: التوابل

يتميز شهر رمضان الكريم في تشاد بتعدد المأكولات والمشروبات، حيث تعتبر “المديدة” من أشهر الأكلات خلال الشهر الكريم في مائدة الإفطار، وهي أكلة شعبية من الذرة المطحون.كما تضم مائدة الإفطار لدى التشاديين مشروبات من بينها “إبرى”، وهو يصنع من دقيق الذرة بعد خلطه بكمية من التوابل، إلى جانب العديد من الأطباق المتميزة الأخرى.وتأتي...

يوجد في العالم أشياء كثيرة غالية الثمن، وهناك بعض الأشياء لا تخضع للتسعير، تحمل عبارة "لا تقدر بثمن"، وفي قائمة مثيرة للاهتمام نشرها موقع "العربية.نت" اليوم الأربعاء، نجد رصدا لأغلى 15 مادة في العالم، تشمل مصادر للطاقة ومعادن نفيسة وأنواع من المواد المخدرة.وتعود أسباب ارتفاع أسعار هذه المواد إلى عدة أمور, على رأسها قلة المعروض من...

معظمهم يحرص على الالتقاء والتزاور «العصيدة» و«أنجيرا» يتربعان على مائدة إفطار الأثيوبيين تتربع «العصيدة» وطبق الـ»نيثيركيبي» والمكون من الزبدة مع اللحمة والفول، إلى جانب الكسرة العادية على مائدة الإفطار الأثيوبية، حيث تطهى جميعاً مع بعض وتضاف عليها الصلصة الحارة. كما إن «المديدة الساخنة المخلوطة باللحم»، تعتبر من أساس...

معظمهم يحرص على الالتقاء والتزاور «العصيدة» و«أنجيرا» يتربعان على مائدة إفطار الأثيوبيينتتربع «العصيدة» وطبق الـ»نيثيركيبي» والمكون من الزبدة مع اللحمة والفول، إلى جانب الكسرة العادية على مائدة الإفطار الأثيوبية، حيث تطهى جميعاً مع بعض وتضاف عليها الصلصة الحارة.كما إن «المديدة الساخنة المخلوطة باللحم»، تعتبر من أساس...

لا تختلف مائدة الإفطار الباكستانية كثيراً عن موائد الإفطار العربية من حيث تنوع الوجبات والمأكولات، إلا أن نوعية المأكولات تختلف، ويجمعها مع بقية الموائد التمر والماء والعصير الطازج.لكن طبق الباكورة -والذي يتكون من خضراوات مقلية بالدقيق مع التوابل- يتصدر موائد الإفطار شبه القارة الهندية بما فيها باكستان، حيث يُفضِّل...

سجلت شركة فنادق لاند مارك الأردنية سبقاً لدى مؤسسة غينيس للأرقام القياسية من خلال إعداد أكبر قرص فلافل في العالم ليتجاوز بذلك الرقم القياسي السابق الذي سجل في الولايات المتحدة الأمريكية العام الماضي من خلال مهرجان الطعام اليهودي. واستخدم في صنع قرص الفلافل 80 كيلوغراماً من الحمص، و5 كيلوغرامات من البصل، و2 كيلوغرام من الثوم،...

كتب- أحمد عبدالله: يستقبل الشعب الموريتاني كغيره من الشعوب المسلمة شهر رمضان بالفرح والابتهاج. ويتبادل الموريتانيون التبريكات والتهنئة مثل: (مبارك عليكم رمضان) وغيرها من عبارات التهنئة والترحيب بالقادم الجديد. ويحرص الموريتانيون على أن يكون التمر أول ما يتناولونه عند الإفطار، ثم يتناولون بعده حساءً ساخناً، وبعد ذلك يشربون من...

يندفع فارس وسط سوق مغربية مزدحمة ماراً برجل يبيع سجاداً فارسياً وقطة تموء سعياً للحصول على قطع صغيرة من اللحم من قصاب وامرأة تعاين أكواماً من التوابل الحمراء والصفراء. ولا يكاد فارس يلحظهم لأن مهمته تنحصر في تحديد مكان الفصل المفقود من كتاب الرحالة العربي الشهير ابن بطوطة عن رحلاته في القرن الرابع عشر في أنحاء افريقيا وآسيا وهو...