مقالات عن
: الطهاة
تشهد الأطباق التي تحوي الديدان وبيــض البعـوض والجــراد التــي كانت في أساس النظام الغذائي عند السكان الأصليين في القارة الأمريكية قبل اكتشافها رواجاً متزايداً في مطاعم مكسيكو.وشرح دانييل أوفاديا كبير الطهاة في مطعم «باخيا» الراقي «نشهد إقبالا كثيفا على الأطباق المؤلفة من حشرات، من قبيل بيض النمل الذي يباع الكيلوغرام الواحد...
كتب - أحمد الجناحي:«لن أكـره»، عنوان كتاب ألفـــه الطبيب الفلسطيني عز الدين أبوالعيش معلناً وموجهاً رسالة إنسانية ساميــة لكــل مــن لــم يسمع صوته ولم ير دموعه التي تتساقط على بناته الثلاث اللواتي قتلن جراء قصف إسرائيلي استهدف منزله كلما ذكرهن، أبوالعيش يبعث رسالة محبة وتسامح عبر الكتاب الذي وصفه بـ«رحلة طبيب فلسطيني من غزة...
حصلت الخطوط الجوية الألمانيــة «لوفتهانــزا» على جائزة «الخمسة نجوم الماسية العالمية» من الأكاديمية الأمريكية لعلوم الضيافة (AAHS) وذلك في احتفال أقيم في مبنى «لوفتهانزا» لركاب الدرجة الأولى في مطار فرانكفورت الدولي. وكانت الأكاديمية قامت بتكريم 3 إنجازات متميزة ضمن مجموعة خدمات «لوفتهانزا» المتميزة، وهي الدرجة الأولى على متن...
تشهد موسكو انتشاراً للوجبات السريعة التي تباع في شوارعها وحدائقهـــــا، وهـــــي تستضيـــف مهرجاناً يروج لهذا النوع من الوجبات المعروف باسم «ستريت فود» (وجبات الشارع). ووجبات الشارع هي من العادات المعتمدة تقليدياً في الولايات المتحدة حيث تبيــع مطاعم على شكل شاحنـــات وجبات سريعة، وهي تلقى رواجاً متزايداً في باريس حيث تنتشر...
يستضيف فندق ومنتجع الريتز-كارلتون، البحرين تجربة رمضانية فاخرة ونابضة بالحياة في الخيمة الرمضانية حيث يقدم الإفطار والغبقة في أجواء عصرية عنوانها الاسترخاء.ويقع فندق ومنتجع الريتز-كارلتون، البحرين وسط حدائق غناء وشطآن تطل على البحر العربي، ويمنح الضيوف فرصة للاجتماع بالأسرة والأصدقاء في واحة هادئة مناسبة للاحتفال بالشهر...
أعلن فندق «فيرمونت النخلة»، عن توفير قائمة من وجبات الإفطار والسحور من المطبخ العربي والخليجي خلال شهر رمضان المبارك.ونظراً لموقعه المميز على نخلة جميرا، يوفر الفندق مكاناً مثالياً للراغبين في تناول الإفطار مع الأصدقاء والعائلة في أجواء رمضانية مميزة. وبالتناغم مع موسم العطاء والبركة، ستتاح الفرصة للضيوف أيضاً للمساهمة في...
كــرم فنـدق «كمبـينسكــي جرانـــد وإكسيرالبحرين سيـــتي ســـنتر»، الشيــف الرئيــسي لوصفة «باســتيلا بالدجاج واللوز»، نعيمة الهاجري بصفتها الفائزة في مسابقة وصفة رمضـــــان أثنـــــاء التنافس في الطهي والتي أقيمت في المطابخ الرئيسة للفندق في 23 يونيو.ودعـا فندق كمبينسـكي جراندوإكسيرالبحرين سيتي سنتر كل المبدعين الذين...
بيعت لوحة «الحلواني الصغير» لشايم سوتين الأربعاء بسعر 18 مليون دولار في مزاد في نيويورك وهو سعر قياسي لعمل للرسام الفرنسي المولود في روسيا. دار كريستيز التي كانت تأمل بتسجيل هذا السعر القياسي، جعلت من هذه اللوحة التي رسمت في 1927 أحد الأعمال الرئيسة في مزادات الربيع للفن الانبطاعي والحديث التي حققت ما مجموعه 158,5 مليون دولار. لكن...
افتتحت الدورة الـ 23 لمعرض أبو ظبي الدولي للكتاب الأربعاء 24 أبريل بمشاركة لافتة من سوريا عززها دعم إدارة المعرض لها، من خلال إعفائهم من دفع قيمة المشاركة في المعرض وتتجاوز قيمة هذا الإعفاء 11 ألف دولار حيث يصل عدد الناشرين السوريين الى 53 ناشرا.وتحتفي الدورة الحالية للمعرض بالذكرى المئوية الأولى لولادة الكاتب والفيلسوف الفرنسي...
كتب - حسن عبدالنبي:قال الرئيس التنفيذي لبنك البحرين والكويت، عبدالكريم بوجيري إن حجم محفظة القروض في البحرين بلغت 1.55 مليار دينار حتى نهاية الربع الأول من العام الجاري. وأضاف بوجيري في تصريحات للصحافيين -على هامش افتتاح معرض الأغذية والضيافة الخامس 2013 أمس- أن محفظة القروض لدى البنك حققت نمواً بنسبة 4% منذ بداية العام الجاري.وحول...
كتب - حسن عبدالنبي:قال الرئيس التنفيذي لبنك البحرين والكويت، عبدالكريم بوجيري إن حجم محفظة القروض في البحرين بلغت 1.55 مليار دينار حتى نهاية الربع الأول من العام الجاري. وأضاف بوجيري في تصريحات للصحافيين -على هامش افتتاح معرض الأغذية والضيافة الخامس 2013 أمس- أن محفظة القروض لدى البنك حققت نمواً بنسبة 4% منذ بداية العام الجاري.وحول...
استحدث مهرجان مهرجان هافات هذه السنة فعالية «كوكينغ شو: تبغ وطبخ» التي سيحضر في إطارها الطهاة الكرواتيون غريغور باكيتش وزوران سيمونيتش وبانتيلييا بيكيتش أطباقاً غير مسبوقة يستخدمون فيها السيجار الكوبي. ورغم الأزمة الاقتصادية في أوروبا، تحسن رقم أعمال شركة «هابانوس اس ايه» التي تسوق أفضل أنواع السيجار الكوبي بنسبة 6% في العام...
