مقالات عن
: أطباق
كتب - عبدالرحمن صالح الدوسري:بعد عمر مضى على نشأة أول مجلس بحريني، يحق أن يسأل.. هل تعود ذكريات مجالس الفرجان وأيام «الفزعة؟ أم هذا زمن ولى ولا رجعة إليه؟تعود النواة الأولى لنشأة المجالس البحرينية إلى أيام الغوص، حيث تشكلت المجالس على ظهر السفن والبوانيش، قبل أن تتطور وتتلمس طريقها إلى داخل الحواري والفرجان.تحولت المجالس...
في مارس 2011، حين كانت البحرين تشهد أحداث 14 فبراير الإرهابية دخل الخوف واليأس قلوبنا بعد أن أحكمت عناصر 14 فبراير حصارها الدولي علينا، وبدأت الدولة تضعف وتضمحل حتى ظننا أنها ستسقط، ودب الذعر بعد أن فقد الأمن وصارت ميليشيا 14 فبراير الإرهابية تجوب المدن والشوارع وتعتدي على منازلنا دون حسيب أو رقيب، إلى أن أعلن الملك عبدالله بن...
إنها صورة التقليد المطبخي البسيط: كرة من الأرز وشريحة من السمك تجمعهما أياد خبيرة لكن في اليابان حتى فن السوشي لم يفلت من تطور التكنولوجيا.فقبل خمسين عاماً تقريباً ظهرت في الأرخبيل الياباني مطاعم تعرف باسم «كايتنزوشي» التي تمر فيها قطع الشوسي على سجادة متحركة أمام الزبون الذي يلتقط الطبق الذي يروق له عند مروره أمامه.قطع الشوسي...
صممت طالبة في جامعة البحرين مشروعاً لمركز متخصص في تعليم مهارات الطبخ، يهدف إلى نشر ثقافة تذوق الطعام الصحي، وتقديم الطعام بطرق راقية، بما يتوافق مع القوانين الدولية في الصحة والسلامة، مع التركيز على الجوانب الجمالية في تصميم المركز.وقالت الطالبة فاطمة الكوهجي التي تدرس تخصص هندسة التصميم الداخلي في كلية الهندسة إن مشروعها...
كتب - أسماء بوخمس وأيوب الريمي: بحلول شهر رمضان، يلجأ العرب في ألمانيا إلى طرق مختلفة من أجل الإحساس بالأجواء الرمضانية، فمنهم من يختار المطاعم العربية ومنهم من يفضل الإفطار الجماعي في المساجد، وهناك من هو غير معني برمضان نظرا لأسلوب الحياة هناك. «رمضان لا يعني شيئاً من غير الجماعة ومائدة الإفطار مع الأسرة، وهذا ما أفتقده هنا مع...
كتب - أسماء بوخمس وأيوب الريمي: بحلول شهر رمضان، يلجأ العرب في ألمانيا إلى طرق مختلفة من أجل الإحساس بالأجواء الرمضانية، فمنهم من يختار المطاعم العربية ومنهم من يفضل الإفطار الجماعي في المساجد، وهناك من هو غير معني برمضان نظرا لأسلوب الحياة هناك. «رمضان لا يعني شيئاً من غير الجماعة ومائدة الإفطار مع الأسرة، وهذا ما أفتقده هنا مع...
يشهد فندق الدومين البحرين-افتتاحاً تجريبياً بمناسبة عيد الفطر المبارك، إذ سيتم افتتاح معظم الأجنحة والغرف إضافة إلى الساحات الاجتماعية بما في ذلك «لو سوفاج»-وهو عبارة عن مطعم للمأكولات المشوية ولو الدومين [34] الذي يتميز بتقديم أطباق من جنوب فرنسا.ويقع الفندق في المنطقة الدبلوماسية في المنامة ويتألف من 36 طابقاً ويضم نادياً...
كتبت - عايدة البلوشي:لاتزال بعض الموروثات والعادات الرمضانية البحرينية تنتعش في شهر رمضان الفضيل، وقد اندثرت بعضها نتيجة تطور الحياة المدنية والاجتماعية المعاصرة. ومن أبرز العادات البحرينية في هذا الشهر الفضيل هي تلك العادة الاجتماعية (تبادل الأطباق) التي تحمل المأكولات الشعبية المختلفة مثل الهريس والثريد. وفي الغالب يقوم...
قال مصلو التراويح في جامع عيسى بن سلمان، الذي تعرض لتفجير إرهابي منذ أيام، إن «الإرهاب لن يثنينا عن عبادة الله»، مرجعين الزيادة الكبيرة في عدد المصلين في الجامع إلى عزم أبناء البحرين توجيه رسالة إلى الإرهابيين والمحرضيـــن مفادهــا أن «الله مع البحريـــن، ولن نألوا جهداً في التصدي للإرهاب بالعمل والعبادة».من جهته، قال إمام...
كتبت - عايدة البلوشي: لا يمكن أن تخلو مائدة شهر رمضان من اللقيمات والكباب، وسيدة البيت البحرينية تحرص على إعدادها وتجهد في توفيرها. وكذلك جميع القاطنين في المنزل يعتبرون الكباب نكهة رمضان واللقيمات أفضل أنواع السكريات فيه، والتأخر في إعدادها يستوجب غضبهم. وبحسب نجلاء محمد فإنها تقوم بإعداد الكباب بشكل يومي، وكل يوم بطريقة...
أطلقت المفوضة العليا لحقوق الإنسان في الأمم المتحدة ومنسقة الشؤون الإنسانية نداء مشتركاً للمطالبة بهدنة للمعارك في مدينة حمص السورية.كما طالبت اللجنة الدولية للصليب الأحمر بوقف المعارك العنيفة من أجل المساعدات الإنسانية إلى السكان المحاصرين في حمص, وهي نداءات طالما قابلها النظام السوري بالرفض.وتتوالى دعوات المنظمات المعنية...
كتبت - شيخة العسم:تذهب أم وليد قبل رمضان كل عام إلى السعودية لشراء لوازم الشهر الفضيل، فيما تحرص لولوة عارف على شراء أنواع البخور والعود قبل مقدم رمضان.وتنظف أم علي المنزل كاملاً استعداداً لشهر الطاعة والعبادات وتشتري أواني مطبخ جديدة، ووسعت أم بسام صالة منزلها وأثثتها وفرشتها بالسجاد بهذه المناسبة المتجددة. وأكثر ما يشغل مريم...
