: البروتينات

الملفوف الأحمر من أنواع الخضراوات التي لا يمكن تفويتها وهي متوفرة في كل منزل، إذ يعتبر من الخضار الضرورية للجسم، فهو غني بالماغنيسيوم الذي يعدّ أساسياً في تحسين الجهاز الهضمي في الجسم، ويساعد على تكسير الطعام بطريقة صحيحة وسليمة. كما إنه مفيد جداً على صعيد الحماية من الجلطات القلبية والدماغية. ومن أبرز فوائد الملفوف الأحمر أنه...

كشف خبراء في مجال التغذية عن مجموعة من 8 أنواع من الأطعمة التي تحتوي على أنزيمات وخصائص تساعد على تخفيض الوزن والإحساس بالشبع إلى جانب قيمتها الغذائية العالية. وفيما يلي هذه الأطعمة التي تساعد في السيطرة على الشهية: – اللبن: يحتوي اللبن على كمية عالية من البروتينات، ما يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، مقارنة بالدهون...

هل تحصل على نوم صحي؟ إذا كانت الإجابة لا فإن مخاطر ذلك على الجسم تتعدى المتاعب العادية مثل الشعور بالإرهاق والخمول والتوتر، إلى أن يصبح أكثر عرضة للإصابة بمرض ألزهايمر. حيث خلصت دراسة حديثة نشرتها صحيفة "جورنال برين" المختصة بأبحاث الجهاز العصبي، إلى أن النوم "غير الصحي" يزيد معدلات البروتينات التي تسبب ألزهايمر، وركزت على "جودة...

إذا كنت حتى الآن لم تعطِ قوة اليوغا حق قدرها، فإنك بعد قراءة هذا المقال للكاتبة الأمريكية، جوردين كورميير، ستكون على وشك تغيير موقفك. فلا يمكن اختزال اليوغا في مجرد الإنقاص التدريجي للخصر، ولا الحصول على قوام ممشوق. كما أنها لا يمكن أن تختزل في مجرد انتقاء الزي الغالي الثمن، أو البساط المصمم لتلك الرياضة. بل إن اليوغا، في جوهرها...

يقول العلماء إن تناول وجبة إفطار ذات كربوهيدرات عالية تشمل الخبز والجبن والحليب، قد يساعدك على اتخاذ قرارات جيدة طوال اليوم. ووجد الباحثون أن الذين يتناولون وجبة خفيفة في الصباح يميلون إلى قبول العروض المالية غير العادلة، وأشار العلماء إلى أن صنع القرارات في كثير من الأحيان يتأثر بكميات الكربوهيدرات والبروتين المتواجدة في...

تغرق الصين تحت أكوام النفايات الناجمة عن الهدر الغذائي إذ تبلغ مخلفات الطعام نحو 30 كيلوغراما للفرد سنويا، ما أدى إلى زيادة مبادرات تربية الديدان التي تقتات على النفايات ويشكل برازها ما يشبه السماد العضوي الفعال. في مزرعة واقعة في مقاطعة سيشوان جنوب غرب الصين، تتحرك آلاف الديدان في أوعية فيها بقايا من لحوم وخضار وفاكهة وأرز....

كما هي عادة بعض المنتجات في إعطاء سلعها بعض الخصوصية سواء كان في ذلك بالنكهة أو الشكل، يأتي لوح "Double Decker" بغلاف أرجوانيّ وبرتقاليّ ليحتوي في الحقيقة على أول لوح غذائي مخصّص لشهر رمضان. فبحسب شركة "فجر فود" Fajr Food الغذائيّة التي تتخذ من سويسرا مقراً لها، يمكن لهذا اللوح الحفاظ على مستويات السكر في الدم مدة تسع ساعات متواصلة. هذا...

قالت دراسة أجراها باحثون في جامعة إدنبرة البريطانية إن مركبا أساسيا موجودا في زيت الزيتون، يمكن أن يساعد على منع الإصابة بسرطان الدماغ. الدراسة نشرت نتائجها في دورية (Molecular Biology) العلمية، حيث أوضحت الدراسة أن المركب الموجود في زيت الزيتون، يمكن أن يساعد على منع الإصابة بالسرطان في الدماغ. وأجرى الباحثون اختباراتهم على مقتطفات...

مع تطوّر الزمن والعلم، يزداد العلماء ثقةً بأنّ المخّ عضو يتطوّر باستمرار، كما يتأكّد لهم شيئاً فشيئاً أنّ هذا التطوّر ليس مقتصراً على أدمغة الأطفال والشباب، إذ إنّ أدمغة الكبار بدورها قادرة على استيعاب التغيرات الكبيرة، مثل تعلّم القراءة أو اكتساب لغة جديدة. ونشرت مجلة "The Journal of Neuroscience"، الإثنين الماضي، دراسة تكشف أنّ اكتمال...

يشكل تناول كميات كبيرة من الأطعمة، السبب الرئيسي للبدانة واكتساب الوزن الزائد، وخلال النهار يشعر الكثيرون بالجوع، والرغبة بتناول وجبات سريعة تخفف من جوعهم إلى حين موعد الغداء. وتتميز بعض الأطعمة بقدرتها على منح الشعور بالشبع والتخمة لوقت طويل نسبياً، ويخفف ذلك من كميات الطعام التي يتم تناولها خلال النهار، ويقلل من خطر السمنة...

نجح علماء سويسريون في ابتكار فيروس اصطناعي، يساعد الجهاز المناعي في الجسم على التعرف على الخلايا السرطانية بسرعة والقضاء عليها. وتكمن خطورة الخلايا السرطانية في قدرتها على "التسلل" إلى الجسم ومباغتة الجهاز المناعي، لذا يركز العلماء من خلال هذا العلاج الجديد، على تعزيز قدرة الجسد على الكشف سريعا عن وجود خلايا سرطانية، وفق ما...

أكد أخصائي مرض السكري د.فيصل المحروس أن الحفاظ على العادات الغذائية يكمن في تناول الحصص الغذائية المحددة لمريض السكري في شهر رمضان ما يعادل 100% من الحصص الغذائية لكل من البروتينات والخضراوات والشاي والقهوة والبقوليات، وأن يحرص المريض على شرب الكميات اللازمة من الماء فترة الليل لتجنب الجفاف المضر بصحته، مشيراً إلى أن نحو 18% من...