: الباذنجان

24 الفتة المقادير: 4 حزم جرجير 1 علبة نخي 3 باذنجان مقطعة شرائح طويلة ومقلية 2/1 كوب صنوبر مقلي 2/1 حبة ليمون (عصير) الصلصة: 3 روب 2 م ط هردة 3 م ك دبس الرمان 2 م ط مايونيز 1 م ط صلصة الصويا 1م ك سماق 2 م ط زيت زيتون 2 – 3 م ط عصير ليمون 2/1 م ش سكر ملح حسب الرغبة الطريقة: - نضع الباذنجان في صحن التقديم، ثم طبقة النخي ثم القليل من الصنوبر. -...

في مجال عملنا.. يقال إن «الصحافة ما تأكل عيش»، لكني أرى البعض يأكل «خيشة» عيش كاملة في لقمة واحدة بملعقة من الذهب المرصع بالأحجار الكريمة، فهل أكل البعض «عيش» البعض الآخر؟ أم أن لأكل العيش في الصحافة والثقافة أدوات أخرى غير تلك التي تعلمناها في الجامعات عن المهنية والمصداقية والموضوعية في الطرح وخصوصاً عند التعبير عن الرأي؟!!...

ثمة "رجيم" يرتكز على تناول نوع مُعيَّن من الحساء يحتوي على مكوِّنات ذات نسب عالية من مضادات الأكسدة، ثبت أنَّها تعمل على زيادة مُعدَّل الأيض بالجسم وتُحسِّن عمليَّة إحراق الدهون فيه. وبعد تناول نساء يُعانين السمنة، وبأوزان تبلغ نحو 95 كيلوغرامًا فما فوق، هذا الحساء في الـ"رجيم" على مدى 4 أسابيع مُتَّصلة، لاحظت 75% منهن فقدان من 5...

في العهد العثماني أعلنت الدولة عن وظيفة شاغرة بالصحف وكتبوا الشروط الواجب توافرها بالموظف، والامتحان الواجب اجتيازه للحصول على الوظيفة، تقدم لهذه الوظيفة المئات من البشوات والبكوات، ولا تتعجبوا من مستوى وأهمية الشخصيات فالوظيفة كانت في «المابين الهمايوني» أي داخل قصر السلطان العثماني نفسه بالقسم الواقع بين جناح الحريم...

"ماء المعجزات" هو اللقب الذي يطلقه بعض الناس على ماء الباذنجان وذلك بسبب فعاليته في إنقاص الوزن الزائد. ان وصفة ماء الباذنجان البسيطة تزوّد الجسم بالطاقة والنشاط طوال اليوم بفضل غناها بالألياف، الفيتامينات، المواد المضادة للأكسدة والمعادن، ما يجعلها مصدراً ممتازاً لحرق الدهون. كيف يساعد رجيم ماء الباذنجان على إنقاص...

أطلق بيت أزياء دولتشي آند جابانا، أشهر ثنائي في عالم الموضة، مجموعته لربيع وصيف 2018 وموضوعها الرئيسي هو أوراق اللعب وذلك في أحد آخر عروض أسبوع الموضة في ميلانو. وظهرت عارضات الأزياء على الممشى مرتديات فساتين لامعة ومطرزة وأخرى بأقمشة الشيفون وعلى رؤوسهن تيجان لافتة للأنظار أو ورود حمراء كما جاءت المجموعة بكل الألوان والأشكال...

(أ ف ب) يسعى طهاة أتراك إلى كسر الصورة النمطية عن مطبخ بلادهم المرتكزة على أطباق اللحوم السريعة المشبعة بالدهون، كي يظهروا جانبا مختلفا يمكن للموائد التركية أن تقدمه للعالم، مثل ورق العنب. من هنا، يحدث جيل جديد من الطباخين تغييرا كبيرا في المشهد الغذائي التركي معتمدين طريقة مبتكرة ترمي للذهاب إلى ما هو أبعد من سندويشات الكباب...

ريانة النهام رمضان ضيف يحل علينا كل عام ليكون لنا منتفس في لج الحياة يعودُ ليملأنا إيماناً ويقيناً وعملاً صالحاً، تستقبله البلدان العربية بالفرح والبهجة وبطقوسها وعاداتها المشتركة، والعراق إحدى تلك الدول التي تتقاسم جزءاً كبيراً من عاداتها في شهر رمضان مع البلدان العربية الأخرى. وفي حوار لنا مع تبارك الطائي من العراق بينت...

قالت وكالة الزراعة والثروة البحرية في بيان الخميس، إن هناك تشديدات مكثفة في منافذ المملكة لفحص كافة الخضروات والفاكهة الواردة، حيث تم حظر استيراد محصول الفلفل بكافة أنواعه من مصر، والتفاح اللبناني من لبنان، وحظر الفلفل، الملفوف، الزهرة، الخس، الكوسا، الفول، الباذنجان، والقرنبيط من الأردن، والشمام والجزر والجرجير من عمان،...

سيأخذكم مطعم راسوي باي فينيت الهندي الفاخر والحاصد على العديد من جوائز الجودة والتميز، في رحلة فريدة إلى عالم فن الطهو الهندي المعاصر وذلك للاحتفال بالذكرى السنوية الثانية على افتتاحه في يوم الأربعاء 11 يناير. إذ إنه سيسترجع ذكرياته عبر طرحه لقائمة محددة تتضمن مجموعة من المأكولات والحلويات المستوحاه من المطبخ الهندي التقليدي...

اللحم حتى تتكون لدينا عجينة لحم تتشكل على شكل كرات كفته تحفظ فالثلاجة لمدة ساعة واحدة.تقلى كرات الكفتة في مقلاة واسعة على الوجهين حتى تنضج ثم تشك في أعواد خشبية وتقدم مع السلطة الخضراء. أعواد الكفتةالمقادير¼ كيلو لحم مفروم1 بصلة كبيرة الحجم مبشورة2 فص ثوم مفروم3 ملاعق طعام نعناع طازج مفروم3 ملاعق طعام كزبرة خضراء مفرومة3 ملاعق...