: اللحوم المصنعة

طالب عدد من العلماء في المملكة المتحدة بضرورة إلزام منتجات اللحم المقدد (بيكون) ولحم الخنزير بملصقات تحذيرية على غرار تلك الموجودة على علب السجائر، تشير إلى أن المواد الكيميائية المستخدمة في هذه اللحوم تسبب سرطان القولون. ويأتي هذا التحذير بعد عشر سنوات من إعلان منظمة الصحة العالمية أن اللحوم المصنعة مصنّفة كمسرطنة للبشر، في...

كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة Clinical Nutrition، أن تناول اللحوم المصنعة مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة تصل إلى 57%، خاصة بين النساء دون سن الخمسين. وأجريت الدراسة على مدى عشر سنوات، وشملت أكثر من 71 ألف امرأة تتراوح أعمارهن بين 40 و69 عامًا، حيث أظهرت النتائج أن النساء اللواتي يتناولن اللحوم...

يعتبر السجق من أشهر وألذ الأطعمة التي تتمتع بشعبية واسعة في مختلف أنحاء العالم، بسبب تميزه بنكهات متنوعة ومكونات غنية تضفي عليه طابعًا فريدًا ومحببًا للكثيرين. ورغم الإقبال على السجق، إلا أن الجدل لا يتوقف حول فوائده وأضراره، فالبعض يعتبره مصدرًا غنيًا بالبروتين والمغذيات الأخرى، بينما يحذر آخرون من مخاطره الصحية بسبب محتواه...

يعتبر السرطان من أكثر الأمراض خطورة وانتشارًا في العصر الحديث، وتُعزى أسبابه إلى عوامل متعددة منها الوراثة، التلوث، ونمط الحياة، وعلى رأسها النظام الغذائي. وعلى الرغم من العوامل السابقة، إلا أن لبعض الأطعمة دورًا فعّالًا في الوقاية من السرطان، بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، الفيتامينات، والألياف التي تحارب الخلايا الضارة...

يعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة شيوعًا على موائد الإفطار حول العالم، بسبب سهولة التحضير، وتنوع طرق تقديمه، إضافة إلى قيمته الغذائية العالية، فهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ما يجعله خيارًا مثاليًا للراغبين في نمط حياة صحي ومتوازن. ورغم فوائده المتعددة، تثار تساؤلات حول الكمية المناسبة لتناوله، وتأثيره على...

يُعد الالتهاب استجابة طبيعية من جهاز المناعة تجاه الإصابات أو العدوى، ويهدف إلى حماية الجسم والمساهمة في إصلاح الأنسجة التالفة، إلا أن استمرار الالتهاب لفترة طويلة دون وجود محفز واضح قد يشكل خطرًا على الصحة، ويسهم في تطور عدد من الأمراض المزمنة. ويلعب النظام الغذائي دورًا محوريًا في الحد من الالتهابات أو تفاقمها، إذ إن تجنب...

في ظل الارتفاع المتزايد لحالات الإصابة بالسرطان حول العالم، تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى دور النظام الغذائي في رفع أو خفض احتمالية الإصابة بهذا المرض الخطير، وفي هذا السياق، تحذر منظمات الصحة وخبراء التغذية من عدد من الأطعمة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مما يستوجب توخي الحذر والوعي الغذائي....

في لحظات الصباح الأولى وأثناء استعدادك لبدء يومك، قد تلاحظين شعرة رمادية اللون تظهر فجأة بين خصلات شعرك، ردة الفعل الطبيعية تكون في الغالب نزعها فورًا لكن ما لا تعلمينه هو أن هذا التصرف قد يسبب ضررًا دائمًا لبصيلات الشعر. نزع الشعر الأبيض يمكن أن يؤدي إلى التهاب في فروة الرأس، أو عدوى، أو حتى تساقط دائم للشعر في المنطقة التي تم...

يعتبر الصداع من أكثر الأمراض الشائعة في هذا العصر، حيث يهاجم أكثر من نصف سكان العالم، إلا أن الكثيرين يجهلون حقيقة أنه يمكن أن تتسبب فيه بعض أنواع الأطعمة، وهو ما نفصله في السطور التالية. الأطعمة الغنية بالهيستامينتحتوي بعض الأطعمة على مادة الهيستامين، والتي يمكن أن تؤدي إلى الصداع. ومن أشهر هذه الأطعمة الجبن المعتق، مثل:...

الأطعمة المعالجة والمصنعة هي الأطعمة التي خضعت لتغييرات في تركيبها أو مكوناتها من خلال عمليات، مثل: التكرير، أو الإضافة، أو الحفظ، بهدف تحسين النكهة، أو زيادة مدة الصلاحية. وتشمل هذه الأطعمة مجموعة واسعة من المنتجات، مثل: المعلبات، الوجبات الجاهزة، اللحوم المصنعة، المخبوزات المعبأة، والمشروبات الغازية. أنواع الأطعمة...

تعد الأطعمة المجمدة خيارًا عمليًا للعديد من الأسر، إلا أن هناك بعض الأنواع التي يُفضل عدم شرائها مجمدة، لأنها تفقد جزءًا كبيرًا من نكهتها وجودتها، وأحيانًا حتى قيمتها الغذائية، مما يؤثر على الطعم النهائي للأطباق، ويجعلها أقل فائدة. أطعمة لا يجب شرائها مجمدةاللحوم المصنعةيحب الكثير من الناس تناول البرغر والنقانق، ولكن هذه...

حب الشباب من أكثر المشكلات الجلدية شيوعًا، وقد يكون للطعام الذي تتناولينه دور كبير في تفاقمه أو الحد منه، فبعض الأطعمة قد تؤدي إلى زيادة إفراز الدهون وانسداد المسام، مما يسبب ظهور البثور والالتهابات. إذا كنتِ تعانين حب الشباب، فقد يكون من المفيد مراقبة نظامكِ الغذائي والحد من بعض الأطعمة التي قد تكون محفزًا رئيسيًا لهذه...