: الباذنجان

سلسبيل وليدتراجعت أسعار الخضروات في سوق المنامة المركزي بنسبة 50% في حي انخفضت أسعار الفواكه 15% منذ مطلع شهر رمضان المبارك أي ما متوسطه 32.5 % كون العرض أكبر من الطلب في وقت ارتفع سعر كليو اللحم بمقدار 100 فلس فقط في بعض المتاجر، وفقاً لما أكد تجار.وقالوا لـ»الوطن» إن معروض الخضروات والفواكه يفوق الطلب ما أدى بالتالي إلى تراجع...

سلسبيل وليدتراجعت أسعار الخضروات في سوق المنامة المركزي بنسبة 50% في حي انخفضت أسعار الفواكه 15% منذ مطلع شهر رمضان المبارك أي ما متوسطه 32.5 % كون العرض أكبر من الطلب في وقت ارتفع سعر كليو اللحم بمقدار 100 فلس فقط في بعض المتاجر، وفقاً لما أكد تجار.وقالوا لـ»الوطن» إن معروض الخضروات والفواكه يفوق الطلب ما أدى بالتالي إلى تراجع...

على أنغام (حياك الله يا رمضان، شهر القرع والبيديان)، أي (الباذنجان)، كانت حالة بوماهر تحتفل باستقبال شهر رمضان الكريم، فبين بساطة الحياة والاهتمام بتفاصيل رمضانية لا تتكرر خلال العام ينقل لنا عبدالعزيز عرفة أجواء الشهر الفضيل في مسقط رأسه بحالة بوماهر.عبدالعزيز عرفة من مواليد سنة 55 يتحدث عن ذكرياته خلال الشهر الفضيل قائلاً:...

أعلن هفيا كافيه، عن احتفاله بشهر رمضان الفضيل عبر تقديمه لقائمة طعام صُممت خصيصاً لتناسب أذواق جميع الزبائن خلال هذا الشهر.ويتألق هفيا كافيه في شهر رمضان بفضل إضافة الشيف غاي لمساته الخاصة إلى الأطباق التقليدية، حيث من المتوقع أن تحظى ابتكاراته بإقبال كبير من قبل الزوار. وتعكس هذه الإبداعات المتميزة هوية هفيا كافيه المتمثلة في...

يعتبر الباذنجان أكثر الخضروات فائدة وانتشاراً وكذلك يدخل في معظم الأكلات كمكون أساسي على مر العصور، يعشقه الفقير والغني، لذا سماه البعض بفياجرا الغلابة لما فيه من فوائد صحية للصحة الجنسية للرجل بشكل خاص. ويعتبر الباذنجان من أرخص الخضراوات وأشهرها على الإطلاق حيث يمكن تقديمه مشوياً أو مقلياً أو مطبوخاً أو في شكل»طحينة بابا...

سلطة الباذنجان المشويالمقادير:2 باذنجانة متوسطة الحجم.2 طماطم متوسطة الحجم.2 بصلة حمراء متوسطة الحجم.مقادير التتبيلة:1 ملعقة طعام زيت الزيتون.1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج.1 ملعقة طعام خل أحمر.2/1 ملعقة شاي ملح.2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.الطريقة:1. يشوى الباذنجان، الطماطم، البصل، فوق الشواية أو في داخل الفرن ثم ترفع وتقطع مكعبات متوسطة...

هالة عبيد حاصلة على دبلوم محاسبة من جامعة البحرين ودبلوم إدارة رياض أطفال.تعتبر أول بحرينية تصدر سلسلة عالمية متخصصة في الطبخ وخامس سيدة بحرينية تصدر كتب طبخ. وهي مساعدة مدير بروضة الفاروق. لها (13) كتاب طبخ من عام 1989 إلى 2011. و المشاركة في صحيفة «الوطن» لعدة سنوات ولها مشاركات عديدة في إذاعة البحرين. لديها 50 حلقة مصورة في اليوتيوب...

ليوم الجمعة نكهة خاصة تختلف عن باقي الأيام، فعدا مكانته الدينية، كان يوم الإجازة الأسبوعية الوحيد، لذلك فقد اكتسب طعماً آخر غير باقي الأيام؛ طعم «المقلوبة».كانت أيام الجمعة في «مخيم المحطة» حيث نشأت، تتميز برائحة واحدة تمتد من أقصى المخيم إلى أقصاه، وهي رائحة «الباذنجـان» او «البطاطـــا» أو «الزهرة» المقلية، وهي أساس مكونات...

 أطباق جانبية - معجناتأسلوب الطهى : خبزالعدد : 6 أشخاصمدة الطهي : 45:60 دقيقة مقادير لازانيا الباذنجان 3 حبة كبيرة باذنجان2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون5-6 حبة كبيرة طماطم،مفروم1/2 كوب ريحان أخضر،مفروم1/2 كوب زيتون أسود شرائح1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة أوريجانو1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة البشاميل 4 كوب حليب6 ملعقة كبيرة زبدة1/2 كوب ...

تعتبر المقلوبة أكلة شعبية معروفة في بلاد الشام وخاصة في فلسطين والأردن . إليك سيدتي طريقة تحضير المقلوبة بالزهرة والباذنجان. مقادير مقلوبة الزهرة والباذنجان: 1 دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 3 كوب أرز مصري 2 حبة كبيرة باذنجان مقشر ومقطع حلقات للقلي   1 زهرة مقطعة  للقلي. 3 بطاطا مقشرة ومقطعة حلقات صنوبر ولوز للتزيين. 6 كوب ماء ملح حسب...

للأشخاص الذين يميلون إلى أكل الخضراوات من دون اللحوم ريجيم من نوع خاص، يساعدهم على التخلص من نصف كيلو غرام في اليوم الواحد، بشرط اتباعه لمدة 14 يوماً  واعتماد إرشادات للمحافظة على الرشاقة والوزن. ويقوم هذا الريجيم على تناول الخضراوات والفواكه بشكل كبير وتوزيعها على وجبات النهار الرئيسية الثلاث(الإفطار-الغداء-العشاء). وهنا تجدر...

احتفلت قرية بتير الفلسطينية العتيقة القريبة من بيت لحم في الضفة الغربية بموسم جمع الباذنجان بمهرجان شعبي ورسمي. افتتح المهرجان بمشاركة رئيس مجلس قرية بتير وبحضور مسؤولين في الحكومة حيث شاركوا في جمع الباذنجان من الحقول. وقال أكرم بدر رئيس مجلس قروي بتير «الباذنجان هو المقصود بها الباذنجان البتيري اللي نحن بنحتفل في هذا الحفل...