غذاء ودواء.. أضرار السكر في المكونات الغذائية

يعتقد الكثيرون أن أضرار السكر تكمن في إضافته إلى الشاي، لكنه في الحقيقة تمتد أضراره إلى الأغذية والمشروبات التي يتناولها الشخص على مدار اليوم، ومنها:- رغيف الخبز: يصنع الخبز من الطحين المكرر "الدقيق" وهو من الكربوهيدرات البسيطة التي سرعان ما تتحول إلى الغلوكوز وترفع مستويات الغلوكوز في الدم بسرعة.- "25 ملعقة سكر صغيرة".- 100 غم من الأرز: يعد الأرز الأبيض أحد الأطعمة عالية الكربوهيدرات، حيث إن له مؤشر غلايسيمي "Glycemic Index" مرتفعاً مساوياً لحوالي 70 أو أكثر، ما يعني أن تناول الأرز الأبيض يرفع السكر بشكل كبير، كما أن قيمته الغذائية منخفضة لذا يفضل تجنب تناوله قدر الإمكان.- "25 ملعقة سكر صغيرة".- كوب زبادي الفواكه: يحتوي غالباً على سكر إضافي يزيد من السعرات الحرارية للجسم والدهون، حيث إنه يحتوي على سكر الفركتوز الذي يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.- "5 ملاعق سكر صغيرة".- كوب حليب قليل الدسم: يؤدي استهلاك الحليب إلى زيادة إنتاج الإنسولين، ولكن بعض الأنواع يمكن أن يكون لها تأثير سلبي بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات.- "3 ملاعق سكر صغيرة".