: أطباق

إسراء هاشم: اعتادت آمنة شويطر، 24 عاماً، وعائلتها على تناول " البلاليط " في وجبة سحور أول ليلة من ليالي الشهر الفضيل. وعن باقي الليالي قالت إنهم يفضلون تناول الأطعمة الخفيفة وشرب كمية وفيرة من الماء، مكملة أنها تجتمع مع أفراد أسرتها على مائدة واحدة لتناول السحور في حدود الساعة الثانية فجراً ومشاهدة برنامج " حروف وألوف ". وأضافت...

فاطمة الشيخ «نحرص على وضع الزينة على منازلنا فرحاً بقدوم رمضان، وتعطى هذه المهمة للأطفال لتعريفهم بقدسية هذا الشهر الفضيل بطريقة محببة لهم»، بهذه الكلمات تصف الأثيوبية المتجذرة من أسرة مسلمة عائشة واشو استقبال مسلمي أثيوبيا شهر رمضان المبارك، وتقول: «وسط أجواء روحانية تغلب عليها روح الجماعة، يتجمع المصلون في المساجد لأداء...

أحمد خالد لا تحلو الأجواء والسهرات الشبابية في رمضان إلا بوجود "الغبقات"، التي تجعل ليالي رمضان مختلفة عن لياليها العادية، فالمطاعم دائماً ما تلبي هذا الاحتياج بل وتتفنن في العرض من أجل زيادة الطلب. نجيب محمد هجرس صاحب أحد المطاعم، دائماً ما يتوافد عليه الشباب كون إدارته بحرينية بحتة، وأكلاته بحرينية وذات بهارات بحرينية، حيث...

زكية البنعلي القرقاعون والمدفع والمسحر عادات تراثية يتم إحياؤها في الشهر الكريم كل عام، فهذه العادات وغيرها تتشارك فيها البحرين مع دول الخليج في إحيائها خلال أيام وليالي رمضان. وتعد (النقصة) تبادل الصحون من العادات الرمضانية أيضاً، حيث يرسل كل بيت صحناً للبيوت المجاورة له أو للأهل، ومازلت قائمة إلى يومنا هذا في بعض المناطق،...

حين تأتي النصيحة من خبير أو "حريف" في الطعام فلا بد أن تؤخذ على محمل الجد. وحين يقول لك "طباخ" شهير إن تلك الأطعمة يفضل عدم تناولها في المطاعم، فلا يمكنك إلا أن تفكر ملياً في الأمر. ففي تصريحات للشيف رامسي الشهير، نقلتها صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، حدد 3 أطباق لا يجب تناولها في المطاعم: - الطبق "المميز" special فباعتقاد الشيف رامسي أن...

عادل حسن من وسط أحياء المحرق القديمة، تجلس فاطمة التميمي صاحبة الـ80 عاماً لتتحدث عن "رمضان الأول".. ذكريات تعرض على أجواء بيوت الكبارية وتمر بتفاصيل يوميات رمضانية اختلفت عما هي عليه اليوم. تقول التميمي: "تبدأ استعداداتنا لرمضان منذ بداية شهر شعبان فنقوم بـطحن حب الهريس وانتقائه، علماً بأن الهريس لم يكن متوفراً لجميع العائلات...

تقدم قناة فتافيت مجموعة برامج لشهر رمضان المبارك تضم طهاة جدد وعروض جديدة بالاضافة إلى مسابقة على مستوى المنطقة. وفي هذا السياق، ستعود الشيف ليلى فتح الله، التي خسرت بنجاح 17 كيلوغراما من خلال تغيير نمط حياتها وتركيزها على الأكل الصحي، لتقدم الموسم الثاني من برنامجها. برنامج مطبخك مرايتك للشيف ليلى يقدم وصفات صحية وشهية مُجرّبة...

شهر رمضان ليس شهر الرمض والصوم والاعتكاف والقيام فحسب. إنه كذلك شهر «الفلكلور» وشهر انقلاب الاعتدال في نمط الحياة الاعتيادية إلى نمط آخر. وفي المعاجم العربية فإن معنى كلمة رمضان مشتقة من الرمض، وهو الحر الشديد وحر الصخرة إذا اشتد لهيب الجو حولها. ذلك أن شهر رمضان عند العرب كثيراً ما كان يصادف اشتداد الصيف وطول نهاره. ولكن الثقافة...

ذكرت القائم بأعمال مدير إدارة تعزيز الصحة في وزارة الصحة، استشارية طب العائلة د.عبير الغاوي، أن الصيام في رمضان هو فرصة لتحقيق الصحة في مفهومها الشامل الجسمي والنفسي والاجتماعي، مؤكدة على ضرورة تغيير العادات الغذائية للأفضل والإقلاع عن التدخين، الذي يكون أسهل للشخص الصائم؛ لأن الصيام يزيد من القدرة على الصبر والتحمل، ويخفض...

أكد تجار أغذية في سوق المنامة المركزي أن المعروض من السلع الأساسية يواكب الطلب المتزايد مع قرب شهر رمضان المبارك، نتيجة استكمال استعدادات التجار واستيراد كميات وفيرة من الخضار والفواكه واللحوم الحمراء والبيضاء والورقيات، في وقت سيتم طرح ما يتراوح بين 1700 طن و 1800 طن يوميا من الخضار والفواكه اعتبارا من الخميس وحتى السبت المقبل. ...

أكدت سمو الشيخة ثاجبة بنت سلمان بن حمد آل خليفة حرم رئيس جهاز المساحة والتسجيل العقاري الشيخ سلمان بن عبدالله آل خليفة "ضرورة الاهتمام بالتراث لتعزيز الهوية الوطنية وتأصيل الموروث الوطني"، مضيفة أن إقامة وتنظيم مهرجان دق الحب "جدر وملاس" يبرز مكانة البحرين الحضارية لما له من ارتباط كبير بعاداتنا وتقاليد مجتمعنا. وبرعاية وحضور...

سيُضيف افتتاح "نوتيلا كافيه" في 31 مايو المقبل، نقطة جاذبة إلى معالم السياحة في مدينة "شيكاغو". علمًا بأن شركة "فيريرو" المصنعة للشكولاتة المذكورة تقف خلف المشروع، بهدف توفير تجربة غير تقليدية لمحبي الـ"نوتيلا"، ليس في الأطباق المقدمة فحسب، بل في التجربة الكاملة من لحظة ولوج الزبائن إلى هذا "الفضاء الحالم". بالإضافة إلى الحلويات...