مقالات عن
: الأرز
كتبت ـ عايدة البلوشي:جرت العادة أن تستقبل الأسر البحرينية العيد بفرحة وبهجة غامرة، فمع إطلالة شمس صباح يوم العيد، تجتمع الأسر في البيت «العود» على مائدة الغداء، وغالباً ما تزدحم بأنواع مختلفة من الأطعمة والأطباق.وتقبل الأسر على المطاعم في توفير ما تحتاجه من الأطباق، وبدورها توفر ما لذ وطاب من المأكولات والأطعمة.ويقول محمد حسن...
حذرت رئيسة التغذية بوزارة الصحة نادية غريب من الإفراط في تناول اللحوم والسكريات خلال موائد عيد الفطر المبارك التي تتعدد فيها أصناف الأطعمة من اللحوم والأرز والحلويات، منبهة إلى أن زيادة الاستهلاك في أكلها تتسبب في العديد من المشاكل الصحية خصوصاً في المعدة. وأوضحت د.غريب لـ(بنا) أن الأصناف التي تحتويها موائد العيد مشبعة بالدهون...
المقادير:كوبان رز سوشيكوبان وربع ماءًربع كوب خل الرز1 ونصف ملعقة كبيرة سكرملعقة صغيرة ملساء ملحطريقة تحضير الأرز:نغسل الأرز جيداً إلى أن يصبح ماء الغسيل بلا لون، ثم ننقع الرز بالماء لمدة ساعتين، ونطبخه بإضافة كوبين وربع ماءً، ونسكب الرز داخل وعاء ونتركه يبرد.في «طابي» على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر...
طريقة التحضير: يقطع الدجاج إلى شرائح سميكة، يدق الثوم، يبشر الزنجبيل، تخلـط مع المقاديــر الباقية ويتبل بها الدجاج، يغطى ويترك في الثلاجة بضع ساعات أو يوماً كاملاً.?يغسل الأرز ثم ينقع في ماء بارد مدة نصف ساعة ويصفى بعدها، ويسلق في كمية وافرة من الماء المملح مدة عشر دقائق حتى ينضج ثم يصفى. ويقطع البصل إلى شرائح ويقلى في الزيت...
كتبت شيخة العسم:مازال الكثير من الصائمين يتمسكون بإفطارهم الصحي رغم جميع المغريات التي تكون على مائدة الإفطار، فمع وجود أنواع متعددة من الأصناف والتي تكون على مد البصر على سفرة الإفطار واختلاف أنواعها تتمسك دانة الذوادي (25 عاماً) بعادتها الصحية الغذائية، وتقول «من عادة أمي أن تطبخ ما لذ وطاب من الأكل سواء الصحي منها أو المليء...
القاهرة - (رويترز): قال وزير التموين المصري خالد حنفي، إن بلاده -أكبر مستورد للقمح في العالم- تسعى لخفض وارداتها من القمح أكثر من 30% مع اكتمال منظومة توزيع الخبز بالبطاقات الذكية في أكتوبر المقبل ومن خلال تقليل الفاقد عبر نظام جديد لتخزين القمح.وتستورد مصر بين 5.5 و6 ملايين طن سنوياً من القمح للخبز المدعم الذي يعتمد عليه ملايين...
المقاديرنصف كيلو دجاجطبق مشروم 1 بصلة كبيرة2 فص ثوم1 فليفلة خضراء1/2 ملعقة فلفل أحمر بودرة1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض1/2 ملعقة من مسحوق الخردل1 كوب مرق دجاج1/2 كوب كريم حامضة2 ملعقة كبيرة زبدةفلفلملحالطريقة كالتالي:قطعي الدجاج قطعاً صغيرةقطعي الفلفل شرائحقطعي البصل جوليان صغيراستعملي منشفة نظيفة لتنظيف المشروم ثم أزيلي...
المكوناتدجاجة مقطعة 6 أو 8 قطعبصلتان مفرومانكوبان من الأرز.. أو كوبان ونصف حسب الرغبة.. ملاهيف أو لاحبتان من الطماطم مقطعتان نصف فليفلة خضراء مفرومةبهارات «بزار بحريني - ملح - أي بهارات تحبينها»فلفل أسود كاملمسمار سليمدارسين سليمهيل سليمليمونة سوداء الطريقةفي البداية نضع قليلاً من الزيت ثم نضيف البصل والفليفلة ونتركه حتى...
سارة يوسفالمكوناتلحمة هبرة تقطع صغيرة جداًنصف كيس بازلاء السنبلةفاصولياء خضراء مقطعةجزر مبشور 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرةزيت لقلي البصل3 كؤوس أرز بسمتيبصلة متوسطة مقطعة قطعاً صغيرة وملح وبهار حسب رغبتك.تسلق البازلاء، بعدها نضع البصل ويقلى بالزيت حتى يحمر، ونضع اللحمة ونقلبها. نصفي البازلاء ونضعها على اللحم ونضع باقي...
أكد خبراء تغذية أن فاكهة "الخبز"، والتي تشبه ثمرة البطاطس إلى حد كبير يمكن أن تساهم - كبديل – في حل أزمة الغذاء العالمية، وذلك لاحتوائها على فيتامينات ومعادن، فضلاً عن خلوها من الجلوتين.وتحت عنوان "هل هذه عجائب غذائية جديدة لها القدرة على إطعام العالم؟"، قالت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، إن هناك فاكهة لا يمكن أن تندرج تحت قائمة...
كتب - عبدالرحمن محمد أمين:يؤكد مجموعة من كبار السن، لـ«الوطن» أن شهر رمضان كانت له روحانيته ومزاجه الخاص أيام زمان، خصوصاً مجالسه التي شكلت وطناً صغيراً يضم مختلف شرائح أهل البحرين، متهمين «الواتساب» و«الإنستغرام» بسرقة أجمل ما في المجالس من مزايا. يقول يوسف بوخماس: لو رجعنا بالذاكرة أواخر الخمسينات وتذكرنا المجالس الرمضانية...
كتب - عبدالرحمن محمد أمين:يؤكد مجموعة من كبار السن، لـ«الوطن» أن شهر رمضان كانت له روحانيته ومزاجه الخاص أيام زمان، خصوصاً مجالسه التي شكلت وطناً صغيراً يضم مختلف شرائح أهل البحرين، متهمين «الواتساب» و«الإنستغرام» بسرقة أجمل ما في المجالس من مزايا. يقول يوسف بوخماس: لو رجعنا بالذاكرة أواخر الخمسينات وتذكرنا المجالس الرمضانية...