يتساءل الكثير من الناس حول دقة تواريخ الصلاحية المدونة على المنتجات الغذائية وبالأخص المنتجات سريعة التلف مثل اللبن والبيض واللحوم، ويكثر التساؤل حول ما إذا كانت التواريخ المدونة على المنتجات هي الصحيحة أم لا؟.
تنقسم تواريخ الصلاحية إلى نوعين رئيسيين، هما يُفضل استهلاكه قبل (Best Before)، وتشير هذه العبارة إلى أن المنتج يحتفظ بجودته المثلى حتى هذا التاريخ، لكن يمكن استهلاكه بعده.
ينطبق هذا على العديد من الأطعمة الجافة والمعلبة، حيث لا يشكل تناولها خطر كبير على الصحة.
ينتهي في (Use By/Expiry Date)، تعني أن المنتج ليس آمن للاستهلاك بعد هذا التاريخ، خصوصا عندما يتعلق الأمر بالأطعمة سريعة التلف مثل اللحوم والمنتجات اللبنية.
صلاحية الحليب والبيض واللحوم
الحليب: الحليب المبستر يبقى صالحا لمدة أسبوع بعد تاريخ "يُفضل استهلاكه قبل" إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة، أما الطازج، ينصح باستهلاكه خلال يومين من فتح العبوة.
علامات فساد الحليب: رائحة حامضة، تغير في القوام، أو طعم غير مرغوب.
البيض: يمكن أن يبقى البيض صالحا للاستهلاك من 3 إلى 5 أسابيع بعد الشراء إذا تم تخزينه في الثلاجة.
اختبار صلاحية البيض: ضع البيضة في كوب من الماء؛ إذا طفت إلى السطح فهي في الأغلب غير صالحة.
اللحوم: اللحم الطازج يجب طهيه خلال يومين من الشراء لضمان سلامته.
اللحم المجمد: يمكن أن يبقى آمنا لفترة طويلة، ولكن جودته قد تنخفض بعد فترة.
علامات فساد اللحوم: وجود رائحة كريهة أو تغير في اللون.
كيف يمكنك إطالة عمر منتجاتك الغذائية؟
التخزين الصحيح، تأكد من وضع الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر حسب نوعها.
استخدام العبوات المناسبة، حاول تخزين المنتجات في أوعية محكمة الغلق لتقليل تعرضها للهواء.
الشراء بحذر، تجنب شراء كميات كبيرة من الأطعمة سريعة التلف إلا إذا كنت واثقًا من أنك ستستخدمها في الوقت المناسب.
