: مذاق

سماح علام في احتفال مملكة البحرين بأعيادها الوطنية وعيد جلوس حضرة صاحب الجلالة الملك المعظم حفظه اللّٰه ورعاه، وما يصاحبها من مناسبات وطنية، بدت البحرين وكأنها قصيدة تُتلى على الملأ، حيث تزينت الشوارع والمباني الرئيسية بالأضواء البهيجة، وتحوّلت كل زاوية وكل شبر من أرضها إلى مسرحٍ للفرح والاحتفال. لم يكن الوطن يحتفل في مكان...

يعتبر تناول الطعام بسرعة من العادات الشائعة بين الكثيرين، وذلك بدون أي إدراك بتأثير ذلك على صحة الإنسان، في المقابل فإن تناول الطعام ببطء لا يُحسّن فقط من عملية الهضم، بل يساهم أيضًا في التحكم بالوزن، والشعور بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام. ماذا يحدث إذا تناولت الطعام ببطء شديد؟عندما تأخذ وقتك في الأكل، ترسل المعدة...

بدر علي قمبر عندما نتحدث عن الوفاء، فإنما نتحدث عن عملة نادرة وقيمة عاطفية سامية تتجلى في القلوب عند تبادل المحبة مع من نحب، فتنعكس على تعاملنا، وتواصلنا، ودعواتنا، وعمق محبتنا. إن الوفاء يُلمس في الرخاء قبل الشدة، وما أجمل وفاء أبي بكر الصديق رضي الله عنه للنبي صلى الله عليه وسلم، سواء في الغزوات أو في رحلة الهجرة العظيمة،...

في ظل حرص كثير من الأمهات على إعداد وجبات صحية وخفيفة دون الإفراط في استخدام الزيوت، تظهر الحاجة إلى بعض الحيل البسيطة داخل المطبخ. فالزيت عنصر أساسي في الطهي، لكنه في الوقت نفسه قد يسبب مشكلات صحية إذا تم استهلاكه بكثرة، خاصة مع أطعمة مثل الباذنجان أو الأسماك التي تميل إلى امتصاص كميات كبيرة منه. كيف تقلل الزيت من الأكل؟من أهم...

لم تعد الطماطم مجرد ثمرة تحتوي على قيمة غذائية عالية بل أصبحت جزءًا لا يتجزأ من أي طعام في العالم، فلا يخلو أي طبق من استخدام صلصة الطماطم ذات النكهة المميزة أو الطماطم المجففة التي تعطي مذاقًا فريدًا للطعام، وتستخدم في أصناف متعددة مثل الصلصات والمعجنات. هل الطماطم المجففة صحية؟تعتبر الطماطم من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من...

بينما تزدحم رفوف المتاجر بعشرات أنواع العصائر المعلبة ذات الألوان الزاهية والإعلانات المغرية، يبقى للعصائر الطبيعية مكانة مختلفة في حياة من يبحثون عن الصحة والانتعاش معًا، وبدأ كثيرون يدركون أن كوبًا من العصير الطازج لا يقتصر على المذاق اللذيذ، بل يمنح الجسم قيمة غذائية حقيقية تفتقدها معظم المشروبات المعلبة. هل العصائر...

البيتزا من أكثر الأطباق المحبوبة حول العالم، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وعجينة هشة تعطيها مذاقًا شهيًا ينافس المطاعم. في هذه الوصفة نستعرض خطوة بخطوة طريقة عمل البيتزا المنزلية، بداية من تحضير العجينة وحتى تجهيز الحشوة الغنية بالخضار والجبن الذائب. طريقة عمل عجينة البيتزاالمكونات: 2½ كوب من الطحين الأبيض 3...

نيفين مدور تصوير أيمن المدهون في قلب المحرق، وبين بيوت الطيبين وأزقتها القديمة، تقبع بقالة متواضعة تحولت مع مرور الزمن إلى مقصد للبحرينيين من مختلف المناطق. والسر يكمن في “المتاي” الذي يبيعه الحاج محمد بالشوك بطريقته المميزة، حيث يأتون خصيصًا لبقالته لتذوق هذا المتاي الفريد الذي أصبح علامة فارقة يتناقلها الكبار والصغار. لم...

تعد الكفتة المشوية من أشهى الأطباق المحبوبة في المطبخ العربي والشرقي، وتحظى بشعبية كبيرة على موائد العزائم والمناسبات، وحتى في الوجبات اليومية، ويكمن سرّ نكهتها الغنية والمميزة في التتبيلة التي تُضفي على اللحم طراوةً، ورائحة شهية، وطعمًا لا يُقاوم، فاختيار المكونات الصحيحة من التوابل، والأعشاب، والمطيّبات يساهم بشكل كبير...

أمل محمد أمين لطالما تردد على ألسنة الكثيرين المثل الشهير: "أقصر طريق إلى قلب الرجل معدته"، وكأنه حقيقة مطلقة لا جدال فيها، أو مفتاح سحري لسعادة الحياة الزوجية. لكن هل فكّرنا يوماً في عمق هذا القول؟ وهل هو فعلاً انعكاس لفهم سليم لطبيعة العلاقة الزوجية، أم أنه مجرد اختزال سطحي يقلل من قيمة الرجل، ويختزل اهتمام المرأة في دور...

يعد الجزر من الخضروات الجذرية الشهيرة التي تحتل مكانة خاصة في النظام الغذائي الصحي للإنسان، وذلك لما يتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد غذائية متعددة، فهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، وعلى رأسها فيتامين "أ" المعروف بأهميته لصحة البصر. كما يتميز الجزر بخصائص مضادة للأكسدة تساهم في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض، وفي السطور...

جوزة الطيب ليست مجرد نكهة تضاف إلى الطعام فحسب، بل هي كنز طبيعي غني بالفوائد الصحية والجمالية، فهذا البهار العطري الصغير يحمل في طياته مركبات فعالة تدعم صحة الجهاز الهضمي، وتهدئ الأعصاب، وتحسن الذاكرة والتركيز، فضلًا عن دوره في العناية بالشعر والبشرة، سواء أُضيفت إلى الشاي، القهوة، أو خُلطت مع العسل، فإن لجوزة الطيب تأثيرات...