: الكباب

- أمارس رياضة المشي.. والثريد وجبتي المفضلة موزة فريد حصلت تغيرات كبيرة على حياة الناس والفنانين في شهر رمضان هذا العام بسبب جائحة فيروس كورونا (كوفيد 19) والتزام الجميع بالجلوس في المنزل والحرص على التباعد الاجتماعي والأخذ بالإجراءات الاحترازية. وعن هذه التغيرات حدثنا الفنان عبدالله ملك وقال: "أحرص على التباعد الاجتماعي وعدم...

تقديم القارئة عائشة أم سعود - المحرق نخلط جميع المقادير حتى يصبح القوام المتماسك ويترك جانباً لمده نصف ساعة نحمر الزيت في مقلاة ونصب الكباب من خلال ملعقة أكل صغيرة ويقلب إلى أن يحمر لونه.. طريقة مبتكرة صحية أكثر: يوضع في صينية مقسمة إلى قوالب صغيرة ممسوحة بالزيت ويدخل الفرن إلى أن ينضج يقدم الكباب مصفوفاً في طبق إلى جانب صلصلة...

حسن الستري «صينية» تحمل عدد من الصحون يحملها رجل أو امراة وأحياناًَ صبي خارجاً بها من منزله إلى بيوت الجيران يوزع عليها طبقاً رمضانياً قبل موعد الإفطار. هذه هي «النقصة» الرمضانية كما يحلو لأهل البحرين تسميتها، وهي العادة التي تأثرت هذا العام ان لم تختف من سفرة إفطار البحرينيين بسبب جائحة كورونا (كوفيد 19). وقالت المواطنة نجاح...

ينتظر الجميع بشغف مهرجان لولوهايبرماركت للطعام الذي ينطلق الخميس، وسيقدم خلاله متجر البيع بالتجزئة، الذي يشتهر بالمنتجات الطازجة ومجموعة متنوعة من مكونات كافة الأطباق، المذاق الأشهى والأطعمة الغنية من خلال حدثين بارزين، أحدهما في مهرجان الطعام الذي ينظمه في مجمع الدانة. وسينطلق الحدث بلولوهايبرماركت مجمع الدانة، حيث سيتم...

تقديم - سماهر سيف اليزل "دقاقة الحب" ذكرى عطرة في ذاكرة جاسم ياسين، وعنها يقول: "أجمل المشاهد التي اذكرها من رمضان حين كنا صغارا هو مشهد " دقاقة الحب" وهم يدورون بين "الفرجان" في منتصف شعبان ، حاملين المنحاز والمدق ، ويقوم كل سكان الحي والأحياء المجاورة بإحضار ما لديهم من حب الهريس و الكباب وغيرها للقيام بطحنها وتجهيزها للشهر...

موزة فريد وفرت شركة البحرين للمطاحن للأسواق الشعبية والآلية، الدقيق بكميات أكبر بمقدار ألف طن لتلبية الطلب خلال شهر رمضان، حيث يبلغ الطلب بالشهر الفضيل 9500 طن رجوعاً للطلبات في رمضان خلال السنوات السابق. وأكد مصدر لـ"الوطن"، أن حجم الطلب على الدقيق يبلغ 8500 طن شهرياً حيث ارتفع إلى 9500 طن خلال الشهر الفضيل بزيادة تبلغ ألف طن، فيما...

تقدمها - سماهر سيف اليزل من أجمل ذكريات جاسم الحادي في رمضان ليالي رمضان وأجواؤها الخاصة، وعنها يقول: "كانت ليالي رمضان جميلة لم نكن نفكر في الطعام بل كنا نفكر في السهر وقضاء الأماسي الرمضانية في اللعب، كان للشهر رونق يطفو عليه جو من الروحانيات وصلاة التراويح، ورغم صغر سننا في ذلك الوقت إلا أننا كنا نحافظ على صيام الشهر بدون...

فياض ناصر العبدليه يتذكر أجواء "رمضان لول" قائلاً: "أذكر أننا في صغرنا كنا نجلس حول الأمهات وهن يقمن بالخبز والعجن وإعداد الكباب أو اللقيمات وأخذ عدد من الحبات ووضعها في الثوب أو "الخرجه" والجري بعيداً لتشاركها مع صديقك أو أخيك في نهار رمضان، وأذكر أنه كانت توكل إلي مهمة إحضار الثلج لمنزلنا ولمنزل إحدى الجارات، وكنت أذهب لأحضر...

أكد رئيس لجنة الثروة الغذائية بغرفة تجارة وصناعة البحرين رجل الأعمال خالد الأمين، وجود مخزون سلعي يكفي لفترات تتجاوز 3 أشهر وبأسعار مستقرة تميل للانخفاض. وأضاف، أن العديد من المحلات التجارية استعدت لشهر رمضان المبارك بتقديم عروض ترويجية منذ الأسبوع الأول من أبريل وستستمر حتى نهاية الشهر الفضيل، بما يتناسب مع احتياجات...

تقدمها - سماهر سيف اليزل الغبقة "أيام لول".. عيش محمر وصافي.. هكذا كانت.. لقمة بسيطة تعتمد على السمك باعتبار أهل البحرين أهل بحر.. نيلة عيسى تتحدث عن الغبقة "أيام لول" بعيداً عن تكلف الحاضر قائلة: "أتذكر أن "الغبقات" كانت تقام بشكل يومي، كل بيت يعد "غبقته" لساكنيه حيث كانت البيوت تضم "الجناين" مع "العيوز والشايب" والعيال، وتتكون سفرة...

رقم الطبق: 2 الكباب البحريني المقادير: 2 كوب طحين كباب 1 بيض 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر 2/1 ملعقة كبيرة كمون 2/1 ملعقة كبيرة كزبرة ملح حسب الرغبة "من 2/1 إلى 1 ملعقة كبيرة". ماء "حتى يصبح الخليط عجينة شبه سائلة". 1 حزمة شبنت 1 حزمة حشيش 1 حزمة بقل 1 حبة طماطم 2 فلفل حار الطريقة: تخلط جميع المكونات جيداً وتترك على جنب لمدة نص ساعة تصب في زيت...

سألتني الوالدة الله يحفظها ويعطيها الصحة والعافية وهي تنتظر الجواب الشافي الذي يوحي بالإيجاب عن المسحر، هل يأتي إلى المنطقة التي نسكن فيها، فأجبتها بالنفي وقلت «تعرفين يا يمه بأن منطقتنا يديدة»، ردت علي رداً خجلت أن أبرر لها بعد ذلك، قالت «المنطقة والبيوت اليديدة يسكنونها عرب وأكثرهم من فرجان عريقة، يعني لابد من الناس أن تتمسك...