السطور التالية.
هل الفول من الملينات؟
الفول غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين حركة الأمعاء، مما يجعله في بعض الحالات عاملًا مساعدًا على الوقاية من الإمساك، لكن المفارقة أن هذه الألياف نفسها قد تسبب انتفاخًا أو زيادة الغازات عند بعض الأشخاص، خصوصًا إذا كان الجهاز الهضمي غير معتاد على تناول البقوليات بكثرة.
لذلك يمكن القول إن تأثير الفول يختلف من شخص لآخر، فهو قد يعمل كملين للبعض، بينما قد يسبب تباطؤًا في الهضم أو اضطرابات للآخرين.
ما هي أضرار تناول الفول والطعمية؟
- اضطرابات هضمية: مثل النفخة، الغازات، وتطبل البطن بسبب صعوبة هضم بعض المركبات الكربوهيدراتية الموجودة في الفول.
- ردود فعل تحسسية: لدى من لديهم حساسية تجاه البقوليات.
- مشكلات مع مرضى أنيميا الفول (G6PD): حيث قد يؤدي تناوله إلى تفاقم فقر الدم الانحلالي.
- تأثيرات على المزاج: الإفراط في تناوله قد يسبب نقص فيتامين ب6، ما قد يؤثر على الحالة النفسية.
- زيادة السعرات والدهون: خاصة إذا تناول في صورة طعمية مقلية بكثرة.
هل الفول والطعمية يتعب القولون؟
البقوليات بشكل عام، بما فيها الفول والطعمية، تحتوي على ألياف وكربوهيدرات معقدة قد تكون صعبة الهضم لدى مرضى القولون العصبي، مما قد يؤدي إلى زيادة التقلصات، الغازات، أو حتى الإسهال في بعض الحالات.
أضرار الفول المدمس
- غازات وانتفاخ نتيجة تخمر الألياف في الأمعاء.
- مشكلات هضمية عند تناوله بكميات كبيرة دفعة واحدة.
- رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.
- إمكانية التأثير على امتصاص بعض العناصر الغذائية إذا تم الإفراط في تناوله دون تنويع النظام الغذائي.
أضرار الفول المدمس على الكلى
الفول غني بالبوتاسيوم والفوسفور، وهما عنصران مهمان للجسم، لكن تناولهما بكميات كبيرة قد يشكل عبئًا على الكلى، خاصة لدى مرضى القصور الكلوي أو من يعانون من مشكلات مزمنة في الكلى.
هل الفول المدمس صحي؟
بالتأكيد، إذا تم تناوله باعتدال ومن قِبل أشخاص لا يعانون من أمراض تمنع ذلك، فهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، والألياف، والفيتامينات، والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، كما أنه يساعد على الشبع لفترة طويلة، ويدعم صحة القلب والعظام.
هل الفول يسبب غازات؟
نعم، من المعروف أن الفول المدمس قد يسبب الغازات لدى بعض الأشخاص بسبب احتوائه على سكريات معقدة يصعب على الأمعاء الدقيقة هضمها بالكامل، فتنتقل للقولون حيث تتخمر بواسطة البكتيريا، ما ينتج عنه الغازات والنفخة.
