: الطحين

أحمد خالد تتصدر الخبيص والفتيت أطباق العيد في البحرين، فيحرص الناس على إعدادها بطريقتها الشعبية. وتقول أم حسين "يتم إعداد الخبيص من سكر - طحين رقم 2 أو بالسميد أو طحين الرز - ماء ورد وزعفران منقوع - ملعقة هيل - مكسرات للتزيين ويتم إعداده بوضع القدر به الطحين على النار هادئة ويتم تحريكه لحين يصبح لونه ذهبي، بعدها يتم إضافة السكر...

مع طيّ السنوات، أفرزت وصفات وأطباق جديدة اعتلت سفرة الفطور الرمضانية وأزاحت عنها بعض الأطباق الشعبية القديمة التي كان الناس يتناولونها في رمضان. الحاجة عائشة السعد (أم فهد) قالت إنه كان الناس في الماضي يميلون لتحضير أطباق الساقو والبثيثة والخبيصة إلا أن تلك الأطباق اندثرت مع مرور الزمن وأصبحت طي النسيان، حيث لم يعد لها ذكر على...

من المقبلات اللذيذة اللي لازم تجربونها على الفطور، مكوناتها سهلة وماتاخذ وقت في التحضر .. نحتاج لخلطة اللحم المفروم جاهزه، بطاطس مسلوقة، ملح، فلفل أسود، طحين، بيض بعد مانسلق البطاطس نهرسها ونضيف عليها الملح والفلفل الأسود إلى حد ماتتكون عندنا عجينة وإذا احتجنا ممكن نزيد شوي طحين للعجينة عشان تتماسك، نشكلها على شكل كرات...

كلنا نحب الكباب البحريني في رمضان، بس شرايكم لو نغير الفكرة ونسويها بطريقة لذيذة أكثر وندخل الجبن في الموضوع. بنحتاج كوب طحين جميع الاستعمالات، بيضتين، كوبين جبن شيدر مبشور، ملعقة واحدة بيكنج باودر. بدايةً ننخل الطحين والبيكنج باودر مع بعض ونخفق البيض مع الحليب ومن ثم نضيفه لخليط الطحين ونخلطهم مع بعض وبعدها نضيف عليهم الجبن...

مبارك عليكم الشهر الفضيل.. وصفة اليوم راح تكون لعجينة اعتمدوها طول الشهر الفضيل في تحضير معجناتكم بالحشوات الي تفضلونها.. خلونا نشوف الطريقة. بنحتاج 4 كاسات طحين جميع الاستعمالات غير مخمر، 4 ملاعق حليب بودره، بيضة، ملعقة خميرة فورية، نصف فنجان سكر ورشة ملح ونصف كاس زيت وماء دافي للعجن. نخلط جميع المكونات بالعجانة ونضيف الماء...

عباس المغني عباس المغني توقع رئيس لجنة الثروة الغذائية في غرفة تجارة وصناعة البحرين خالد الأمين، أن يصل حجم الطلب على الخضراوات والفواكه خلال شهر رمضان إلى 3500 طن يومياً وأكد لـ «الوطن»، أن المخزون السلعي الاستراتيجي يكفي لفترات تزيد عن العام، فيما تكفي السلع الرمضانية أكثر من شهرين وبأسعار مستقرة، مبيناً أن هناك العديد من...

عباس المغني أكد رئيس لجنة الثروة الغذائية في غرفة تجارة وصناعة البحرين خالد الأمين في تصريح خاص لـ"الوطن" أن السكر والدهن سيكونان متوفران بكميات كبيرة تغطية كل احتياجات المستهلكين خلال شهر رمضان. وقال الأمين: "أطمشن المستهلكين بأن مادة السكر والدهن متوفرتان في السوق المحلية بكميات تفوق حجم الطلب، وأن التجار ملتزمين بتوفير...

أكد وكيل الثروة الحيوانية بوزارة الأشغال وشؤون البلديات والتخطيط العمراني د. خالد أحمد حسن أن الوكالة تواصلت مع شركة مطاحن البحرين للدقيق "المنتج الوحيد" في المملكة لنخالة القمح، بعد عملية إنتاج الطحين من بذور القمح كمنتج ثانوي بالإضافة إلى بعض المربين للوقوف على ما تم تداوله عبر الصحافة المحلية ووسائل التواصل الاجتماعي من شح...

قال النائب أحمد العامر إن استمرار شح نخالة القمح المكون الأساسي للأعلاف يتسبب في إرباك عملية دعم الأمن الغذائي لمربي وتجار المواشي البحرينيين، مطالباً وزارة الأشغال وشؤون البلديات والتخطيط العمراني وشركة مطاحن الدقيق بتنظيم الوضع ورفع المعاناة عنهم، ومراقبة سير الإنتاج ووقف التصدير نهائياً حتى يتم توفير حاجة السوق المحلية...

نقلت وكالة "رويترز" عن متعاملين أوروبيين، اليوم الأحد، أن الديوان المهني الجزائري للحبوب طرح مناقصة عالمية لشراء كمية من قمح الطحين من مناشئ خيارية. وتسعى المناقصة لشراء 50 ألف طن تقريبا، والموعد النهائي لتقديم العروض هو الثلاثاء 9 مارس. وتطلب المناقصة الشحن من دول التوريد الرئيسية ومنها أوروبا بين 15 و16 أبريل وحتى 30 من نفس...

عباس المغني تستورد البحرين بين 155 ألفاً و170 ألف طن سنوياً من القمح لتلبية احتياجاتها المحلية واحتياجات مصان الخبز والبسكويت. وارتفعت أسعار القمح الأمريكي إلى 660 دولار للطن بينما ارتفع سعر القمح الأسترالي إلى 260 دولاراً للطن في السواق العالمية. ووفق بيانات إدارة الجمارك فأن البحرين استوردت في العام 2020 ثلاثة أنواع من القمح...

عباس المغني: تستورد البحرين بين 155 ألفاً و170 ألف طن سنوياً من القمح لتلبية احتياجاتها المحلية واحتياجات مصان الخبز والبسكويت. وارتفعت أسعار القمح الأمريكي إلى 660 دولار للطن بينما ارتفع سعر القمح الأسترالي إلى 260 دولاراً للطن في السواق العالمية. ووفق بيانات إدارة الجمارك فأن البحرين استوردت في العام 2020 ثلاثة أنواع من القمح...