مقالات عن
: قش-الأرز
كتب - وليد صبري:نصح أطباء ومختصون، بالإكثار من تناول الأغذية التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم، والإقلال من تناول الأطعمة التي تحتوي على عنصر الصوديوم، خاصة ملح الطعام. وأوضحوا، أنه في معركة الدفاع عن الصحة، يجب الإقلال من الصوديوم، والإكثار من البوتاسيوم. من جانبه، أوضح أستاذ أمراض القلب، د.شريف الزهوي، أن الصوديوم والبوتاسيوم...
منذ عرفت البعد الروحي والكوني والاجتماعي للصدقة؛ حتى وجدت الكثير من القصص المروية هنا وهناك، وفي كل الديانات السماوية والوضعية، عن قوة الصدقة، أو لأسميها طاقة الصدقة في تفتيت الكثير من الأمراض التي نعانيها ويعانيها غيرنا من أبناء آدم. وقد بحث في موضوع الصدقة من الناحية العلمية فوجدت أنها قادرة على تفتيت الصعاب، لأنها -كما أرى-...
استعانت جمعية هدية الحاج والمعتمر الخيرية لحج هذا العام 1435هـ بنحو 425 مترجمًا بأكثر من 45 لغة لخدمة ضيوف الرحمن من أكثر من 50 جنسية، وتقدم خدمة الترجمة المساعدة للحجاج والعاملين في خدمتهم والمساعدة في كسر حاجز اللغة وتسهيل ايصال الخدمة للحاج وبلغته.ويقوم المترجمون بالترجمة للفتاوى بين السائل والمفتي أو الترجمة بين الحاج...
قرر الطاهي الفرنسي المعروف الان دوكاس إلغاء اللحوم من قائمة الطعام التي يقدمها في المطعم التابع لفندق "بلازا اتينيه" الفخم الذي أعاد فتح أبوابه مؤخرا في باريس، ليركز بالتالي على تقديم أشهى الأطباق النباتية لرواد مطعمه الذواقة.وقال الان دوكاس إن "موارد الكوكب نادرة، يجب استهلاكها بشكل أكثر أخلاقية وتوازنا".وهذا الطاهي، الذي...
كتب - جعفر الديري: يقول الباحث في قضايا المرأة والمجتمع الناقد الأدبي والفني جعفر حسن، إن النظرة التقليدية للمرأة لم تتغير البتة ولم تتزحزح، مشيراً إلى أن صورة المرأة في التراث صورة تقليدية مربوطة بالأدوار الجنسية وإنجاب الأبناء. ويؤكد حسن في لقاء مع «الوطن» أن نكران الواقع الاجتماعي لعمل المرأة هو في المتخيل التراثي لا في أفق...
كتبت ـ شيخة العسم: ناريمان أحمد القطان «أم فهد»، أحبت الطبخ كباقي النساء وأبدعت فيه، وبدأت بمشروعها الصغير لتبدع بأناملها السحرية أطباقاً لم تقتصر على لون واحد، بل أخذت من جميع المطابخ الشرقية منها والغربية، وطورت وأضافت وتميزت.لم تحتكر أم فهد وصفاتها السحرية، بل آثرت أن تعلم فن الطبخ لربات البيوت والخادمات، وهي لا تعد أطباقاً...
كتبت ـ عايدة البلوشي:جرت العادة أن تستقبل الأسر البحرينية العيد بفرحة وبهجة غامرة، فمع إطلالة شمس صباح يوم العيد، تجتمع الأسر في البيت «العود» على مائدة الغداء، وغالباً ما تزدحم بأنواع مختلفة من الأطعمة والأطباق.وتقبل الأسر على المطاعم في توفير ما تحتاجه من الأطباق، وبدورها توفر ما لذ وطاب من المأكولات والأطعمة.ويقول محمد حسن...
حذرت رئيسة التغذية بوزارة الصحة نادية غريب من الإفراط في تناول اللحوم والسكريات خلال موائد عيد الفطر المبارك التي تتعدد فيها أصناف الأطعمة من اللحوم والأرز والحلويات، منبهة إلى أن زيادة الاستهلاك في أكلها تتسبب في العديد من المشاكل الصحية خصوصاً في المعدة. وأوضحت د.غريب لـ(بنا) أن الأصناف التي تحتويها موائد العيد مشبعة بالدهون...
المقادير:كوبان رز سوشيكوبان وربع ماءًربع كوب خل الرز1 ونصف ملعقة كبيرة سكرملعقة صغيرة ملساء ملحطريقة تحضير الأرز:نغسل الأرز جيداً إلى أن يصبح ماء الغسيل بلا لون، ثم ننقع الرز بالماء لمدة ساعتين، ونطبخه بإضافة كوبين وربع ماءً، ونسكب الرز داخل وعاء ونتركه يبرد.في «طابي» على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر...
طريقة التحضير: يقطع الدجاج إلى شرائح سميكة، يدق الثوم، يبشر الزنجبيل، تخلـط مع المقاديــر الباقية ويتبل بها الدجاج، يغطى ويترك في الثلاجة بضع ساعات أو يوماً كاملاً.?يغسل الأرز ثم ينقع في ماء بارد مدة نصف ساعة ويصفى بعدها، ويسلق في كمية وافرة من الماء المملح مدة عشر دقائق حتى ينضج ثم يصفى. ويقطع البصل إلى شرائح ويقلى في الزيت...
كتبت شيخة العسم:مازال الكثير من الصائمين يتمسكون بإفطارهم الصحي رغم جميع المغريات التي تكون على مائدة الإفطار، فمع وجود أنواع متعددة من الأصناف والتي تكون على مد البصر على سفرة الإفطار واختلاف أنواعها تتمسك دانة الذوادي (25 عاماً) بعادتها الصحية الغذائية، وتقول «من عادة أمي أن تطبخ ما لذ وطاب من الأكل سواء الصحي منها أو المليء...
القاهرة - (رويترز): قال وزير التموين المصري خالد حنفي، إن بلاده -أكبر مستورد للقمح في العالم- تسعى لخفض وارداتها من القمح أكثر من 30% مع اكتمال منظومة توزيع الخبز بالبطاقات الذكية في أكتوبر المقبل ومن خلال تقليل الفاقد عبر نظام جديد لتخزين القمح.وتستورد مصر بين 5.5 و6 ملايين طن سنوياً من القمح للخبز المدعم الذي يعتمد عليه ملايين...
