: اللحم

طبق حائر قصة قصيرة – جابر خمدن في المطعم الأنيق الذي يقع على مجرى جدول متدفق، تنحدر المياه الجبلية من ذوبان الثلوج فتتساقط فيه مشكلة سمفونية طبيعية. في الأعلى يقف الجبل الأشم بمنكبيه العريضين يناطح السحاب. شجيرات الشاي الكثيفة تتراص في صفوف متتظمة كالجنود في ساحة الإستعراض. في الداخل كانت النادلة تحمل طبق اللحم المطبوخ....

تمكنت شركة D Bioprinting Solutions للتكنولوجية الحيوية من زراعة شريحة من لحم الأبقار في الفضاء. وذكرت وكالة أنباء وإذاعة (سبوتنيك) أن باحثي الشركة -التي تتخذ من روسيا مقراً لها- زرعوا خلايا من أجساد الأبقار على الأرض، داخل أنسجة عضلية تحاكي جسم الأبقار، في الفضاء، مستعينين بطابعة حيوية ثلاثية الأبعاد. وأسفرت التجربة عن تجدد أنسجة...

سيقان نحيفة يكسوها اللحم، تبدو فيها الشرايين والأوردة والعضلات بشكل بارز ومخيف، هذا ما أصبح عليه أحد الدراجين بعد فترة من تعاطيه المواد المنشطة. صدم الدراج السلوفيني يانيز برايكوفيتش المشجعين، بعد أن نشر صوراً "مرعبة" لساقه، تبدو فيها كل عضلة وكل وريد وشريان بشكل واضح تماماً، بعد سباق عودته من حظر المنشطات ومعركة الشره...

قالت مدير عام أمانة العاصمة شوقية حميدان، إن نسبة الأعمال التأهيلية في سوق اللحوم والأسماك في سوق المنامة المركزي والتي تنفذها أمانة العاصمة ضمن خطتها في تلبية متطلبات سوق المنامة المركزي، وذلك من منطلق أهميته في توفير الأمن الغذائي على الصعيد المحلي، بلغت 40%. وناقشت خلال جولتها الميدانية لسوق اللحوم والأسماك بالمنامة...

أقر شاب، لم يكشف عن هويته، بأنه تجنب تناول الفواكه والخضراوات منذ أن كان في المدرسة الابتدائية، بحجة أنه لا يستسيغ طعمها. وباعترافات الشاب المراهق، وهو من مدينة بريستول في بريطانيا، فإنه ظل يعيش طوال سنوات على نظام غذائي اقتصر على رقائق البطاطس والبطاطس المقلية والخبز الأبيض والنقانق، الأمر الذي أدى إلى فقدانه البصر والسمع...

ياسمين العقيدات أكد تجار مواشٍ لـ"الوطن" استعدادهم لموسم عاشوراء مطلع سبتمبر المقبل، مؤكدين أن الإقبال من أصحاب المضائف والحسينيات يزداد على الذبائح المبردة في موسم عاشوراء أكثر من المجمدة. وقال تاجر المواشي سعد يوسف، إن "عاشوراء" يعد من المواسم المهمة، ويستعد لها الباعة من خلال توفير الذبائح، خاصة لحوم الأبقار، والتي تتراوح...

تونس - منال المبروك دخلت جل العائلات التونسية في سباق مع الزمن لاستكمال تحضيرات عيد الأضحى في انتظار موعد "العيد الكبير" كما يصطلح عليه محلياً حيث يمثل العيد مناسبة دينية وعائلية مميزة تلتحم فيها الشعائر مع لم شمل الأسر وتقاسم الأعباء في نحر الأضاحي وإعداد الأكلات الخاصة بهذه المناسبة وأبرزها "العصبان" الذي يعد نجم الأضحى بلا...

الرباط - عبد العزيز بنعبو عيد الأضحى أو العيد الكبير، كما يحلو للمغاربة تسميته، تمتزج فيه الابتهالات الروحانية بملذات الدنيا، وتصير الاحتفالات بخروف العيد، قنطرة توصل رأساً إلى الإيمان الشديد بما أنزل الله على أمة محمد عليه الصلاة و السلام. كسائر البلدان الإسلامية، يحرص المغاربة، على الاحتفال بعيد الأضحى، ويصرون على ذلك...

سماهر سيف اليزل يفتقد عدد من كبار السن بدار يوكو لرعاية الوالدين "عيد لول"، كما يسمونه، بكل ما كان يحمله من بساطة وبهجة، ويعبرون لـ"الوطن" عن اشتياقهم لروح الألفة والمودة التي كانت تسود بين الأهل والجيران. ويظهر كبار السن حنينهم للتفاصيل القديمة، حين كانت النسوة تجتمع قبل العيد بفترة لتفصيل الملابس، وتنظيف المنازل، وتجهيز...

أسماء عبدالله أكد أصحاب مطابخ ولائم ومناسبات العيد، ارتفاع أسعار غداء العيد بنسبة 10% عن العام الماضي، موضحين أن "اللحم" يعتبر سيد مائدة غداء عيد الأضحى المبارك. وأشاروا لـ"الوطن"، إلى أن دفتر حجوزات وطلبات ولائم العيد يغلق ليلة العيد لأنها وصلت إلى ذروتها بالنسبة لقدرة المطابخ الإنتاجية، لافتين إلى أن أطباق اللحم هي أكثر...

أماني الأنصاري قال اختصاصي التغذية حسن علي إن "الهمبرغر" يحتوي على 30.5% دهون مهدرجة مقارنة بـ10% بروتين، محذراً متناوليه من كم الدهون الموجود فيه. ولفت علي إلى أن الدهون الأكثر رواجاً في البحرين هي الزيوت النباتية، تليها الدهون المهدرجة التي تعتبر الأخطر على صحة الإنسان. وأوضح أن الزيوت والدهون من المصادر المهمة للطاقة إذ تمد...

تحدثنا في المقال السابق -يوم أمس- عن الانفلات التجاري الذي يمارسه بعض التجار فيما يخص بيع اللحوم الفاسدة، مستغلين تردي الأوضاع السياسية في المنطقة واشتغالهم في منطقة الفراغ الخطرة من أجل تحقيق أرباح كبيرة على حساب صحة الإنسان وسلامته. تكلمنا بالأمس أيضاً عن أن النائب الثاني لرئيس مجلس النواب السيد علي زايد كشف بعض الجوانب...