: الأطباق

معظمهم يحرص على الالتقاء والتزاور «العصيدة» و«أنجيرا» يتربعان على مائدة إفطار الأثيوبيينتتربع «العصيدة» وطبق الـ»نيثيركيبي» والمكون من الزبدة مع اللحمة والفول، إلى جانب الكسرة العادية على مائدة الإفطار الأثيوبية، حيث تطهى جميعاً مع بعض وتضاف عليها الصلصة الحارة.كما إن «المديدة الساخنة المخلوطة باللحم»، تعتبر من أساس...

ليالي الشهر الفضيل تجمع الأصدقاء في الديوانيات «المجبوس» و«الهريس» والمقبِّلات تتصـدر موائـد الإفطـار بالكويتكتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تحتوى مائدة الإفطار الكويتية على مجبوس اللحم والدجاج والهريس والهامور، كما تعتبر المقبلات من الأطباق الأساسية عليها وفى مقدمتها مخلل الجزر إلى جانب بعض أنواع الحساء كشوربة الدجاج بالذرة...

كتب - محرر الشؤون الاقتصادية:تعتمد موائد إفطار الإماراتيين غالباً على لحوم الدجاج والأغنام إلى جانب الهريس - الذي يتصدر مائدة الإفطار - والأرز المطبوخ مع الدجاج إضافة إلى الحلويات التي تأخذ حيزاً من المائدة ، في حين تميل قلة منهم إلى ضم السمك للائحة الإفطار وذلك تفادياً للظمأ.ولا يختلف الحال كثيراً بمائدة الإفطار في الإمارات عن...

كتبت - عايدة البلوشي: يستعد البحرينيون لاستقبال شهر رمضان المبارك بشراء أصناف مختلفة من الأطعمة تمهيداً لإعدادها في أيام شهر رمضان، فنجد الأم (ربة البيت) تذهب إلى الجمعية (السوق) لشراء ما تحتاجه، خاصة وأن أهل البحرين يعرفون حبهم للتنوع في الطعام، ولهذا نجد مائدة الإفطار البحرينية في شهر رمضان عامرة بأنواع وأصناف مختلفة من...

يتناول الفيتناميون لحم الكلاب الذي يعتبر من أكثر الأطباق طلباً ظناً منهم أنه يجلب الحظ والمروءة.ويتطلب تحضير "طبق الكلاب" إبراح الكلاب ضرباً حتى الإجهاز عليها وهذا أيضاً لا يتعارض مع الرغبة في اقتناء هذه الحيوانات الاليفة.ويأكل الفيتناميون عادة "لحم الكلاب في نهاية شهرهم القمري، للتخلص من سوء الحظ، في تقليد يتبعه عادة رجال...

كتب – جعفر الديري: يعدّ مرض السكري، أحد أكثر الأمراض انتشاراً في البحرين. وبحسب تصريح سابق لنائبة جمعية السكري البحرينية د.مريم هرمس، للوطن، فان 25% من البحرينيين البالغين مصابين بالسكري غير المعتمد على الأنسولين. ما يزيد الأمر سوءاً، هو أن 80 من هؤلاء -بحسب د.هرمس- يعانون من الترهل والسمنة، وهم قليلو الحركة، ولا يمارسون أي جهد...

إضافة إلى الكسكسي ومعكرونة المبقبقة والبوريك«البازين» أكلة شعبية ليبية يقبل عليها الصائمون في رمضانكتب- عبدالله إلهامي:تزخر المائدة الرمضانية الليبية بأصناف وأطباق كثيرة وتختلف الوجبة الرئيسية من أسرة إلى أخرى وتعد أكلة “البازين”، أكلة شعبية ليبية ومن الأطباق الخاصة التي يقبل عليها الليبيون في رمضان، إضافة إلى أكلات أخرى...

كتب – جعفر الديري:يعدّ مرض السكري، أحد أكثر الأمراض انتشاراً في البحرين. وبحسب تصريح سابق لنائبة جمعية السكري البحرينية د.مريم هرمس، للوطن، فان 25% من البحرينيين البالغين مصابين بالسكري غير المعتمد على الأنسولين. ما يزيد الأمر سوءاً، هو أن 80 من هؤلاء -بحسب د.هرمس- يعانون من الترهل والسمنة، وهم قليلو الحركة، ولا يمارسون أي جهد...

الكويت - (رويترز): أبدت الصحف الكويتية الصادرة أمس السبت حزنها الشديد لضياع حلم تحقيق ميدالية في دورة لندن الأولمبية بعد خسارة الرامي فهيد الديحاني في جولة فاصلة أمام الروسي فاسيلي موسين الذي حصد المركز الثالث والميدالية البرونزية في مسابقة أطباق الحفرة المزدوجة ضمن منافسات الرماية يوم الخميس الماضي.وواجه ضابط الجيش (45 عاماً)...

كتبت - عايدة البلوشي: تتميز السفرة العمانية خلال شهر رمضان المبارك بأطباق متنوعة ذات مذاق مختلف ونكهة أصيلة، فقد عرف المطبخ العماني بأطباقه المتميزة والتي تحتوي على أنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات إلى جانب العصائر. وتحرص المرأة في سلطنة عمان على تنوع الأطباق في شهر رمضان ومن شروط السفرة العمانية حضور كل ما لذ وطاب، لذا نجدها...

هنـــــا المجبوس والمحموص لا يقبلان بديلاً عن الكركم المائدة البحرينية تطلب ود «البهارات» روائح رمضان الزكية كتب - جعفر الديري: تجلس الحاجة أم عباس، بالقرب من الموقد، منذ الصباح الباكر، رغم الطقس الحار، كثيف الرطوبة. إنها تعمل على طهي ما يشتهيه أبناؤها من لذائد المأكل والمشرب، بعد صيام لأكثر من أربع عشرة ساعة. تؤكد الحاجة أم...

كتب- حسين شويطر: أكد مرتادون، من الكتاب والنشطاء والمجتمع المدني، في مجلس سيادي أن التواصل في المجالس الرمضانية يقوي ترابط المجتمع البحريني، ودعوا إلى استغلال روحانيات شهر رمضان الكريم في إعادة اللحمة الوطنية وتعزيز المصالحة على خلفية ما حدث من شرخ طائفي جراء الأحداث الأخيرة المؤسفة التي شهدتها المملكة في 2011. الشعب البحريني...