: السيلياك

يعد السميد من المنتجات الغذائية الشائعة والمستخدمة على نطاق واسع في المطابخ حول العالم، وهو عبارة عن حبيبات خشنة تُستخرج من القمح الصلب بعد طحنه جزئيًا، ويتميز السميد بلونه الذهبي الفاتح وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية. ويستخدم السميد في تحضير مجموعة متنوعة من...

في السنوات الأخيرة، أصبح الابتعاد عن الجلوتين اتجاهًا غذائيًا شائعًا، سواء لأسباب صحية أو بدافع اتباع نمط حياة أكثر توازنًا، فهو بروتين يوجد بشكل طبيعي في القمح والشعير والشوفان، وقد يؤدي لدى بعض الأشخاص إلى مشكلات في الهضم أو استجابات مناعية مثل الداء البطني (السيلياك)، لكن حتى من لا يعانون من حساسية أو تحسس، قد يلاحظون تغيرات...

يعتبر الخبز الأسمر من الخيارات الغذائية الصحية التي يفضلها الكثيرون لما له من فوائد غذائية كبيرة مقارنة بالخبز الأبيض التقليدي، فهو يصنع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول. ومع تزايد الوعي الصحي والاهتمام بالتغذية السليمة،...

رغم أن السمنة تُعد من أبرز التحديات الصحية حول العالم، لكن النحافة تُعتبر بدورها مشكلة صحية لا يُستهان بها، خاصة لدى النساء. وتبيّن الإحصائيات أن النساء يعانين من النحافة بمعدل يزيد مرتين إلى ثلاث مرات مقارنةً بالرجال، فحوالي 2.4% من النساء فوق سن العشرين يعانين من النحافة، مقابل 1% فقط من الرجال. وقد يبدو البعض نحيفين رغم تمتعهم...

تعد النشويات من العناصر الغذائية الأساسية التي يعتمد عليها الجسم كمصدر رئيسي للطاقة، ويأتي النشا على رأس هذه المجموعة بتنوع أنواعه وفوائده الصحية، حيث تختلف أنواع النشا من حيث التركيب والتأثير على الجسم، فهناك النشا سريع الهضم الذي يوفر طاقة فورية، ونشا بطيء الهضم الذي يُساهم في استقرار مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى...

يعتبر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بديلًا صحيًا عن الخبز الأبيض التقليدي، الذي يُصنف ضمن ما يُعرف بـ"السموم البيضاء" نظرًا لمساهمته في رفع سكر الدم وزيادة الوزن عند الإفراط في تناوله. ولمن يسعون لنمط غذائي أكثر توازنًا، تتوفر خيارات متعددة من الخبز المفيد الذي يمكن الاعتماد عليه في الحياة اليومية أو ضمن الأنظمة الغذائية،...

يعتبر الكالسيوم عنصر حيوي للجسم، كما يعد من المعادن الأساسية التي لا غنى عنها لصحة العظام والأسنان، بالإضافة إلى دوره في تنظيم ضربات القلب وتوازن العضلات، ولكن في بعض الأحيان، قد يظهر نقص الكالسيوم بشكل خفي، دون أن يلاحظ في البداية، مما قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة إذا لم يتم معالجته في الوقت المناسب. أعراض نقص الكالسيوممن...

تعاني الكثير من النساء من عدم انتظام الدورة الشهرية، وهو أمر قد يكون طبيعيًا في بعض الأحيان، لكنه قد يشير أيضًا إلى مشكلات صحية تحتاج إلى متابعة طبية، حيث تتراوح مدة الدورة الشهرية الطبيعية بين 21 و35 يومًا، وأي خلل في توقيتها أو شدتها قد يكون ناتجًا عن عوامل مختلفة تتعلق بالهرمونات أو نمط الحياة أو مشكلات صحية. أسباب عدم انتظام...

تعد قرح الفم من المشكلات الصحية المزعجة التي يعاني منها الكثيرون، فهي تظهر على شكل تقرحات صغيرة ومؤلمة داخل الفم أو على اللسان أو اللثة، ورغم أنها عادة ما تكون غير خطيرة، إلا أنها قد تسبب إزعاجًا كبيرًا، خصوصًا أثناء الأكل أو التحدث. أسباب قرح الفمالإجهاد والضغط النفسي، فالتوتر قد يضعف الجهاز المناعي، مما يؤدي إلى زيادة فرص...

يعتبر سوء الهضم من الحالات الشائعة التي تصيب الكثيرين، وتتراوح أعراضها بين الانتفاخ، والشعور بالغثيان، والألم في منطقة البطن، وعادة ما يحدث سوء الهضم نتيجة لتناول الطعام بشكل مفرط أو بسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وقد يكون عرضًا لمشكلة صحية أكثر تعقيدًا، ومن خلال فهم العوامل التي تؤدي إلى الإصابة به يمكن اتخاذ تدابير للوقاية...

في السنوات الأخيرة، شهدت البدائل الصحية للدقيق الأبيض التقليدي إقبالًا متزايدًا، ومنها دقيق اللوز الذي يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن بدائل صحية في نظامهم الغذائي. فوائد دقيق اللوزغني بالعناصر الغذائيةيحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والدهون الصحية،...

حساسية الجلوتين هي حالة طبية تحدث عندما يتفاعل جهاز المناعة في الجسم مع الجلوتين بشكل غير طبيعي، مما يؤدي إلى مجموعة من الأعراض التي قد تتراوح بين الخفيفة والشديدة، والجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار وهو عنصر أساسي في العديد من الأطعمة التي يتم تناولها بشكل يومي، ورغم أن حساسية الجلوتين قد تبدو مشابهة...