: النشويات

تعتبر ثمرة الكستناء، أو كما تعرف محلياً بـ"بو فروة" نسبة إلى قشرتها الداخلية المغطاء بخيوط تشبه الفراء، من أبرز المأكولات الشتوية المفضلة والمرغوب عند تجمع أغلب العائلات والأصدقاء خلال السهرات الدافئة، حيث أن 50 غرام من الكستناء تحتوي على 100 سعرة حرارية، و 45 غراماً من النشويات، وغرامين من البروتين، وغرامين من الدهون، و4 غرامات...

كتب - وليد صبري:تعترف إيمان 34 عاماً أن السبب الرئيس لإصابتها بالسمنة هو إفراطها في تناول كميات كبيرة من الدهون والنشويات، مصحوبة مع قلة الحركة وعدم ممارسة أي نشاط رياضي. وحاولت إيمان منذ فترة ليست بالقصيرة إنقاص وزنها، واتبعت نظام الحمية الغذائية سبيلاً، وأخذت بنصائح المقربين، واستبدلت الأغذية ذات المواد الكربوهيدراتية...

قال أطباء ومختصون إن “المسنين بحاجة إلى إرشادات غذائية خاصة تقوم على تقديم النصح لهم بتغيير بعض العادات الغذائية وتوعيتهم بأهم العناصر الغذائية والاحتياجات اللازمة لهم خاصة تناول البروتينات والألياف والمياه، وتجنب تناول الكربوهيدات وملح الطعام والمشروبات الغذائية، وذلك للمحافظة على صحتهم مع التقدم في العمر”. وأضافوا أن...

أظهرت دراسة بريطانية حديثة، أن تناول رقائق البطاطس المقلية والبسكويت، أثناء الحمل، يمكن أن يؤدي إلى ولادة أطفال بوزن أقل من المتوسط الطبيعي للولادة.وأوضحت الدراسة التي نشرتها صحيفة "ديلي تلغراف"، أن خطورة الرقائق على الأجنة تكمن في احتوائها على مادة الأكريلاميد، وهي مادة سامة تنتج لدى طهي النشويات عند درجة حرارة عالية.

حذر اطباء ومختصون من “عدم الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك، خاصة مع حرص أغلبية المسلمين على ذبح الأضاحي”، مشيرين إلى أنه “رغم أن اللحوم مفيدة لصحة الإنسان وتحتوي على مجموعة فيتامينات مختلفة إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة مادة الأمونيا التي تتحول إلى بولينا ومن ثم تسبب مضاعفات خطيرة، وتجلب...

حذر اطباء ومختصون من “عدم الإفراط في تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك، خاصة مع حرص أغلبية المسلمين على ذبح الأضاحي”، مشيرين إلى أنه “رغم أن اللحوم مفيدة لصحة الإنسان وتحتوي على مجموعة فيتامينات مختلفة إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى زيادة مادة الأمونيا التي تتحول إلى بولينا ومن ثم تسبب مضاعفات خطيرة، وتجلب...

أكد خبراء التغذية أن “العادات الغذائية السيئة بعد رمضان ربما تتسبب في مشاكل صحية يعاني منها المرء في أيام العيد”، فيما قدموا عدداً من “الإرشادات الصحية لتجنب الأمراض في العيد، والتي ربما تتسبب في ضياع بهجته بسبب اتباع عادات غذائية وسلوكية سيئة”. ومن أبرز الأمراض التي يمكن أن يعاني منها الشخص في العيد: -الإسهال والمغص: حيث إن...

أكد خبراء التغذية أن “العادات الغذائية السيئة بعد رمضان ربما تتسبب في مشاكل صحية يعاني منها المرء في أيام العيد”، فيما قدموا عدداً من “الإرشادات الصحية لتجنب الأمراض في العيد، والتي ربما تتسبب في ضياع بهجته بسبب اتباع عادات غذائية وسلوكية سيئة”. ومن أبرز الأمراض التي يمكن أن يعاني منها الشخص في العيد:-الإسهال والمغص: حيث إن...

إعداد: رئيس قسم التغذية بإدارة الصحة العامة نادية غريبتكمن أكثر المبادئ الغذائية التوجيهية للأفراد خلال شهر رمضان المبارك في ضرورة تناول مجموعات متنوعة من المواد الغذائية باعتدال وتوازن، من مطلع الفجر حتى غروب الشمس.وللتمتع بصحة أفضل، يجب على الفرد أن يستهلك طعاماً من جميع المجموعات الغذائية الرئيسة: مجموعة الخبز والحبوب،...

أكد أطباء ومختصون أن صوم رمضان يمثل إفادة للصحة العامة ومنها ما يخص البدن ومنها ما يخص القلب ومنها ما يهذب النفس البشرية ويعلو بها، كما يعتبر الصيام فرصة مناسبة لضبط الضغط لأصحاب الضغط المرتفع والمنخفض إذا اتبعوا القواعد الصحية السليمة، خاصة أن كثرة الحركة مع الحرارة الشديدة تسبب خطراً على مريض الضغط الصائم. واشاروا إلى أن...

كتب – مازن ووليد عبدالله: تستعد أغلب الفرق الرياضية في معظم الألعاب الجماعية سواءً كرة القدم، الكرة الطائرة، كرة السلة وكرة اليد لإعلان موعد انطلاقة تدريباتها الإعدادية للموسم الجديد 2012/2013 والذي عادةً ما ينطلق في شهري سبتمبر أو أكتوبر بالكثير، ولعل هذا الموسم سيكون استثنائياً لا سيما وأن إعداد الفرق الرياضية ستصطدم بفترة...

أكد أطباء ومختصون أن “الصيام فرصة طيبة للتحكم في رغبة الطعام والشراب، ولمنح الجسم فرصة للراحة وتجديد النشاط، إضافة إلى تصحيح عادات غذائية سيئة، وأساليب عشوائية في تناول الطعام، تنجم عنها مخاطر صحية متعددة، أهمها الإصابة بالسمنة، وتراكم الدهون على جدار الأوعية الدموية، ما يسبب تصلب الشرايين، وارتفاع نسبة الكوليسترول في...