: الصوديوم

قالت أخصائية التغذية بوزارة الصحة أمينة عيسي انه نظراً لتزامن حلول شهر رمضان المبارك هذا العام مع ارتفاع شديد في درجة الحرارة، وطول فترة الصيام التي تمتد لأكثر من 15 ساعه يومياً، مما قد يعرض الصائم لشدة العطش والجفاف، فأنها تنصح الصائمين بالابتعاد عن أشعة الشمس والحرارة قدر الإمكان مع ضرورة الالتزام بنصائح التغذية التي تتمثل في...

دقت دراسة طبية ناقوس الخطر من انخفاض مستوى البوتاسيوم في النظام الغذائي اليومي للإنسان يعرضه بصورة متزايدة للإصابة بضغط الدم المرتفع.وتوصل الباحثون إلى أن المراهقات اللاتي يتناولن البوتاسيوم بمعدلات أكثر في نظامهن الغذائي، كن الأقل عرضة للإصابة بضغط الدم المرتفع، طبقاً لما نشرته وكالة “أنباء الشرق الأوسط”.وأظهرت النتائج...

للملوخية سواء كانت خضراء أو مجففة فوائد كثيرة لاحتوائها على نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الأمراض، فضلاً عن قلة السعرات الحرارية فيها حتى وإن كانت مطبوخة.إن كنت من مَن يفضلون تناول الملوخية لمذاقها، يكشف لك خبراء قيمتها الغذائية سواء كنت تفضلها خضراء أو مجففة.وبحسب متخصصين، فللملوخية فوائد كثيرة،...

كتب - وليد صبري:نصح أطباء ومختصون، بالإكثار من تناول الأغذية التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم، والإقلال من تناول الأطعمة التي تحتوي على عنصر الصوديوم، خاصة ملح الطعام. وأوضحوا، أنه في معركة الدفاع عن الصحة، يجب الإقلال من الصوديوم، والإكثار من البوتاسيوم. من جانبه، أوضح أستاذ أمراض القلب، د.شريف الزهوي، أن الصوديوم والبوتاسيوم...

كتبت شيخة العسم:دعت رئيس قسم الصحة الغذائية بوزارة الصحة د.نادية غريب إلى تجنب الأطعمة الحارقة الغنية بالتوابل (البهارات)، والأطعمة «المدرة للبول» والتي تشمل القهوة والشاي والمشروبات التي تحتوي على الكافيين، والإقلال من استهلاك مصادر البروتين (اللحوم خاصة الحمراء)، خلال فترة الصيف، مشيرة إلى أن فواكه الحمضيات تحتوي على الكثير...

قليلة هي الدراسات التي رصدت مضار «النودلز»، إلا أن الإحصاءات القليلة المتوفرة تبدو مخيبة لعشاقه، وآخرها دراسة حديثة خلصت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون «النودلز» لمرتين أو ثلاث في الأسبوع، خصوصاً إذا كن من النساء، أكثر عرضة للموت بالأمراض القاتلة كالسكري والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.ولأسباب لم يستطع العلماء تفسيرها...

قليلة هي الدراسات التي رصدت مضار "النودلز"، إلا أن الإحصاءات القليلة المتوفرة تبدو مخيبة لعشّاقه، وآخرها دراسة حديثة خلصت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون "النودلز" لمرتين أو ثلاث في الأسبوع، خصوصاً إذا كنّ من النساء، أكثر عرضة للموت بالأمراض القاتلة كالسكري والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.ولأسباب لم يستطع العلماء تفسيرها...

بينت دراسة أمريكية أن الإفراط في تناول الملح يقضي سنوياً على 1,6 مليون شخص في العالم، ورأى معدوها أن حملات التوعية من مخاطره من شأنها منع الكثير من حالات الوفاة المبكرة.ويقول داريوش مظفريان مدير كلية علوم التغذية في جامعة تافتس والمشرف على الدراسة «معلوم أن استهلاك كلوريد الصوديوم «الاسم العلمي للملح» بشكل كبير يؤدي إلى رفع ضغط...

قال رئيس قسم الأمراض الباطنية بكلية الطب بجامعة الخليج العربي الدكتور تيسير جرادة أن دراسة حديثة كشفت عن أسلوب جديد لعلاج ارتفاع ضغط الدم الذي لا يتجاوب مع الأدوية المستخدمة حالياً، إذ تطرح هذه الدراسة بديلاً أنسب لأسلوب كي العصب الكلوي التي تجرى تحت البنج الموضعي في الوقت الراهن.وأكد الدكتور جرادة أن الطريقة تعتمد على إجراء...

انتشرت في السنوات الأخيرة ظاهرة عمليات تكميم المعدة للتخلص من الوزن الزائد والدهون المتراكمة وتقوم تلك العملية على تخفيض حجم المعدة بنسبة 25 في المئة من حجها الأصلي من خلال الإستئصال الجراحي لجزء كبير منها على طول انحناء كبير. ويقلل هذا الإجراء بشكل دائم حجم المعدة، على الرغم من أنه يمكن أن يكون هناك بعض التوسيع لها في وقت لاحق...

أنا والد طفل مريض، عانيت وتكبدت الكثير من أجل تأمين علاج ابني، وها أنا اليوم أقف عاجزاً عن تأمين 5 آلاف دينار فقط، وهو المبلغ الذي ينقصني لاستكمال مصاريف علاج ابني المريض في الخارج. من خلال هذا المنبر أتقدم للوالد صاحب السمو الملكي الأمير خليفة بن سلمان آل خليفة بهذا النداء من أجل تأمين المبلغ المتبقي، فقد استنفدت جميع الطرق...

فساد الأغذية كالحليب أو اللحم أو منتجات البيض من مصدرين رئيسيين هما الآفات والكائنات الحية الدقيقة أو الأحياء المهجرية في المحيط الخارجي. أكثر الطرق شيوعاً لحفظ وتخزين الأطعمة هي «التعليب» إلا أنها لا تتناسب مع طبيعة أغلب المواد الغذائية سريعة التلف، ولا تفي الغرض المطلوب منها من حفظ الأطعمة بطرق صحيحة وسليمة. طرق حفظ الأطعمة...